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【#別墅裡的一百種味道】
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湘承酸菜魚火鍋分為「酸辣」和「養生」系列，口味可客製化調整。
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更提供米食、粉絲、蒸煮麵等經濟簡餐，讓客人有更多的選擇。選用古琴造型的小火鍋爐台，意外有種「點亮味蕾」的雅趣。
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【一百種味道｜系列平台】
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有不少讀者來信問：「你的《千年古方治失眠》，說不適合高血壓和血脂高的患者，請你也介紹一個適合我們的失眠方嘛！」我於是又登上《搖籃曲》裏面那艘小船，搖呀搖，搖到外婆橋，問外婆討另外一個失眠方，但是外婆說，要討另外一個失眠方，必須先聽她說另外一個故事。
從前有一個國王，喜歡與宰相微服私訪，宰相是老夫子，最喜歡說「一切都是最好的安排」。有一次國王打獵，被一頭花豹咬掉半截小指頭，國王興致消失殆盡，回去找宰相飲酒，宰相微笑說：「想開一點，一切都是最好的安排！」
國王勃然大怒，手一揮，宰相便進了黑牢。待養好傷，國王又獨自微服私巡了，來到一處山林，忽然從山上衝下一隊吃人族，把國王帶回高山祭神，要祭祀的女神叫「完美」，所以不能有一點殘缺，可是大祭司發現國王的小指頭少了半截，只好把這個殘廢的人趕走。脫困的國王立刻釋放宰相，向宰相敬酒說：「果然一切都是最好的安排！可是你踎監獄，這又怎麼說呢？」宰相說：「如果我不在監獄裏，那麼陪伴你微服私巡的人，不是我還會有誰呢？等到蠻人發現國王不適合，那麼誰會被丟進大鍋爐中烹煮呢？你也救了我啊！」國王哈哈大笑：「一切都是最好的安排！」
待外婆說完故事我也快睡着了，外婆也不生氣，說我本來失眠，聽故事聽得睡着了，這是最好的安排，如果還是睡不着，靜下心來想想：從前走過的路，曾經遇到過的困境，在發生的當下都是很難接受，但在過去以後，是否曾有靈光頓悟的一刻，明白到這一切，都是最好的安排？失眠本來和夜一樣一片黑暗，但外婆的話提醒我回看走來的路，從前的辛苦委屈本來以為不堪回首，原來竟是流光溢彩的人生。
外婆又開了一個失眠方，適合頑固性失眠，焦慮、心煩、多汗：百合、紅棗（去核）、蓮子、丹參各 20克，煮小米粥，是二人份。
不過這些食材的配搭都很隨意，只要經常吃小米粥，裏面經常有這些東西就可以了。正在服用抗凝結藥物的心臟病人，不可以服用丹參，把丹參拿掉就可以。再進一步，找出以下的穴位，艾灸、拍打、揉壓、用指甲掐都可以，每次 10來分鐘：百會穴，位置在頭頂正中線與兩耳尖聯線的交點處；神門穴，位於腕部橫紋內側端的凹陷處，（小手指的一側叫內側）；照海，在足內側，內踝尖下方凹陷處；太衝，位於足背側，第一、二趾蹠骨連接部位中，以手指沿拇趾、次趾夾縫向上移壓，壓至能感覺到動脈處便是；失眠穴，位於足底跟部，足底中線與內、外踝尖連線相交處，即腳跟的中心處。
嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。
（原文刊於2011年856期《飲食男女》）
食譜
小米蓮子百合粥
材料 (二人分量)：
小米 100克
百合 20克
紅棗 20克
蓮子 20克
丹參 20克
做法：
小米洗乾淨，紅棗去核。加適量水，所有材料放入煲內，大火煲滾，轉小火煲半小時完成。
適合頑固性失眠，焦慮、心煩、多汗人士。
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前言：蔴油烤薑片可做為一道前菜，也可當做零食，做得越脆越好吃，佐以蔴油的香味，很容易讓人一口接一口。這是近來反覆實驗多次的經驗做法，且盡量把每個步驟都數據化，並且定性定量，讓其他人能夠簡單複製，也做出好吃的蔴油烤薑片與更多人分享。
材料：秘魯有機薑丶蔴油
器具：陶瓷刀丶砧板丶平底鍋、爐子
方法：薑切薄片，小火乾煎5分鐘後翻面，塗抺蔴油，再繼續小火乾煎約60分鐘左右，薑片成金黃微焦脆即可。
1. 準備祕魯有機薑(照片中這塊約150g)，陶瓷刀一把(建議使用陶瓷刀，因為比較容易切很薄，這是成敗關鍵！)
2. 洗淨後取一小段來用。
3. 去掉不平整的結節後，開始切薄片。
4. 盡量切成薄到可以透光。(陶瓷刀很鋒利，請小心使用)
5. 厚度約1.0mm。
6. 平鋪在平底鍋上，盡量不要重疊，爐火開最小。
7. 約5分鐘後用長竹筷翻面，避免粘底。
8. 準備蔴油。
9. 裝在小油瓶內，比較方便使用。
10. 滴灑在薑片上，盡量每片薑分配1至2滴蔴油。
11. 用長竹筷翻動一下，使蔴油均勻塗抹在薑片兩面。
12. 補充「最小爐火」的情況。
13. 鍋面溫度平均保持在攝氏85-92度左右。
14. 約60分鐘後，待薑片呈金黃色微焦脆，即大功告成！(這段期間可偶爾翻動一下薑片)
15. 蔴油烤薑片微辣暖身、香脆可口，不妨重複上述步驟多做幾次，分享親朋好友，盡量當日食用完畢。
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