#一吃難忘的產銷履歷快樂豬 #牧場直送餐桌的安心美味
上次開團快樂豬之後
好多人來跟我說,台全的快樂豬真的好好吃噢!
肉質吃起來香甜、細緻的,而且沒有肉腥味
還叫我一定要納入固定開團排程
看吧看吧~從源頭的飼料、成長,到後端的分切、銷售,全都是一條龍模式,從牧場直送餐桌,快樂豬當然吃起來安心又美味啊!
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這次我精選了兩個生鮮組合、一個即時上桌組
【寶寶方便組】
🔸寶寶低脂絞肉:用0.5孔徑細絞,採肥瘦比1:9的比例調配而成,很適合拿來做副食品、寶寶肉醬、寶寶餛飩水餃等
🔸豚骨高湯:是冰箱的秘密武器,隨時要煮火鍋、煮個湯、燉飯、寶寶粥什麼的,不用另外花時間熬煮,解凍一包立刻有小當家傳說中廚具的好味道,重點是它無加任何調味料!
【家常生鮮組】
這組顧名思義就是每個家庭冰箱都要有、最好料理、最常吃的豬肉組合!
🔸梅花火鍋肉片:脂肪分佈均勻,肉質軟嫩,鍋物必備!
🔸五花火鍋肉片:入口即化,久煮也不會柴,是孩子的最愛。
🔸肉絲:低脂肪含量之前腿肉,炒菜炒飯炒麵都不能少了它
🔸軟骨丁:熬湯首選~而且熬完好喝的湯又有鬆軟的軟骨肉可以吃!
🔸里肌厚片:稍微裹粉去油炸或氣炸,就是一塊好吃的炸豬排!!
【家常熟食組】
台全標榜「從牧場直送餐桌」真的不是說說
他們連熟食的製作都很逼人!顛覆我對冷凍食品的刻板印象,加熱完就像自己現煮的一樣好吃(其實是比我煮的更好吃XD)
🔸古早味鹹豬肉:上次開團前我其實沒過,因為它是臨時調換來年菜組合的,所以我一直到年夜飯當天才第一次吃到它。我一吃整個驚呆~也太好吃了吧!豬肉的香甜搭配上胡椒的傳統滋味,超涮嘴的,一片片一直夾然後瞬間就掃盤...
🔸蜜汁軟骨肉:這道我戲稱它為「減肥版控肉」,因為台全用軟骨排取代五花肉,滷得軟Q入味又下飯,有這道的話,記得米要多煮一杯哈哈哈
🔸羅宋排骨湯:這是一個煮起來很費工但一喝上會幸福感十足的經典湯品,謝謝台全將所有精華集中在這裡,微酸好滋味隨時想喝就有!
🔸水餃(高麗菜/韭菜口味任選):扎實飽滿的內餡,皮Q又多汁,我自己不控制的話一次可以吃15顆!歡迎水餃愛好者來鑑賞~
市面上許多標榜注重食材安全的溯源餐廳,包括火鍋世家、阿官火鍋、涓豆腐、一風堂,甚至連華航所使用的肉品,都來自台全珍豬。
另外還有新品&幾樣熱銷單品一起做優惠
🔸小法式戰斧豬排:這個康妮超愛整隻拿著啃!簡單煎熟撒海鹽胡椒就很像餐館料理然後孩子又愛吃~激推!!! #建議多帶幾包 #新品
🔸原味鮮肉丸:選用快樂豬後腿肉,和蔬果高湯製成, #完全無化學添加物!!!吃起來肉感十足,口感Q嫩,這是 #新品,限量供應噢!
🔸雪花松板肉:每頭豬只有兩片,嫩中帶脆,是所有豬肉中口感最好的部位。
🔸五花肉條:肥瘦剛好,拿來燉滷都好吃
單一牧場,從培育小豬起
真正做到「由牧場到餐桌」的層層把關
台全=〉最安全、健康、美味的豬肉選擇
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小當家 酸 梅 炒飯 在 三歲小草 Facebook 的精選貼文
😍春酒吃川菜紅紅綠綠好喜氣,來看看我跟好友們今年的春酒吃的九品田川食館。
川菜給人家的印象就是重辣重口味,但要怎麼樣辣的舒服、麻得夠爽、這才是好吃的川菜成功的主要關鍵。
九品田川食館就是這樣拿捏準確,才會讓老客戶(也包括我 XD)這樣緊緊跟隨。今年九品田從原本的小巷子搬到光明一路上。趁著與兄弟們喝春酒的機會,再來好好品嚐一下這麻而不辣的美味吧~
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店內有家庭聚餐的圓桌,也有標準的四人桌和包廂。就讓我們一起椒個朋友吧~
🥤烏梅汁解膩的唯一聖品,老闆超哥親自熬煮,口感不死鹹,和罐裝烏梅汁風味一點可不同~果汁或是小酌一下當然也是有的囉~
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春酒啦 : https://jct.tw/new/news_499.html
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🥘老闆私房招待厥根粉,這是一到川味的家常菜,畢竟川菜大多辣口,清爽滑溜溜的厥根粉也就成了開胃前菜。
🥘夫妻肺片是道江湖老菜,以牛肉為主配上牛心、牛舌、牛肚等配料。片片大且薄切,燉煮入味麻辣鮮香。金黃色油香有種小當家料理發光的即視感。
🍛帶小朋友出門,先來盤櫻花蝦炒飯。蛋液均勻包裹米粒且蛋香濃郁,酥脆的櫻花蝦更是口感的驚喜~
🍛川菜招牌老皮嫩肉,看似有點厚度表皮口感略帶粗糙,而就是這口感更是在像布丁口感的豆腐中滾動著更是吸引人~
🦆滿滿的鴨肉絲與芋泥包裹壓制成芋泥鴨方。炸過的外皮薄且酥脆,芋頭餡鬆綿細緻輕咬就散開。鴨肉的脆香帶在口中細細咀嚼與芋泥融合超順口~
🐷客家小炒的醬汁收得很漂亮,多餘的醬汁不多但豆腐和肉絲上的油光淺淺圍繞,夾著切成小段小段的魷魚口感帶勁,口味重卻不是太辣。
🐽表顯豐足感的東坡肉湯匙順順一挖整塊三層順順撈起,肥肉油香不膩入口即化,瘦肉烹煮入味吃著軟嫩,送入口中一咬就斷在嘴裡細細崩解融化,多層次的口感吮指回味無窮~
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🐟超招牌這個不用說:蓉城酸菜魚
九品田壓箱寶,甚至有一年我還特地外帶一份帶回老家當年菜呢~今天的人多所以分量可就不小。
豬大骨和雞骨等熬成的湯底,熱油爆過頂級大紅袍和頂級青花椒漂浮湯面,融入主味的酸菜,這道一上桌酸香襲鼻而來~夾點酸菜先喝碗湯。
他的酸菜口感清脆,酸卻把握得當。如果不是喜辣之人像我就點各小辣即可。酸辣入喉相當暢快
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🐮青綠色藤椒調味的椒汁肥牛,『椒個朋友』的主角。風味比花椒清香且更柔和清新。先把用湯匙把牛肉淋上椒汁與豆芽菜一同入口。肥牛香嫩鮮甜,油脂潤度包覆著肉感細細咀嚼慢慢融化,讓微微的麻香充滿口中。
🦆乾麻辣鍋的乾鍋鴨,辣椒和辛香料都和麻辣鍋相同,把麻辣湯汁收乾成精華在肉上。乾鍋鴨鴨肉絲絲鮮嫩,肉質軟又有口感不會太油。
🐷香辣孜然排骨特別之處是有附上好像米香的鍋巴,吃起來有米粒分明的且焦香酥脆。單吃排骨肉感帶酥,乾辣椒與花椒調味的麻感讓口水直流。
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這次和好友們的春酒真的是超開心,而且還是在大家都喜歡的九品田川食館。老闆超哥對於川味料理有自己的堅持,用不同的辣椒帶出不同料理自有的風味層次。
酸中帶辣的蓉城酸菜魚,醬汁收乾帶味的乾鍋鴨,有鍋巴輔佐的香辣孜然排骨,晶瑩剔透的東坡肉...等,我都忘了說我每次來都會再帶兩瓶XO干貝醬,沒有特別留可是買不到的,在家就算是泡麵買錯根本不怕 XD,加入XO干貝醬完美起死回生。來九品田可說是滿足樣樣口味的味蕾呢 :)
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九品田川食館
地址 : 新竹縣竹北市光明一路175號
電話 : 03-6572620
營業時間:11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00 (無公休日)
粉專 : https://goo.gl/Tw6SXL
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中華一番-#梅子炒飯
第十五集一夥人碰到新夥伴惹
知縣一吃到小當家做的料理
使出大絕招,一口氣吃掉整個臉盆的炒飯
啾竟現實中,這個梅子炒飯做起來味道如何呢?
...
..
..
五告拍家
吃起來...很詭異
我之前吃過的梅子飯糰是冷醋飯拌梅子,鹹甜鹹甜~很好吃
這個梅子炒飯....中華炒飯本身油比較多,搭上清爽的梅子
就...很怪..
吃到熱熱油油的米飯以為會咬到同夥,例如:豬肉阿...香腸阿什麼的
耶?卻碰上酸酸的梅子...預備happy的味蕾...瞬間冷下來
我想把飯放冷加上萬能醋,與梅肉攪拌~應該會滿好吃的
(诶?這不是壽司嗎?)
詳細過程&食譜(?)👉
http://a0925631.pixnet.net/blog/post/337631735
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小當家 酸 梅 炒飯 在 中華一番(舊版小當家) 第15話【天才料理少年!?四郎?】 的推薦與評價
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小當家 酸 梅 炒飯 在 [問卦] 陽泉酒家的白飯吃光~小當家會怎麼解決? - 看板Gossiping 的推薦與評價
廣東第一的陽泉酒家
如果遇到客人把白飯吃光的情況
身為特級廚師的小當家
會怎麼解決呢?
改點彗星炒飯嗎?
有沒有這方面的八卦?
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