今天真的好熱，轉眼又到了一放晴就直衝30度的天氣，這種時候連貓咪都不想靠在我身邊，真是貓情冷暖令人傷感啊。
不想開瓦斯爐的時候，就請阿拉丁烤箱幫我料理晚餐。有團購 #十八養場 雞肉的朋友跟我說用一般小烤箱烤的雞肉不好吃，我馬上傳了這禮拜烤雞翅、雞腿和雞胸的照片給對方看，我從初遇十八養場就一路用阿拉丁烤到現在，真的很OK😋
今天來烤一下大家最討厭，但健身人最愛的雞胸，只要一張烘焙紙，就不怕乾乾柴柴的唷！（紅玉雞的肉比較嫩，切法不用太在意，若使用市面上一般雞胸，建議逆紋切，或者先撒上相當於雞肉重量1%的鹽，乾式鹽漬一晚）。
另外還有一個重點，就是調味料最好使用現磨的，小磨坊-真對味、好生活的研磨罐系列就很適合，尤其是黑胡椒，現磨的香氣完全不是一般胡椒粉可以比擬的。
｜應用料理｜
#紅椒檸檬椒鹽雞胸
材料：
十八養場雞胸肉 1包
（一般雞胸肉約300克）
黃檸檬 1/2顆
煙燻紅椒粉 1.5大匙
現磨黑胡椒 轉5-6下
現磨玫瑰鹽 轉5-6下
（若已乾式鹽漬則不須再加）
橄欖油 10毫升
做法
1. 將雞胸肉切片，約0.5-0.7cm左右。
2. 在烤盤內鋪一張烘焙紙，長度約烤盤的兩倍長。
3. 鋪上雞肉，盡量不要重疊，再撒上煙燻紅椒粉、磨上黑胡椒和玫瑰鹽，淋上橄欖油。
4. 稍微抓一下雞肉，讓橄欖油和調味料均勻抹在雞肉上。
5. 將烘焙紙蓋上，可稍微折疊一下邊角。
6. 以220度加熱8分鐘即可（若肉較厚可再多1-2分鐘）。
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