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#台南 #小籠包
超大顆的小籠包只要10元！
乍看之下還以為是小肉包🔥紮實飽滿的內餡，一口咬下去超級滿足，還要小心咬下去，會噴汁出來。這間是在地人必吃早餐美食，每天現擀現包現蒸，還有紅茶、豆漿，價格都便宜到誇張，趕快吃爆🤤
🈺地址：台南市安南區同安路366號
📲電話：0911153256
⏰時間：06:00~10:00（週日公休）
💰價格： 小籠包一顆 $10
感謝 IG @amos0716 授權
🍄最新美食情報😋 http://bit.ly/2kquboe
加入食尚玩家IG👉https://bit.ly/2WRQZgi
中式包點課程第二輪再加開～
有興趣報名的同學可上
www.daydaygoodhk.com
報名😊😊😊
課堂介紹：
早排日蒸夜蒸，蒸到蒸盡人忙後
終於設計了中式美點蒸包課程1，2
全部都係在家返做率極高嘅產品😊😊😊🤩🤩🤩
產品內容包括
初級組
1.黑金流沙包
飲茶必叫嘅點心，改良少甜配方多鹹蛋，讓學員也可以輕鬆在家完成
2.蔥油糯米卷
以饅頭麵團包着蔥油覆蓋的糯米飯，臘味，優質的原木冬菇，令糯米卷口感更上一層樓
課堂教授各款中式麵團的 -
- 處理方法
- 餡料做法
- 操作技巧
每位學員可帶走成品各5個共10個
中級組（有包小籠包經驗為佳）
松露原木冬菇包
以原木冬菇及新鮮豬肉製作的內餡，配上超吸精造型，每一啖滲透淡淡的松露香味，呃like 及番做之選😋
蟹皇菜肉包
以新鮮豬肉蟹肉及蟹黃醬調校的內餡，味道鹹鮮，生菜包從此變得不平凡🤤🤤🤤
課堂教授各款中的麵團的處理方法
餡料做法
操作技巧
每位學員可帶走成品各5個共10個
上週六第二次收到了 Locale 的美食外送！
上次就分享過這家與多家灣區當地特色店家合作的各種美食
網站上可以買到麵包糕點、千層蛋糕、披薩、肉類海鮮、奶製品、起司、啤酒、有機蔬果、小籠包、海鮮
大部分都來自許多灣區大家熟悉的店家
像是舊金山的 Delfina 披薩、Manresa 麵包店、Alexander's Patisserie 法式甜點麵包店、Straus 奶製品、Craftsmand and Wolves 麵包糕點店、Blue Bottle 藍瓶咖啡、Dragon Beaux 俏龍軒港式飲茶等。
現在疫情期間如果想要吃這些美味的食物
同時支持一下當地餐廳商家
超級推薦這家將灣區當地的這些美食送到你家門口的 Locale！
大家可以在 Locale 網站上挑選各種當地的美食以及小農的健康有機美食加入購物車
運費只需要 $5
就會有專人在每個星期六將食物送到家門口給你。
上週六收到滿滿的美食
需要冷凍的商品都會裝在保冰袋中
附上保冷袋以及乾冰
不用擔心保存不佳的問題。
每週 Locale 都會有不同的新產品
也會不斷與新的商店合作。
記得結帳可以輸入 MICHELLE15
第一次購買可以折抵 $15 喔！
官網：https://www.shoplocale.com/
Locale 目前送貨的地點從半島、南灣、東灣都有
除了灣區各大城市之外也包含 Santa Cruz, Gilroy, Half Moon Bay 等
不過目前還沒有包含舊金山
但是在 10/11 開始會加入舊金山的運送！
其中與舊金山合作的商家包含糕點麵包店 Craftsman and Wolves、
披薩店 Pizzeria Delfina、
以及超受歡迎的美南美食 Brenda's French Soul Food 等
如果你住在舊金山的話可以加入等候清單接收到更多資訊喔！
Waitlist: http://shoplocale.com/waitlist?kid=1NQ6FQ
這次收到的滿滿的食物中最推薦的有以下：
●Organic Passionfruit 酸酸甜甜的有機百香果：
https://www.shoplocale.com/product/passionfruit
●Monkey Bread 來自 Manresa Bread 的麵包：
https://www.shoplocale.com/product/monkey-bread
●Straus Family Creamery Organic Whole Milk 在超市買牛奶要自己提很重，可以直接購買有
機的牛奶：
https://www.shoplocale.com/product/organic-whole-milk-straus-half-gallon
●Monterey Fish Market - Fort Bragg Picked Crab 非常好吃的新鮮蟹肉，拿來煮蟹肉蛋捲還有蟹肉麵：
https://www.shoplocale.com/product/fort-bragg-crab-meat
●Dragon Beaux - Steamed BBQ Pork Buns 來自港式飲茶餐廳俏龍軒的照燒豬肉包：
https://www.shoplocale.com/product/steamed-bbq-pork-buns-frozen
●Cream Co. - Lamb Loin Chop 絕對必買的來自奧克蘭的新鮮肉品專賣鋪，上次選了牛排非常好吃，這次選羊排：
https://www.shoplocale.com/product/lamb-loin-chop-1-25-lb-cream-co
●Fogline Farm - Chicken Thighs 帶骨帶皮的有機餵食的雞腿肉：
https://www.shoplocale.com/product/2-chicken-thighs-bone-in-skin-on-fogline-farm
●Journeryman Meat Co. Brown Sugar Bacon 早餐必備的楓糖培根，扎實可口：
https://www.shoplocale.com/product/barrel-smoked-bacon-12-oz-journeyman-meat-co
Locale
豚肩肉の包み焼きレシピ｜豚肉といったらどんな料理を思い浮かべますか？小籠包を思いつく人は少ないと思います。このレシピでは叩いて薄くした豚肩肉に具材を入れて小籠包のように包み焼きにしてしまいます。ハーブの旨味と香りをまとったマリネ液に漬け込んで、ジューシーなオーブン焼きにしました。ごはんのお供にもお弁当のおかずにもお勧めしたい一品です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/butakataniku-tutumiyaki-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料（5人前）】
- 豚肉 肩肉 100g
- モッツァレラチーズ ボール状 5個
- 竹串 1本
ブルスケッタフィリング:
- トマト 3個 芯を抜き賽の目切り
- 赤玉ねぎ 小 1個
- にんにく 1片 みじん切り
- バジル 大さじ1 みじん切り
- 塩こしょう
- オリーブオイル 大さじ1
マリネ液:
- ローズマリー 大さじ1
- パプリカパウダー 大さじ1
- タイム 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- オリーブオイル 1L
オニオンクリームソース:
- ベーコン 100g 賽の目切り
- 玉ねぎ 1個 賽の目切り
- トマトペースト 大さじ1
- 白ワイン 大さじ3
- 生クリーム 300ml
- こしょう
【作り方】
1. 肩肉を5等分に切り分け、それぞれをプラスチックラップではさみ、3mmほどの厚さに叩いて伸ばします。
2. ボウルにトマト、玉ねぎ、にんにく、バジル、オリーブオイルを加え、塩こしょうで味をつけます。ブルスケッタフィリングの完成です。
3. 肩肉にブルスケッタフィリングを広げ、モッツァレラチーズをのせます。
4.小籠包のように、端を中央に寄せてヒダを作り、全体を包みます。
5. 竹串にヒダ部分を突き刺し、留めます。残りの4切れでも同じ工程を繰り返します。竹串を水に浸しておくと肩肉に串が通りやすくなります。
6. 深めのオーブン皿にマリネ液の材料を全て入れて混ぜます。竹串をオーブン皿に引っ掛けて、肩ロースをマリネ液に浸けます。マリネ液をスプーンで全体に馴染ませます。そのまま30分マリネします。
7. 待ち時間にオニオンクリームソースを作ります。熱したフライパンに軽く油をしき、賽の目に切ったベーコンと玉ねぎ炒めて火を通します。次にトマトペーストを加えて、さらに炒めます。白ワインを入れて鍋底をこそぎ、混ぜながらとろみが出るまで加熱します。次に生クリームを加え、塩こしょうで味付けします。お好みの質感になるまで加熱します。
8. マリネ液から肩肉を取り出し、190℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。余ったマリネ液は保存は効きませんが、繰り返し使えます。こんがり焼けたら食べごろです。
9. オニオンクリームソースを注げば完成！
小籠包のようにお好みの具材を包み込めます。トマトだけでなく、さらに豚ひき肉を使った餃子の具材を入れてしまえば、豚ON豚で、ポークパーティー！
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/GqNUC61BkOs
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肉包：妳滅頂了(衝過來救援)
奈奈：是你游太快，來不及等我浮上來🤟
我真的會游泳啦🙈🙈🙈
合作頻道 @Hot Emma
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上海菜 #香港人 #灌湯小籠包 #小籠包 #大湯包 #巨大湯包 #簡單食譜 #餡料爆汁 #內地男友
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