🌾下廚啦！原住民族農作物三寶🌾
來自台東的✨阿塱壹部落廚房✨
防疫在家也能品嘗在地台東美食!
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
🍚紅藜樹豆飯
厭倦吃一般白飯?
蕾雅教你簡單變化！
這作法蠻簡單的~
💡先將樹豆泡水4~8小時
瀝乾後備用
💡紅藜、白米洗淨
一起加進電鍋炊~
即可食用囉！
而且～
💎紅藜具豐富營養
也是台灣原住民食用近百年的在地原生植物
膳食纖維是地瓜的7倍、鈣為稻米的42倍、牛奶的7倍
蛋白質相近於牛肉
是不是很誇張的超營養的啦！
🍖小米蒸排骨
使用台東的燻肉
💡搭配小米加醬油、鹽巴放置10分鐘入味
💡食譜推薦加五香粉但家中沒有就先pass
不過這樣就很夠味囉！
燻肉嚼勁夠味、搭配小米下飯
很特別的吃法 第一次品嘗就愛上了！
💎燻肉使用台東在地香料醃漬入味後
再將醃漬好的肉用微溫的火所產生的煙慢慢薰烤，平均需要花8小時才能完成呢！
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
疫情期間，在家做料理做到已經沒想法了🥵
這次嘗試使用台東食材做特色料理🌾
小米、紅藜、樹豆堪稱原住民族農作物三寶
每個不僅美味、還都營養價值十足呢！
在家吃點特別的
搭給一起來做做看吧！(∩˃ ᵕ ˂∩)
這是我第一篇台東的貼文耶！
真的太少去台東了🙌🏻疫情結束要鬆一下旅遊台東！
想訂購的粉絲們，可以撥打：阿塱壹部落廚房0958-090-180羅貝雯小姐
直接電話訂購唷！
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🌾阿塱壹部落廚房
📍台東縣達仁鄉966八鄰號
⏰周二~周日 11:30~19:00
💡周一公休
*防疫期間建議宅配訂購唷!
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小米電鍋煮飯 在 [心得] 小米IH電子鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文分享版:https://all115104.pixnet.net/blog/post/198442973
之前有問一篇小米電鍋的文章，後來好多人來信問我小米電子鍋用的如何
所以乾脆來寫一篇
以下文字版
家裡本來都用飛利浦的萬用智慧鍋煮飯，但自從有一次同時在燉東西，
發現沒有電鍋可以煮飯
（雖然有大同電鍋，但水真的放多一點少一點，飯就完蛋了）
所以興起了要再買一台電鍋的想法
但我對白飯要求沒那麼高，基本上不要沒熟或變粥就可以
但也想追求一點高級感（？）的米飯
所以決定找IH的電子鍋
市面上IH電子鍋百百款，價位也百百款
最受歡迎的當然是象印牌，但一台的價格真的驚人
雖然也聽說煮出來的白飯會好吃到升天，但價位也會讓我升天
所以我茫茫大海中找到了傳說中ＣＰ值很高的小米ＩＨ電鍋
剛好打完折，兩千多，比起要五六千以上到萬把塊，真的便宜很多很多
而且還可以裝ＡＰＰ，遠端連線回來煮飯，真的很高科技阿！
不得不說小米一直走白色簡約風，外型真的蠻有質感的
內容物有蒸籠、飯匙、湯匙和量杯，一樣都是白色的，
但家裡這些東西都有了，就先收起來用舊的就好
而且蒸籠這材質雖然說是耐熱ＰＰ材質，
但看到這種軟軟的東西，我還是不太敢加熱他
蒸東西還是繼續用大同電鍋，搭配不銹鋼或陶瓷相關產品的比較好
另外還有食譜，呃…翻了幾頁後就丟到一邊去了，反正小米ＡＰＰ也都有食譜
內鍋是厚釜鍋，還蠻重的阿！
不過內鍋看網路災情不少，因為我只會拿來煮飯，
洗米也是用另一個鍋洗好後放入，目前還看不出有刮痕
一開箱後先趕快跟ＡＰＰ連線，然後煮水個兩三次
剛開始建議一定要煮水個兩三次，會有股塑膠味，
說明書上也有說，建議先煮個兩三次去掉味道
用手機連線到電子鍋後，可以偵測水拔高度跟烹調剩餘時間，真的蠻有趣的
接著終於開始煮飯了！！
幾次下來，我發現有幾個缺點
第一就是底部都會有點點點點點點焦掉
為什麼說有點點點點呢，因為就是底部飯顏色變黃色（有焦掉痕跡），
但吃起來又不會（黑人問號）
但也有個大優點，水放太多點或太少點，對整體飯影響不會那麼大
（大同電鍋就會直接硬掉或軟掉…）
（萬用鍋也會，而且會因為膠條用久，影響密封程度，
要視情況自己判斷要多加水，不然會直接焦掉）
第二是ＩＨ鍋共同毛病，就是要煮很久久久久久久久久…（睡著ZZZ）
60分鐘真的太久，萬用鍋加上前面的起壓也才三十分鐘就完成…
煮出來的飯呢，跟萬用鍋差不多，有比萬用鍋軟Ｑ一點，但整體差異不大
結論呢
如果預算不夠，我還是蠻推薦的，畢竟以這價位來說，ＣＰ值真的蠻高的
（但我如果沒有燉東西還是會繼續用萬用鍋煮飯…因為時間真的差很多…）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.167.76
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532146330.A.9BA.html
煮出來都差不多
所以我無感吧XD
上班回來超餓 經不起一次失敗
所以還沒試過
今天來試試好了！
※ 編輯: all115104 (114.39.153.229), 07/21/2018 15:39:39
當然比較少就是了
賭人品了
比較Q但也略硬
※ 編輯: all115104 (114.39.116.150), 07/22/2018 11:08:47
我是純煮飯 其他用萬用鍋
覺得2000多很ok
※ 編輯: all115104 (114.39.163.91), 07/22/2018 14:36:43
不過要顧火,我還是先PASS好了 XDD
一整個很不想在瓦斯爐附近站太久
※ 編輯: all115104 (114.39.163.91), 07/22/2018 19:05:53
但缺時間QQ
顧爐真的很麻煩啊
我想知道這個跟陶鍋出來的成品比如何呢？
不過我對米飯要求沒那麼高啦……
※ 編輯: all115104 (223.138.174.55), 07/23/2018 09:32:13
我也是交給老公牌洗碗機 不挑鍋具好方便XD
※ 編輯: all115104 (114.39.116.150), 07/23/2018 19:48:24
底部變黃我也有發生!!!
※ 編輯: all115104 (42.74.13.70), 07/24/2018 10:13:59
※ 編輯: all115104 (114.39.163.91), 07/25/2018 22:04:26
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