#秋の味覚
今天要介紹日本最近流行的小茴香power!
小茴香能防止皮膚老化、解決便秘的困擾，促進新陳代謝。印度人甚至還流行一種小茴香飲料、在印度大街小巷的飲料店均有販售。是把小茴香磨成粉，加在200cc氣泡水或者冰開水裡、並加入少許胡椒、鹽跟半顆檸檬汁攪拌均勻後飲用。看到這裡，你們是不是眼睛都快掉下來了？哪有人這樣喝的啊？但是，就是有！😆😆😆聽說酸酸鹹鹹又辣辣😆😆😆
不相信你們可以去Google😆😆 印度的貴婦都流行這樣喝，用來減肥！我也不知道有沒有效，晚一點試喝後再來分享。
記得去年好像流行一道吃了會流淚的滷肉飯！害我當時好奇也跟風去買了很多辛香料。結果我女兒吃完後、只淡淡地回答一句：跟你平常煮的差不多啊！😳😳😳
害我只煮了一次、那些辛香料就一直放到現在😭我才要流淚吧😭😭😭
說那個配方有多好吃？破解了台北名店！
我還特地叫我媽從新竹去台北吃看看、然後被我媽狠狠打槍😭他說新竹城隍廟內的「厚斗ㄟ滷肉飯」才是王道👍🏻👍🏻（在此聲明，口味因地域性及個人口感而異）
然後我就去找出我那堆辛香料、果然有小茴香。
今天學日本料理亭的名廚做了一道小茴香味噌烤鮭魚、再捏了一顆紫地瓜佐小茴香味噌飯團。
就來試看看小茴香power,看我女兒會不會落塞😆😆 我指、會不會喜歡啦～哈哈
🍱日本名廚是用鯖魚去料理小茴香味噌、但是我家的鯖魚吃光了，只好派鮭魚出場。
#小茴香味增怎麼做？
小茴香兩大湯匙，用平底鍋乾炒、像炒芝麻一樣的炒出香味，不停翻動約2分鐘。待涼之後取任何喜愛的味增300g,跟小茴香一起攪拌均勻即可。用法就跟一般料理味噌的方式相同、能運用來煮味噌湯，烤魚，烤肉都均可。
（小茴香炒過後有如煎焙過的感覺、把濕氣都排出後釋出香氣）
#小茴香味噌烤鮭魚
小茴香味噌2大匙+1大匙酒、1大匙味醂+1/2大匙糖煮稠、均勻塗在煎到8分熟的鮭魚上、進烤180°箱烤2分鐘。
☑️Tips:味噌要烤過才會香
剩下的味噌就塗在飯團上也是進烤箱烤1-2分鐘釋出香氣。
#小茴香味噌湯
根莖類食材煮20分鐘後加入一小包柴魚片提味、再加入小茴香味噌即可。
#豬肉丸子串
用昨天做的豬肉丸子少油煎熟、起鍋前嗆少許鰹魚醬油，靜置熟成後再串起來即可。
#豬里肌香蔥串
豬里肌用糖，酒，味醂醃漬後捲入蔥段、一樣用平底鍋煎熟後嗆一點點鰹魚醬油起鍋、靜置熟成後再串起來即可。
#馬鈴薯佐蜂蜜芥末美乃滋起司焗烤
#香料看個人的接受度再嘗試哦
不要一次做太多、怕有些人不能接受香料味、但日本節目說每日吃5g能防止皮膚老化又促進新陳代謝又助排便就是了。
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