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#氣炸豆腸
#花生醬搭什麼
昨天午餐的一碟小菜（加燙青菜就是午餐了！）
突然想到為什麼中文的「小菜一碟」=英文的"a piece of cake" 呢？
🤔
回到小菜，我一直覺豆腸這個偽大腸很療癒，大概是自己喜歡吃大腸卻不敢常吃，看到偽大腸心靈得到些許滿足。😆
$100/4條，買的時候是半解凍狀況，回家兩條放冷凍以後吃。
剩兩條沖水完全解凍，再擠乾水，每條剪成4段。
表面噴油，氣炸鍋200度/15分鐘，炸到”脆卜卜”(👩🏫廣東話，指很脆)。
等待的15分鐘做淋醬。
無糖花生醬 (絲滑的) 1/2湯匙
台灣醬油 1茶匙
白醋 1/4茶匙
冷開水 1/2湯匙
把以上拌均勻就成醬汁。
花生醬從冰箱拿出來硬硬不好拌的話，可挖要用的份量微波幾秒，或將裝著花生醬的碗泡在熱水便很快軟化。
炸好後淋上醬汁，喜歡辣再淋上紅油。
我覺得好好吃也飽足，下午沒有覺得餓。
昨天 #韓式辣味噌雞肉麵 影片的湯頭也加了花生醬，花生醬真是一個很神奇的提味秘方，只用來抹吐司太少看他了。
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#ThinkPadP15第二代
#LenovoTW
本集節目內容由志祺七七頻道製作，不代表「Lenovo」立場。
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＃走私動物 ＃人道銷毀
各節重點：
00:00 開頭
01:16【Lenovo筆電】廣告段落
02:22 走私貓為何要安樂死？
03:03 狂犬病危機？
03:52 合法動物如何進來台灣？
05:02 依法撲殺不合法？
05:46 《動傳法》怎麼說？
06:45 修法方向
07:46 反對修法的聲音
09:24 貓咪的命才是命？
10:07 我們的觀點
11:24 問題
11:40 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：關節
｜腳本：關節
｜編輯：轟天雷
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→台灣154隻自中國走私名貴貓安樂死掀話題 蔡英文躺槍：https://bit.ly/3jhaDOM
→漁船走私中國貓 防檢局長：恐讓台灣陷入狂犬病風險：https://bit.ly/3yj8Ltd
→154隻貓安樂死引討論 陳吉仲：2規畫加重懲罰杜絕走私：https://bit.ly/2WjOaYX
→走私沒入動物及其產品處理作業程序：https://bit.ly/3zlVMbl
→動物傳染病防治條例：https://bit.ly/3sO3VD6
→動物走私、防疫、安樂死：貓命之間的電車難題：https://bit.ly/3zfHR6K
→為何人道銷毀，才是更顧全動物福祉的做法？——談走私貓安樂死事件的道德誤區：https://bit.ly/3sLf3AI
→走私動物「免死條件」曝光！醫師：行政部門有很大的運作空間：https://bit.ly/3jj3PjD
→楊智傑／政府迅速撲殺走私貓 稱染病並不科學：https://bit.ly/3B8SyZk
→專責警力 民間團體籲成立「動保警察」：https://bit.ly/2URoQZu
→零人道宰殺將上路 動物就此幸福了？（下） 談福利不應獨厚犬貓：https://e-info.org.tw/node/116557
→疾管署-狂犬病：https://bit.ly/2UN50hQ
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素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
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簡單家庭湯??(系列)播放清單
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瓜菜(系列)
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
冰豆腐炆素：
材料：
硬豆腐2磚
冬菇（大）3隻
雪耳1個
雲耳1兩
甜椒1隻
素食蠔油適量
處理：
1. 硬豆腐切成1“ x1“ x 1“。
2. 放豆腐入有蓋膠盒，雪至硬身，大約雪8小時。
3. 豆腐用清水浸2分鐘，揸乾水。
4. 預備醬汁：
a. 素蠔油2茶匙
b. 豉油2茶匙
c. 糖1/2茶匙
d. 水200毫升
攪勻。
5. 甜椒，切大粒。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放冬菇、雲耳及雪耳爆香。
3. 加入冰豆腐，炒勻。
4. 加入醬汁及100毫升水。
5. 冚蓋，炆10分鐘。
6. 加入2茶匙素蠔油，炒勻。
7. 最後加入甜椒粒，炒勻，放上碟，加入1茶匙麻油，完成。
Braised vegetables with iced tofu:
Ingredients:
Hard tofu 2 cubes
Mushrooms (large) 3 Nos.
Snow fungus 1 No.
Black fungus 1 tael
Sweet chili 1 No.
Vegetarian oyster sauce appropriate amount
Preparation:
1. Cut tofu with size 1" x 1" x 1".
2. Put tofu in a plastic storage box with lid. Refrigerate until it is hard. This takes about 8 hours' time.
3. Soak tofu in tap water for 2 minutes. Squeeze it.
4. Prepare the sauce:
a. Vegetarian oyster sauce 2 tsp
b. Light soya sauce 2 tsp
c. Sugar 1/2 tsp
d. Water 200ml
Mix well.
5. Sweet chili, dice in big cubes.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Fry mushrooms, black fungus and snow fungus.
3. Put iced tofu, fry well.
4. Add the sauce and 100ml water.
5. Braise for 10 minutes with the lid on pot.
6. Add 2 tsp vegetarian oyster sauce. Fry well.
7. Finally, fry well with sweet chilli. Put on plate. Add 1 tsp sesame oil. Serve.
Frozen Tofu with Mushrooms, Black Fungus & Snow Fungus? Layers of Texture✅ All Flavors Absorbed?
冬菰雲耳雪耳炇冰豆腐
口感豐富極之索味
Frozen Tofu
收埋啲卡，由於呢碟嘢老外應該無興趣，今集嘅英文字幕會變成可能係頻道中最on9嘅港式英語字幕，完全無內容可言，只係亂9黎既中文直譯，見乜打乜，多謝一位網友之前嘅建議，今集用得著喇 lol.
材料：
雞腳 2 磅 （或去骨鳳爪）
洋蔥 半個
薑 1片
蒜蓉 4瓣
蔥 2條
芫茜 2條
辣椒 3條
蘋果醋 5湯匙
魚露 1湯匙
冰糖 1個
Thanks to one of you who contributed your idea to create a video with ridiculously translated English subtitles. As I assumed this dish is no where popular outside Asia, it's a good chance to make it happen :)
#泰式鳳爪 #鳳爪
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