看我臉書的朋友應該都知道,正常伯的麥芽糖,好吃到不正常。
麥芽糖是我從小到大最喜歡的零食,但正常伯堅持用小麥草發酵、大灶燒柴、手工熬糖,這中間每一個步驟都需要異於常人的專注,最後才能成就好吃不黏牙的美味,不只「牽絲」還會牽住味蕾,讓人一試成主顧。
日本人把這種有藝術般技藝的人稱為職人,只有對每個細節都用最高標準看待,才有這樣的成就。
今天我把第一次到訪時攝影同仁拍下來的照片,放大裱框送給正常伯,除了感謝他對我的支持,也提醒自己不忘初衷。因為正常伯的麥芽糖告訴我,在許多小地方堅持,最後一定會讓人有感。
接下來四年,我會用這樣的精神,繼續拚。
#小試身手麥芽糖炒米粉
#麥芽糖豬腳是我的最愛
#石碇竹柏苑手工柴燒麥芽膏
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