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YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/wd_ZcIR5VC4
📍奶油小酥餅
✔️這是六顆奶油小酥餅的食譜。
✔️做這奶油小酥餅之前我在網路上看了許多食譜，綜合了一下且有改了一些內容，做出這個奶油小酥餅，朋友們都說好吃。
✔️比較省時間的順序是：先做油皮（等第一次鬆弛時）再做油酥，接著再揉一次油皮（等第二次鬆弛時）再做內餡。
✔️內餡很黏手，用保鮮膜、刮刀或手套操作會比較容易。
✔️微波過後的麵粉，過篩後再加入內餡會比較容易操作（但我忘了就倒下去了）。
✔️我最後壓酥餅的大小完全是配合我的烤盤大小，因為我懶得再烤第二次，不然我覺得可以在壓更扁一些。
✔️最後割兩刀時，沒有劃深，所以我的小酥餅有點澎起來。
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今年夏天不小心選修了「蛋黃酥這堂課」，身邊親友被我拖下水嚐了10幾家(最難買到的攏抵嘉)，這就準備結業報告，以免業力深重......難瘦！
💗全台蛋黃酥14家→https://margaret.tw/mooncake-danhuangsu/
為什麼這兩年，蛋黃酥特別夯呢？這是個有趣的現象。除了台灣三大世界冠軍麵包師都投入改良蛋黃酥，陳耀訓、王鵬傑、吳寶春都推出自己版本的傳統漢餅，連台北知名法式麵包鋪也加入戰局，動輒70元到近百元的小小酥餅，一顆難求，甚至有現在預訂明年中秋蛋黃酥的排隊熱潮，引爆話題。
Margaret Lai
正式直播時間：20：00
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不但帶來鞭闢入理的講解，
還準備了朝靈闕劇情分析秘笈
要來把編劇們壓在地上拷問啦！
且看墨春秋與東山編劇的精彩攻防
到底會激盪什麼璀璨的火花！
本週四 4/29 〈8點PILI一下〉
將邀請到墨春秋來精密分析朝靈闕劇情
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欲知詳情，請看本周四4/29，8點PILI一下！
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本週邀請師大布研社上節目
繼各大布研社後，師大布研社也來踢館啦！
不但要對質問霹靂劇情
更拿出鬼斧神工的自製道具來挑戰，
年輕戲迷來踢館，週四就來見真章！
各位戲迷們千萬不要害羞
一起加入本週直播的熱烈討論吧！
到底會擦出什麼火花，又有出什麼精彩的內容
千萬不要錯過，本週四〈8點PILI一下〉
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烤的好美！！！ 想吃ヾ（＊ˊ∀｀＊）ﾉ. ... <看更多>
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30年傳統好口味，純手工碳烤小酥餅『遵循傳統•堅持手工•老麵發酵•自然美味』 40357 臺中市台中市西區樂群街30號. ... <看更多>