二月牌 沙茶爐海鮮蒸塔
這間海鮮蒸籠專賣已經成為我一年至少要造訪多次的店,除了用餐環境較其他沙茶專賣店好之外,透過扁魚與海鮮精華因蒸籠而下墜至湯內的鮮甜回甘,都是他迷人且不易被取代的原因。
今年除了吃基本的餐點外,主要是為了這大閘蟹而來,之前聽說他們先提供小閘蟹,但要吃當然就要一次滿足,近六兩重的蟹肉質非常軟嫩,主軸的蟹膏不但醇香口感更是綿密濃口,新鮮天然的鹹不需要搭配任何醬汁單吃風味即突出,可惜忘了先點一份烏龍麵拌著吃。
說真的,他們家除了基本盤的貝塔、蝦塔、魚塔之外,我最喜歡的是火鍋料的部分,起司牛肉丸紮實脆口緩緩流出的起司相當罪惡⋯蛋餃的皮相較大品牌更為厚實絞肉不鬆散,類似魚板的豆腐則更不用說甜、Q一次達陣。
除了海鮮之外一般肉品也建議點一盤,扁魚、沙茶的湯頭透過熬煮及蔬菜釋放出甜味後,肉品涮個幾下便能巴上湯汁的鮮香,一點醬油一點醋下去搵即可入口。
Photo by @cf.liang & me
📍新竹市東區東光路107號
☎️03-5252779
⏰17:00-00:00週一公休
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小閘蟹 在 草地狀元 Youtube 的精選貼文
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小閘蟹 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
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小閘蟹 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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