【 早安健康 】酸甜的百香果是許多人的最愛,因為果肉果汁散發出多種水果的香氣且營養豐富,不僅酸甜開胃還對健康有益😋
百香果有「果汁之王」美稱,它的金黃色澤來源是「類黃酮」,有很好的消炎作用,能改善過敏、牙周炎;百香果還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類,能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收,改善貧血、防止動脈硬化,更有抗老、抗癌的效果💪
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#百香果功效
✔舒緩壓力:泛酸能幫助維持血糖平衡與能量供應,多酚則有舒緩壓力焦慮、幫助放鬆與助眠等好處。
✔維持視力:維生素A和beta胡蘿蔔素,能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症、黃斑部病變等問題。
✔清腸消脂:膳食纖維有助清理腸胃、排出廢物、維持腸道菌平衡等。
✔有益心臟:百香果高鉀、低鈉的特性對降低血壓、維持心臟健康有幫助,此外帶籽吃的百香果富含大量膳食纖維,有助排除血管中多餘的膽固醇,對心臟健康也有益。
💡小提醒: 食用百香果有禁忌,百香果鉀含量偏高,腎臟病及洗腎患者建議別多吃,糖尿病患者也要注意攝取量喔。
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【👨🍳百香果涼拌小黃瓜】
⭐材料:百香果5顆、小黃瓜2條、奇異果1顆、蒜2瓣、梅干2片/鹽適量、糖1茶匙、香油少許
⭐做法:
1️⃣百香果對切取出果肉、蒜磨成泥、奇異果1顆切丁備用。
2️⃣小黃瓜2條切段後加入鹽殺青,再以飲用水沖洗掉鹽份。
3️⃣將1和2材料混合拌勻、加入梅干和糖。
4️⃣放入冰箱冷藏入味,食用前再淋上香油即可。
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