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［ Cynthia * Jill 生活週記 ］懶人料理
辛西亞。生活。進行式
最近上超市買菜一定會帶上小黃瓜，因為小黃瓜做涼拌菜好方便，湯哥最愛的海苔飯捲也會用到，洗一洗就可以直接拿起來啃，小黃瓜的好處就不用多說了，天氣熱吃小黃瓜就是清涼開胃，煮婦必備冰箱常備菜之一啊，看看我的超懶人涼拌食譜，真的無敵簡單，不用開火，沒有加蒜加辣版本，小朋友也可以吃唷。
Not Just The Wedding / Jill 小穎（婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持）
今夏大家有什麼好上手的涼菜，跟我分享一下！
這陣子實在太熱，除了工作之外，能不出門都不出門，只對冷食口味大開。（差點把冰品當正餐了）
天氣一熱，人都懶了（咦？天冷好像也一樣😂）
這陣子剛從台東、墾丁回來，住了一間在台東海邊的民宿（下次介紹給大家）夜晚無光害的看著月亮映在海上、滿天星斗，覺得人生能這樣享受自然給予我們的美麗，真的太幸福了！
PS:跟Cyn討論這一週的新鮮事時，我先生就吵著要吃涼拌小黃瓜了！來照著Cyn的步驟做做看吧（但我要加辣椒😂😂😂）
#人妻交換週記 #每週三上刊
#煮婦冰箱常備涼拌菜
#步驟無敵簡單請看圖片
［ Cynthia * Jill 生活週記 ］懶人料理
今夏大家有什麼好上手的涼菜，跟我分享一下吧！
這陣子實在太熱，除了工作之外，能不出門都不出門，只對冷食味口大開。（差點把冰品當正餐了）
天氣一熱，人都懶了（咦？天冷好像也一樣😂）
這陣子剛從台東、墾丁回來，住了一間在台東海邊的民宿（下次介紹給大家）夜晚無光害的看著月亮映在海上、滿天星斗，覺得人生能這樣享受自然給予我們的美麗，真的太幸福了！
PS:跟Cyn討論這一週的新鮮事時，我先生就吵著要吃涼拌小黃瓜了！來照著Cyn的步驟做做看吧（但我要加辣椒😂😂😂）
辛西亞。生活。進行式
最近上超市買菜一定會帶上小黃瓜，因為小黃瓜做涼拌菜好方便，湯哥最愛的海苔飯捲也會用到，洗一洗就可以直接拿起來啃，小黃瓜的好處就不用多說了，天氣熱吃小黃瓜就是清涼開胃，煮婦必備冰箱常備菜之一啊，看看我的超懶人涼拌食譜，真的無敵簡單，不用開火，沒有加蒜加辣版本，小朋友也可以吃唷。
#人妻交換週記
#週三上刊
#步驟看圖片
#趁沒小孩時還能這樣吃香喝辣
今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。
雖然每個手法都很簡單，但是在調味料方面下一點功夫的話，無論哪種都吃不膩。
另外，也考量到對身體有益的東西，還加入了用於料理的方法等。
這次特別多使用酪梨油。
酪梨油和橄欖油一樣，含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9（單元不飽和脂肪酸）,是對身體非常好的油。
而且因爲耐加熱，所以油炸或炒菜都可以使用，比橄欖油沒有特別的味道，所以也可以用於日式料理。特別是維生素E的含量是橄欖油的2.5倍。抗氧化能力卓越。
今天影片中使用的酪梨油購買連結放在下方。
在購買時，請輸入Nihonjinfufu(第一個字大寫)，會再打95折，歡迎大家輸入折扣碼喔。
不要屈服於夏天的炎熱天氣，要多攝取蔬菜、芝麻、豆類、醋、優質的油、發酵食品等，改善腸內環境，防止老化，健康地生活下去~。
【影片內使用的酪梨油】
網址：https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼：Nihonjinfufu (第一個字大寫)
道歉與更正：
因之前銷售公司提供的折扣代碼有誤，之前輸入錯誤代碼的客戶也有折扣。
再把更正後的連結以及折扣碼貼上～造成大家不便之處深感抱歉。以後我會更注意小心，謝謝大家平時的觀看以及支持。
【影片內介紹料理】
韭菜醬油
鹽麴醃製番茄
四季豆拌芝麻
高湯醃製秋葵
夏季烤蔬菜
烤杏鮑菇咖喱風味
切紅火龍果淋上檸檬汁
蛇腹切拌醋小黃瓜
燉根菜和油炸豆腐
各種蔬菜醃菜
米糠醃製
麻辣蒟蒻
【影片內營養補助食品】
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Anton - Dan Bodan
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #nihonjinfufu
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
【道地淮揚料理糖醋魚，酸甜滋味開胃又下飯】
酸酸甜甜的糖醋料理
不管是大人還是小孩都非常喜愛！
這次阿慶師要和大家分享一道
餐廳級的大菜「糖醋魚」🐟
外酥內嫩的口感搭上酸甜的糖醋醬
保證一上桌馬上被秒殺！😋
阿慶也知道，媽媽們在家處理油較麻煩
因此這次使用「半煎炸」的方式代替油炸🙌
即使油量減半再減半，也不會失去酥脆的口感
肉質也一樣軟嫩鮮甜唷！
再淋上恰到好處的黃金比例糖醋醬🧡
真的超美味，快筆記下來吧！📝
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅鱸魚 一條(330g)
✅紅甜椒片
✅黃甜椒片
✅小黃瓜
✅洋蔥塊
✅油 6大匙
醃魚料：
✅青蔥段
✅老薑片
✅米酒 2大匙
✅鹽 1/4小匙
調味料：
✅太白粉
✅地瓜粉
✅番茄醬 6大匙
✅糖 3大匙
✅白醋 2大匙
✅紹興梅 2顆
✅醬油 1/3小匙
✅水 4大匙
✅太白粉水
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚刷洗乾淨後劃刀、倒入醃魚料，放一旁靜置。
2.將調味料混合，調製糖醋醬備用。
3.醃製好的鱸魚裹粉，反潮後再沾一次即可入鍋煎炸。
4.鱸魚正反面以半煎炸方式各炸2分鐘後盛起。
5.利用剩餘的油拌炒蔬菜，炒至稍微出水後盛起備用。
6.將糖醋醬放入鍋中拌炒，加入些許太白粉水勾芡，放入蔬菜後關火。
7.最後將糖醋醬及蔬菜淋上即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#鱸魚
#黃金比例
#家常料理
#餐廳大菜
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小黃瓜的好處 在 [懷孕] 中期孕吐推薦吃什麼呢- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是第二胎………
求推薦兼討拍
孕吐好難過……
第一胎的時候孕吐很輕微，
而且三個月就好了，
中期之後只要注意不要有人工調味料，
像是泡麵、洋芋片等都聞起來超級臭，
孕期體感很像燒塑膠的那種臭味，
外食注意不要加那種雞湯塊的太不天然的調味就可以。
第二胎孕吐變嚴重了QQ
一路脹氣，食物老是往上衝，
越晚越容易整個吐出來
每天太陽下山之後都很難過
跟醫生拿B6吃好像也沒什麼用
好不容易熬到18周，
想說該好了吧，但是沒有好QQ
是有比較沒那麼脹氣，可是還是沒辦法好好吃飯
我大概抓到這一胎的口味了
豬肉雞肉都臭到不行，
這胎連麥克雞塊都不行，
人工調味料也跟第一胎一樣不行，
甜的會讓嘴巴發苦很難過，
牛奶跟豆漿會讓肚子脹成氣球，
我們又都外食
結果搞到最後只有吃
subway 涼麵 壽司
這些東西orZ
偶爾會自己煎牛排、燉魚湯，
請熱炒店清炒青菜………
但之前安胎就不方便自己做菜
而且進廚房很多其他人吃剩東西的味道很噁orz
所以還是很常去買涼的沒味道的外食 壽司 subway.....
然後我就腸胃炎了QQ
肚子痛，跑去看醫生
好餓，只能吃白飯跟保礦力
醫生說孕婦不要吃這些冷的外食容易拉肚子orz
那我之後不就沒東西吃了啦QQ
穀物跟水煮蔬菜類比較安全，
最近在試燕麥奶 喝完吐了一罐，好像也不是很消化。
蒸煮地瓜，目前吃點還可以，但怕太過脹氣，而且沒有蛋白質……哎
好像都不太能久吃
有沒有推薦的無氣味、沒啥味道、又有營養的外食選擇？？？
感謝～跪求～
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Sent from JPTT on my Sony H8296.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.214.164 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1680076044.A.E3B.html
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 15:50:39
健康餐盒……好像可以試看看
便當我現在都不敢吃，便當菜油炒幾乎很少可以吃的…
主食又大多是雞跟豬…………或者用培根還是豬油炒的菜也不行QQ
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 15:55:01
我現在覺得最好吃的是檸檬水配白飯
這可以一直吃，只是沒啥營養……
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 15:59:46
阿，可能還可以吃蘋果度日…
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:03:59
後來我知道哪些食材不能吃，
就請他肉、蛋、豆干、都不要加
花生粉少加不然太甜會反苦，
結果吃起來就變成只有餅皮包菜XD
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:11:25
我還特地買了一盒冰冷凍庫，
後來才發現吃了會嚴重脹氣……囧
冷滷味好吃嗎 感覺冷的應該比熱的好吃很多……
像那種連鎖的熱滷味都非常的臭……
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:14:36
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:15:47
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:18:10
以前腸胃炎都吃方便的白吐司，
現在是不是可以改用一個白飯飯糰+酸梅去打發午餐 囧
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 16:33:49
就是牛肉+飯～
我孕前其實不太吃冰的…
薯條也好吃 只是不能吃太多
我有試過兩次
可是真的很好吃XD
煮稀飯要一小時，燕麥片這麼快…
偷喝濃湯跟拿鐵跟奶醬燉飯
大概吃幾口就很有感orz
雖然口味上很好喝…
※ 編輯: kagaya (114.136.214.164 臺灣), 03/29/2023 17:59:58
當下因為辣到失去味覺，覺得好吃
但吐出來的時候就……
所以辣的還是要挑
挑內容物吐出來比較不噁的 囧
※ 編輯: kagaya (123.194.188.166 臺灣), 03/29/2023 19:25:12
※ 編輯: kagaya (123.194.188.166 臺灣), 03/29/2023 21:18:00
至少吐出來的東西味道跟喝進去差不多 囧…
※ 編輯: kagaya (123.194.188.166 臺灣), 03/30/2023 21:47:15
... <看更多>