我真的好喜歡紅豆沙蛋黃月餅!
對童年中秋節的印象雖然深刻,但是對吃月餅的回憶卻有些模糊。吃大餅的回憶是有的,跟著外婆、外公品嚐親戚喜事的那種傳統大餅;記得外婆總是以直徑的切法把大餅切成瘦長的三角形,上頭的芝麻屑灑落盒子裡外,她再用手指頭沾點口水、點起屑屑放進嘴裡舔掉。(這也是我喜歡的吃法之一!)
月餅的回憶雖淡薄,不過我總是喜歡紅豆沙月餅,而且死腦筋認為這才是最正統的口味。這樣的偏頗觀念同樣套用在湯圓上,只有芝麻湯然才是正宗的!
後來到台北讀書生活,會偶爾到麵包店買單顆月餅,這才好像開始慢慢有了印象。這樣的習慣一直到後來,偶爾回台灣工作的時候,買顆月餅解饞。
場景通常是這樣的,洗了澡坐在小旅館的工作桌前,電腦開著整理資料,手機則連線與德國家人視訊,一邊打開月餅包裝,一邊聊天説説當的工作情況。
吃著月餅的甜,總想起回台灣時在不同時期下榻的不同旅宿,以及身旁來來去去的人。我是個在情感上極為內收的人,不怎麼輕易透露情感與顯露依偎的情緒。也因為如此,好多好多喜歡的人在有了短暫交集後,因為自己的個性、因為長距離的關係都不容易保持友情的聯繫。
今年藉著拍月餅,想起了好多人、好多事,湧起好多惆悵。
#請幫我吃一顆蛋黃酥
不管你在哪座城市、品嚐著什麼口味的月餅,希望你都好。
凡寧
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小 城市 蛋黃酥 在 Facebook 的最佳解答
🙋台中18年甜點老店吃過了嗎?
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小 城市 蛋黃酥 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的精選貼文
《夜.語錄.自己DIY蛋黃穌》梅克爾下台倒數
*沒有自由,便什麼都不是。自由使個人能樂在工作,追求自己的夢想,真正的自由能包容且樂見其他人與我們的不同。—-梅克爾
*我不喜歡個人崇拜。—-梅克爾
*歐元危機爆發時,梅克爾反覆向歐洲領袖表示:「我經歷過一個體制萎縮然後崩潰的徵兆,我不想再經歷一次。市場經濟使市場體系陷入了困境,體系不會嬴了一次,就永遠嬴。」—梅克爾
*我們每個人都消沈過,我喜歡雅典戰略家也是政治家Perikles的話——「自由的祕密是:勇氣。」—梅克爾
*馬雅人及許多古文明都消失了,歐洲如果犯錯,有一天歐盟的文明也會消失。—-梅克爾於歐債危機
*雖然我使用「祖國」這樣的詞彙,但我不想賦予它過多的詮釋。我不覺得德國人特別糟糕或是特別優秀:我非常喜愛土耳其烤肉和Pizza ,我覺得走在人行路道上的義大利人最耀眼,我還喜歡瑞士的太陽因為它的日照時間特別長。—-梅克爾
*當我使用「祖國」一詞時,我的意思不是德國是世界中心甚至不是關鍵中心:德國代表了我的語言,這裡的林木是我熟悉的森林,這裡有我熟悉的湖。我在德國長大,我喜歡住在這裏,我信任這個國家:我是德國共同歷史的一部分——包含它的痛苦與精彩,我都參與其中。這裡是我的祖國,它雖不是最偉大,但對於我的一生,它意義非凡。—-梅克爾
*梅克爾是一個自信的物理科學家,她不喜歡控制幕僚,一方面她是一個自信的人,一方面她認為那是專制性格的政治人物才會有奇怪毛病。她對自由的信念,在她的血液中流動,在她的成長過程中深深植入心中。她尊重幕僚的專業,如果意見不合,她總是做到雙方順利合作。例如她和外交部長、財政部長的歧見,也到了衆所周知的狀況。但這些歧見,最終都沒有導致決裂或是閣員罷官,因為在競爭激烈的意見下,她永遠能秉持專業,最終彼列説服達到原則上的共識。—-梅克爾
——圖片週五錄製世界周報後,與迪化街糕餅店李亭香第五代李佳陽一起製作蛋黃穌。
這是一種DIY新發明,把必要食材放在一個環保的盒子裏。每個人都可以自己烤蛋黃酥。
環保盒內有日本麵粉特製的餅皮,紅豆沙、剛剛從冰箱拿出來的蛋黃。我將紅豆沙與如金色的無毒蛋黃,揑一塊融合:又把餅皮成水餃皮,放上新鮮豆沙包蛋黃,先揑成小籠包:再以我拿手日式飯團的揑法技巧,變成一顆圓球。最後把整套DIY環保便當內附上的芝麻仔,放其圓球上。
烤箱上下設定230度,烤20分鐘左右。
這是我生平第一個自己做、自己烤、剛出爐的蛋黃酥,蛋黃油潤,香味四溢,有點燙到舌頭,卻心甘又情願。
手感的幸福,Touching !
*或許我該請梅克爾吃現烤蛋黃酥:我想這比土耳其烤肉、Pizza好吃。德國正在進行中央政府改選,投票日9/27日。
目前民調領先的人,正是《世界周報》曾經採訪的對象。當時我們因漢堡市成功的難民計劃難民安置計劃採訪他,如今他已是德國社會民主黨SPD總理候選人舒爾茲。他是前漢堡市長,與MIT合作敍利亞難民安置計劃,既堅持安置原則,又開放公民參與,但民眾必須以確實的DATA、負責任表示主張。
漢堡在所有全德國難民安置計劃中,為表現最出色的城市。採訪他那一次,已經看到他的潛力。
令人惋惜因為大流行,我們不能至德國親眼目睹梅克爾16年政治生涯的結束,以及另一位優秀德國政治家的崛起。
小 城市 蛋黃酥 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的最讚貼文
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小 城市 蛋黃酥 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
#品城記 #點心 #蛋黃酥
純手工製作的蛋黃酥,已經買少見少了!
上個月,我們商城引進了一款坊間很火的【江南青團】。推完後,我們發現有一個口味十分受歡迎:即【鹹蛋黃肉鬆】。想想也能理解,【鹹蛋黃】在美食圈火起來也不是一天兩天了~無論是做點心還是做菜,鹹蛋黃一直都是一個強力BUFF,只要加了它,似乎沒什麼是不好吃的~看見大家對鹹蛋黃如此鍾愛,曾老闆也不敢怠慢~於是我們成功“巴結”上了一位來自佛山的【蛋黃酥】製作高手~據說他製作的每一塊蛋黃酥,都有如製作藝術品一樣精雕細琢。到底怎麼個“精雕細琢”法?你可以打開視頻看看。
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