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【#哆啦A夢 #小叮噹 生日 吃塊銅鑼燒一起慶生】
日本料理作家佐藤敦子：「銅鑼燒，膨膨的蛋糕體搭配又甜又溼潤的紅豆餡。活了50年，還沒聽過有人討厭銅鑼燒，銅鑼燒就是如此的受大家喜愛。」而且毫無疑問，最愛銅鑼燒的就是哆啦A夢／小叮噹！
今天9月3日是哆啦A夢／小叮噹生日，他愛吃的銅鑼燒有什麼特殊口味嗎？又吃過幾個銅鑼燒？
哆啦王
哆啦A夢wiki 大神看到請回答！
菜編：銅鑼燒是和果子，餅皮絕對不是鬆餅，做成鬆餅的口感完全不對！（佐藤敦子老師表示：）請大家絕對不要搞錯了。
#銅鑼燒
https://www.agriharvest.tw/archives/54393
～擁有強大力量的豆子～
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香水原料
｜零陵香豆 Tonka Bean（東加豆）
｜香豆素 Cumarin
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不久前有曾上過坊間調香課程時，連上課的老師說學習過程都沒見過原料本尊，尤其是貴鬆鬆的「龍涎香」，但在國外的專業課程，這好像從來不是問題啊！
趕緊搬出小編的寶貝箱，未來也會整理放在教室裡，讓大家品香品香喔！
這樣一顆表面皺摺、黑色像大葡萄乾的豆子，在美食界被形容為「你從未聽過的絕佳滋味」，豆子裡還有過量食用會導致肝中毒的成分，美國更是禁止販售，但這還是無法阻止這些不怕死的老饕，就算死也要嚐一嚐它的美味啊！
小小一顆零陵香豆的氣味就非常濃郁，其中這主要的氣味就是化學分子「香豆素」，它聞起來非常香甜，像香草、焦糖、蜂蜜、粉感、乾燥粉碎木頭、肉桂甜味等；在1820年化學家可以成功的從零陵香豆中分離出這個化學分子，而在1868年開發出人工合成的方法，曾經在食品香料/ 日化香料大受好評，但好景不長，就在19世紀初，發現大量食用天然香豆素容易導致肝中毒，因此現在的食品香料就此除名，不過在日化香料中，香豆素還是具有一定程度的地位。
但是香豆素不僅在零陵香豆中有這個成分，我們熟悉的肉桂、甘草、草莓等食物中也有，那食用的風險似乎也不讓人這麼擔心，畢竟常人不會沒事一次吞個3g，還連吞三個月吧！
🗣是毒也是藥！
香豆素也應用於治療靜脈血栓與肺栓塞，抗凝血等使用
在香氛界它可是調香師的愛將啊！
馥奇、琥珀調中可真是不能少了它。
有時候我們會使用零陵香豆原精（absolute），但黑壓壓的原料似乎不是那麼討喜，而且原精價格一點都不親民，反觀合成的香豆素Cumarin 好用又便宜，至於香豆素是否造成皮膚過敏疑慮，這些年來一直眾說紛紜，究竟是天然還是合成的問題呢？至今也沒個說法
｜HUBIGANT/ Fougére Royale 首支添加天然香豆素單體的香水，也是馥奇調的始祖
｜GUERLAIN/ Jicky 首支使用天然與合成原料的現代香水
｜參考資料：
https://www.tcsb.gov.tw/fp-263-2715-0f9bd-1.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Coumarin
https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/jicky-the-first-modern-perfume-2355884/
【東奧64真相：Tokyo Olympiad (東京オリンピック)】
今晚東京時間八時（香港七時）舉行東京奧運揭幕禮，與之前歐國盃一樣，在這個像被疫情停頓了般的世界時空，名義上仍稱2020年東奧，世人卻身處2021年，與其自欺說是new normal，實是有種身不由己，失去自由的感覺。至今晚還有半天，介紹大家趁這幾小時上網觀看這部當年東奧特別找名導演市川崑拍攝的官方紀錄片，get in the mood 吧！
市川崑固然是上世紀日本最著名導演之一，但據說日本奧委會當時首選導演是黑澤明，不過，黑澤大導要求完全百分百創作自由，東奧委會怕了，找了市川崑，不過市川大導「俾面」都只是多些少，畢竟他自己成名作品中不乏爭議題目之作，這次亦不是為了拍一部歌功頌德、集中勝利者的祝賀式紀錄片，而是從人性角度，把這「東奧64真相」，呈現出來。
結果，紀錄片得到一致讚賞，甚至被後世列為「1001部一生必看電影」[1] 中少數紀錄片之一，不過，多年來亦曾被剪輯為多個不同版本，有些cut了幾乎一半，當中最方便大家今天找來看的，可以在奧委網站的原裝超過2小時45分鐘的原日文版，或在YouTube官方奧運頻道上的英文2小時版本。我推介日文版，原汁原味但數碼修復，有多國語言字幕，而英文版除了cut短，旁述似乎亦被簡化，略去不少。
日文版：https://olympics.com/en/video/tokyo-1964-official-film
英文版：https://www.youtube.com/watch?v=WHt0eAdCCns
市川大導從片中第一個shot，已經有他的話兒要說。好一個白色太陽在一個紅色背景上，似是代表日本「日出之國」，但顏色卻把日本國旗反轉了，鏡頭一轉，變成一個黑色大鐵球wrecking ball，把一棟一棟的舊建築物破壞、擊毀、拆除，片中最先出現的人，不是奧委會主席，不是日皇，不是運動員，是一個表情茫然的建築工人。當鏡頭一直破壞，旁白卻「正經」而且抽離地，逐一讀出每屆奧運會主辦城市的名字。
這短短一幕，令我不禁想起之前為大家介紹過的柳美里作品 《JR上野駅公園口》(Yu Miri: "Tokyo Ueno Station") [2] ，這本呼應1964和2020東京奧運會，描寫弱勢社群的小說。
鏡頭再轉，全球聖火傳遞由希臘雅典開始，片段包括途經香港，而當聖火在飛機上飛向日本第一站的廣島，首個影像就是廣島原爆圓頂樓（廣島原爆ドーム，Genbaku Dōmu），也許是表達和平、反戰，和重生？
當年的奧運會，原來是在「雙十」十月十日當地下午二時舉行開幕禮，是十月，而非現在的夏季奧運會的七、八月。下午二時，也許是因為晚上燈光照明未及現在高明，要在天黑前完成典禮吧，而當年電視尚未普及，而奧運一向亦不特別遷就美國主要電視直播市場的時區，事關日本下午二時，北美東岸是半夜一點。不過今年的日本晚上八時，香港固然方便，對歐洲時區還好，美國東岸卻是早上七時，西岸更是半夜四時，不利收視了。
從片中看到開幕禮出場運動員的衣服設計，蠻是有趣，因為多數西方國家的女子制服，很像當年的航空公司空姐啊！而當年仍以歐美國家代表團人數最多，普遍都是白人面孔，一些非洲國家代表團只得幾個人，但有趣的是，東、西德原來早已聯合參賽（雖然德國在1990年才真正統一），這早已忘記了（冷知識，原來德國聯隊協調用上的「國歌」是貝多芬第九交響樂！）；另外，鏡頭出現「台灣」數十人代表團（英文卻是ROC），還有「南越」（不是越南）和南韓（可惜卻沒有播出北韓當年首次參加奧運代表的片段）。當年祖國和黨還在忙別的事情，沒有參加，可以理解。
再想今晚的開幕禮，人數因疫情將大幅減少，實在可惜。
奧運是運動會，紀錄片當然花最多的時間和片段介紹各項比賽，而佔最多篇幅的，不意外是田徑部分。男子100米美國選手以十秒正完成，平了世界紀錄；英國美少女選手Ann Packer意外地在最後段後來居上勝出800米跑，過終點後直衝向她的未婚夫兼隊長擁抱親吻（兩人今天已八十歲）....日文版的確比較原汁，片段較完整，包括多些選手受傷和落敗者的片段，應該也是導演原意。十月天時，有些項目要在雨中比賽，只得攝氏十多度，而導演在鏈球雨中比賽用上黑白菲林拍攝，捕捉獨特氣氛。導演後段在拳擊部分亦用上黑白菲林，像後來馬田史高西斯的經典拳擊電影《狂牛》，也許是英雄所見略同吧！
田徑後有體操項目，當年仍是白人選手為主，亞洲體操運動員中，除了日本男子隊，尚未上位，就是游泳項目片段中，還是美國代表為首，而當澳洲選手勝出時，當年播出的國歌，仍是採用英國國歌「個個揸住個兜」。其他出現的賽事片段，還有舉重、摔角、劍擊、射擊、馬術、足球、曲棍球、籃球、水球、划艇、風帆、競步等。
此外，較特別的還有穿過美麗日本郊外田野的公路單車賽，和男子柔道決賽，6'5"的荷蘭選手擊敗了「細一個碼」5'9"的日本選手，在日本柔道主場擊敗日本選手，固具特別意義，但這位荷蘭冠軍獲勝後仍保持頭腦清醒，鏡頭見他走向場邊揮手示意，原來是叫隊友們守日本規矩，不要踩上柔道蓆慶祝，以示尊敬，可敬。
不知道是否導演總有點偏心，播出美國選手勝出的最多，雖然他們當時亦是獎牌榜之首，但實在比第二位的蘇聯出鏡多太多，美國國歌也播多很多次了。日本當年在獎牌榜排第三，以主辦國而言導演主要只在體操等對他們落墨較多，另外就是首次成為奧運項目的女排決賽，日本對蘇聯，當然是瘋魔一時的東洋魔女最後勝出！
導演最後花上較多時間在最後的比賽項目，當然是馬拉松！那個閉幕前又熱又潮濕的下午，跑手經過橋底時，頭上還有火車經過，而萬人空巷的東京街頭，不乏分別身穿小黑帽和水手服的制服男女中學生，看得有趣。而在比賽部分，導演特別描繪不支退出比賽的選手的失望和痛苦、落敗選手在完成後脫下跑鞋的傷勢。
紀錄片中段有一段關於非洲小國乍得（Chad）選手的特寫，是日本版才有，在英文版被剪走的部分。喜歡電影的，欣賞本片時會留意導演拍攝手法的流暢、取鏡角度的多元、配樂的細緻、氣氛的掌握，他應該在have fun，我們觀眾也enjoy！
最終，一如傳統，閉幕禮各國選手「撈亂」進場，可惜今屆又是因為疫情可能只找些代表算了。本片中，紅日落下，1964年的選手閉幕派對，銀幕打出SAYONARA，天上煙火，奧運火焰熄滅，好樣我們預先重溫這今屆可能將會的失落。
結束前，導演分享了以下詩句：
（英文版）
"Night,
And the fire returns to the sun
For humans dream thus only once
Is it then enough for us
This infrequent, created peace?" （英文有點怪）
（日文版中的英文字幕）
"The sacred flame returns
Humans share a dream every four year
Is it enough for this peace
To be merely a dream?"
（我嘗試綜合翻譯）
「晚上，
聖火回歸太陽
人們四年才一次同夢
這和平足夠嗎？
還是不過一場夢？」
最後一個shot，是個空空如也的場館，場中剩下最後一人的工作人員。市川大導，最後都要玩一玩嘢，幽奧委會一默。
最後一提，今屆東奧找了近年多部傑出作品的女導演河瀨直美（《甜味人間》、《光》、《晨曦將至》等）執導2020東奧的紀錄片，珠玉在前，但要表達這沒有觀眾的奧運，又要反映疫情下的困境、無助、希望、重生，挑戰極大，亦令人格外預望！
#TokyoOlympiad #東京オリンピック #市川崑
#東奧1964 #東奧2020
#光影評 #影評 #電影 #電影介紹
Note：
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/1001_Movies_You_Must_See_Before_You_Die
[2] https://www.facebook.com/CharlesMokOffice/posts/348050616677454
《pop'n music 15 ADVENTURE》
凛として咲く花の如く / Rin to shite saku hana no gotoku / 宛如凜風中綻放的花 / Like a flower that blooms bravely
作詞 / Lyricist：あさき
作曲 / Composer：紅色リトマス（TOMOSUKE）
編曲 / Arranger：紅色リトマス（TOMOSUKE）
歌 / Singer：オカマチコ
翻譯：CH（CH Music Channel）
意譯：CH（CH Music Channel）
English Translation: from the wiki
背景 / Background - 灯篭 - カット:
https://www.pixiv.net/artworks/58137405
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https://forms.gle/MSsAM2WHpT31UuUh8
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中文翻譯 / Chinese Translation :
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=5270562
英文翻譯 / English Translation :
https://popnmusic.fandom.com/wiki/Rin_to_shite_saku_hana_no_gotoku
日文歌詞 / Japanese Lyrics :
春深く夢の輪郭を ぼかして 行き過ぎて 舞い戻る
花びらは仕草を追いかけ 薄明かりの下で 密やか
つまさきであやす月の兎は踊り
星の間を飛び回る 口笛吹き
飛沫 あがる わたし 掛ける
追いかける星は まわる まわる ちいさなつぼみ
さいて さいて 月にお願い おだやかな影に薄化粧
しらず しらず えいや！と投げた つぼみは行方知れず のまま
見下ろして小さくなった雲の間に
芽を出した線香花火 つぶらな夢
飛沫 あがる 火花 翔る
問いかけた星は かわる がわる 顔を変えた
さいて さいて くるりとまわる 舞姫の如く たまゆらに
思い思いに動く影と 背中を合わせて ああ 走る！
弧を描き 影は延びる 陽炎の先に
さいた あった！ まあるい花が
さいた さいた 星の欠片が 月の裏側で泣いていた
気付かぬうちに 隠れていた兎も また弧 描く
さいて さいて 月にお願い おだやかな影に薄化粧
しらず しらず えいや！と投げた つぼみは 行方知れず
さいて さいた 風に揺られて おだやかな坂は薄化粧
下駄鳴らして口笛合わせ 凛として はんなりの こころ
中文歌詞 / Chinese Lyrics :
春意正深，浸暈了夢的輪廓，花瓣紛飛、舞態極妍
薄曉微光下靜悄地，飄揚的繁華隨著動作飛繞於身
月兔墊著爪稍舞蹈
吹著口哨，在群星間來回穿梭
水濺花揚，我奔跑著
追逐的明星，正轉啊、轉動著，恰似幼嫩的花蕾
「綻放吧、綻放吧！」向月娘祈禱，並為靜宓的月影淡施薄妝
「不明白、不明白呀！」唉聲嘆氣，始終無從知曉，渺小花蕾的蹤跡
因俯瞰而微渺的從雲間隙
綻放恰似花蕾的線香煙火，燃著甜美的夢
激起水沫、揚起火花
於此叩問的繁星，一張接著一張，反覆變換面貌
「綻放吧、綻放吧！」反覆迴旋，猶如稍縱即逝的輕巧舞女般
想念著、想念著的那個身影，與記憶形影交織，就這樣走吧！
舒展身姿、描繪形影，在此驕陽之前——
凜然地綻放了一朵，好完滿的花啊
綻放吧、綻放吧，於月娘身後哭泣的、宙海繁星的殘片
卻沒有注意到，躲著的兔兒也再度描起新月的身姿
「綻放吧、綻放吧！」向月娘祈禱，並為靜宓的月影淡施薄妝
「不明白、不明白呀！」唉聲嘆氣，始終無從知曉，渺小花蕾的蹤跡
「綻放吧！綻放啦！」風兒搖曳，為沉靜的丘壑淡施薄妝
木屐鳴響、口哨伴歌，凜冽綻放的是，那顆明潔絢爛之心
英文歌詞 / English Lyrics :
The outline of spring's deep dream
That had blurred way too much returns to me
When the flower petals chased after my moves,
Quiet under the dim twilight
Balancing on tiptoe, moon rabbits dance,
Whistling and flying through the stars
In a splash of color,
I begin chasing
A star spinning round,
Spinning round, a small flower bud
"Bloom, bloom!" I begged of the moon,
"And dress the gentle shadows in your light makeup."
But I never knew, never knew, augh! I give up!
I still don't know where this little flower bud will end up.
Looking down through the shrinking clouds of smoke,
A sparkler suddenly blossomed to life
In a blinding dream.
In a splash of color,
Sparks begin
And the strange stars
One after another, changed their faces
Bloom, bloom! Twirl right around
Like a ballerina for a fleeting moment
But I think, I think something's moving in the shadows
From behind my back, ah, run away!
The arc of shadow drawn
On the moon extends beyond the heat haze
And, it bloomed already! Into a round flower,
It bloomed, it bloomed! Fragments of stars
Cried on the other side of the moon and unnoticed to me,
The hidden rabbits continued
To draw an arc
"Bloom, bloom!" I begged of the moon
"And dress the gentle shadows in your light makeup."
But I never knew, never knew, augh! I give up!
I don't know these little flower buds,
But they bloom, they bloomed!
Blowing in the wind, dressing the gentle hill in light makeup
Their footsteps ring, whistling to one another
From their dignified, quietly beautiful hearts.
新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴，媲美餐館的味道
「怎麼做香氣最濃郁？」
「飯跟水的比例是多少？」
料理簡單，懶人必學。
簡單哥很喜歡這道料理的味道。
簡單哥也很想知道，
你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的？
歡迎在下面留言告訴簡單哥。
（今日份量： 2 人份）
🥘所需準備的材料🥘
👉青江菜 160克
👉培根 70克
👉筍子 120克
👉高湯 300克
👉白飯 2碗
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 1大匙
👉豆皮 1片
🥞開始簡單製作🥞
①熱鍋下油後後下培根炒至微焦，裝起一些備用
②下豆皮把水份炒掉後下菜梗、竹筍炒香
③炒香後下米酒、高湯煮滾後下鹽巴、白胡椒調味
④調味後下白飯、青江菜葉
⑤下油抹均勻熱鍋，把飯放下去後煮出鍋巴即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#上海菜飯
#青江菜
#培根
#簡單哥
#簡單料理
#居家料理
wiki頁面：https://rwiki.jp/priconne_redive/%E8%A3%85%E5%82%99/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%A9%E5%B0%82%E7%94%A8%E8%A3%85%E5%82%99
【閒閒沒事幫我上字幕】
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【斗內】
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