尖沙咀宮廷風High Tea
香港多年來受到英國殖民地文化影響，深深被英式貴族那種傳統氣派所吸引，而事實上英國皇室那種尊尚貴氣、一舉一動亦備受世界所關注，無他的，高尚貴氣的事物自然就是引人羡慕追求。不要誤會，筆者一向不談政治，所說的只是英式的下午茶High Tea，英國傳統多層銀碟架式的High Tea set 以往是英國貴族尊享的美食，平民化後在各大餐廳酒店也有供應，深受各界喜愛，尤以女仕們為甚，就以半島酒店的大堂咖啡室為例，觀乎假日每每高朋滿坐便可窺一二，皆因在品嘗美食之餘，亦可嚮往一下貴族們的奢華。
最近在尖沙咀就有一間以維多利亞時代宮廷風格為設計藍本的餐廳，位於尖沙咀山林道一幢商廈樓上，由裝潢擺設到店員服飾，無不都是仿照英式傳統風格的設計，以奶白色為主調，瑰麗的水晶吊燈配上碎花圖案沙發和蕾絲枱布，典雅的傢俬加上各款英式擺設，裡裡外外都滲出淡淡細緻華麗的貴族氣派。另外餐廳還設有一個小露台，坐在外邊微風輕吹送，遠眺尖沙咀市㬌，又是别有一番味道，難怪短短時日已成爲了打卡熱點。
甫入店內，身穿管家制服的店員即殷勤的招待並安排入座，從造型到態度氣氛都令人有置身於宮廷的感覺，目測場內顧客大多以女性為主，相信大家都在Elegant地享受著貴族奢華生活的典雅一刻。
打開中古風格的皮製Menu，基本上都已被那English Afternoon Tea Set 所吸引，二話不說就點了下來。
三層架式的 Afternoon Tea Set以典雅白碟盛器呈現，從下而上，從鹹至甜，每件都是讓人愛不釋手的精品製作。
最底層是蜜瓜帕馬火腿、迷你小牛漢堡和香煎蟹肉餅。
蜜瓜帕馬火腿 Parma Ham with Melon 帕馬火腿和蜜瓜這對老拍檔一定不會令人失望，鹹香的帕馬火腿配上清甜多汁的蜜瓜，一鹹一甜相互平衡，感覺清爽怡人。
迷你小牛漢堡 Mini Beef Burger，麵包經輕輕烘過，軟軟熱熱的帶微脆，漢堡扒雖然細細塊但意想不到的肉汁仍算豐富，牛味香濃，配上芥末醬更添酸香刺激。
香煎蟹餅 Crab Cake，一梳梳的蟹肉堆得滿滿搓成蟹餅，用料十足，外層煎得金黃香脆，咬落啖啖都可以食到蟹肉鮮甜，鮮香可口。幾款鹹點都十分不錯，頗有驚喜。
中層的是意式奶凍、草莓撻和軟心朱古力撻。
意式奶凍 Panna Cotta 幼嫩綿滑，滿有奶香，面頭放上一小塊玫瑰花瓣，添上點點花香，更顯清新。
草莓撻 Strawberry Tart，士多啤梨大大粒甜香多汁，吉士醬綿密軟滑，撻皮做得薄脆帶點牛油香， 果香滿瀉。
軟心朱古力撻 Tuffle Chocolate 可可味濃厚，軟心幼滑，撻皮酥脆，面頭放上一粒紅桑子添上酸香，平衡一下甜度，層次更為豐富，朱古力控實不能錯過。
頂層則有伯爵茶戚風蛋糕、歌劇院蛋糕和拿破龠。
伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Tea Chiffon Cake 鬆軟輕盈，帶著淡淡的伯爵茶芳香，蛋糕上放了順滑的奶油和玫瑰花瓣碎，賣相簡單精緻，味道不會過甜十分搭配，完全可媲美酒店餅房的水準，難怪可成為這店的Signature Cake。
歌劇院蛋糕 Opera Cake， 朱古力蛋糕和草莓慕斯一層疊一層色彩分明，絲絲的果香伴隨著淡淡的咖啡和可可香，濃郁實在而味道豐富。
拿破龠 Napoleon 酥皮烘得鬆脆，面頭放上軟滑香甜的吉士醬和雜莓，酸甜交融加上酥脆綿密的對比口感，美味滿足。
除了3層雅緻的美點外，另外還有2款Side dishes。
英式鬆餅 Scone 新鮮出爐，熱烘烘的離遠已聞到烘焙香氣，撕開兩半質感外脆硬内鬆軟， 中心帶點濕潤還有粒粒葡萄乾添上口感，搽上軟滑奶油帶上淡淡的奶香，簡單中啖出原始味道，蘸上一點玫瑰紅莓果醬添上花果香氣蜜甜，又是另一種清新，不愧是一道英式經典的小吃。
焦糖燉蛋 Cream Brulee，面頭薄脆的一層脆焦糖，輕敲穿後內裡是香滑的燉蛋，啖啖帶著雲尼拿和蛋香，原來加入了新鮮的雲尼拿籽，難怪較一般只用雲尼拿油的甜品來得醇厚，佐上滿有焦香的焦糖碎一起入口，滑溜遇上了脆口甜香，雙重口感兩種享受令人沉醉其中。
Afternoon tea又怎可以沒有茶呢？！維多利亞玫瑰花茶，店家選用了英國皇室御用品牌Fortnum & Mason，茶葉混合了乾燥的玫瑰花，使花香更是濃醇，有助消滯減膩；店家還貼心的放在小火爐上保溫，讓每一口茶都滲著絲絲玫瑰温馨。
蜜桃紅茶，温熱的紅茶帶上清清的蜜甜桃香，呷一啖滿口芳香，中和了之前的甜膩。
整個Tea set的質素實在不俗，加上服務親切到位，環境優美更是不在話下，收費雖屬中高檔定價，但能在這個典雅舒適的環境下享用到昔日英國貴族才可品嚐到的英式下午茶，間中讓自己一嚐貴族的滋味，實算值得。
#尖沙咀
#下午茶
#Hightea
#殖民地文化
#英國皇室
#維多利亞時代
#宮廷風格
#FortnumAndMason
#古家私房菜
#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer
尖沙咀樓上私房菜 在 龍泉私房菜（尖沙咀） 的推薦與評價
龍泉私房菜，中式私房套餐，#日日堅持選用新鮮材料 ，真材實料，百分百無味精，舒適環境，獨特包間。 #歡迎資訊和預訂電話：60831933，#用膳地址：尖沙 嘴或觀塘. ... <看更多>