關於 尖沙咀 炒 蟹 名店 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【留言「我又飲」，即刻inbox你18間 #2018必試台式飲品店 名單！🥤】
#2018飲食大事回顧
話2018年係「台軍襲港」，一啲都唔誇張。輕輕一數，由4月開始至12月，已經有超過30間台飲品牌抵港。
最引人注目嘅，首推 #黑糖鮮奶。先有一眾名店好似 #老虎堂、#吉龍糖、#森及茶 等來港開業，後有引起台灣總店同香港加盟店罵戰嘅 #幸福堂。
仲有 #珍珠奶茶 始創店 #春水堂 同 #翰林茶棧；以兔子作主題嘅 #兔子兔子茶飲專賣店；印上有趣口號「嚴禁拍打，只求餵食，請眷顧我」嘅 #不要對我尖叫 等，更要數12月尾先喺沙田開張嘅 #喜茶，據稱要排3個鐘以上先買到，真係幾乎每間一開都即刻爆紅。唔通香港餓底，真係咁口渴？

【2018飲食大事回顧｜熱爆黑糖珍珠鮮奶 幸福堂代理決裂風波點收科？】足本介紹： http://bit.ly/2EQ275B

#飲食男女 #台式飲品 香港吉龍糖黑糖茶飲專賣店 森及茶。香港 香港幸福堂 古法手炒黑糖珍珠鮮奶創始品牌 春水堂 Chun Shui Tang HK Rabbit Rabbit TEA HK 兔子兔子茶飲專賣店 香港 不要對我尖叫，日常茶間，（香港）
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辣椒螃蟹小籠包，全鮮甜蟹肉內餡食得招積！

小籠包是馳名的北方包點之一，以皮薄餡靚包著滿滿的肉汁湯汁見稱，而近年隨著社會進步，客人們提高了對食物味道品質的要求，不同特式口味的小籠包亦應運而生，當中做得最出位算是今次品嚐的星洲名店。

最近這間以八色小籠包聞名的名店進駐了尖沙咀加拿芬廣場二樓，採用了較時尚亮麗的裝潢，地方寬敞舒適，加上店員招呼到位，蠻有高檔食府的氣派。

望望餐牌，菜式跟其他的分店也差不多，而最吸引筆者的是餐廳最近在做推廣優惠，在10月31日前只要點選一客八色小籠包，拍照分享到Facebook或Instagram，就會加送一籠5隻的辣椒螃蟹小籠包作獎勵，此款小籠包矜貴在全用蟹肉製作，沒有加上任何豬肉成分，而且只送不賣，就算付費也點不到。

先來幾款前菜開胃一下，李白醉雞，醉雞是江蘇地區的傳統名菜，以黄酒作為基本調味，去腥添香，增鮮解膩。此店的醉雞做得皮爽肉嫩，酒味剛好不會太濃，清香味鮮，十分不錯。

芝麻醬油麥菜，大廚將爽脆的油麥菜捲起，外面加上一條薄切青瓜，方便進食之餘想不到亦帶來了不同的口感，入口結實爽脆，清新怡人，點上自家調製較稀身的胡麻醬，添上濃郁芝麻酸香，冰爽開胃。

蘿蔔絲酥餅，外鬆脆內多汁，清甜的蘿蔔餡平衡了油膩感，酥香味美。

紅油抄手，大廚以大量蝦肉加上豬肉打成肉餡，皮薄餡爽，入口蝦香滿滿，佐上微辣甜香的醬汁，滑溜惹味。

跟著到馳名八彩小籠包，八種口味分别為：

米色-原味，傳統做法，純豬肉餡料，肉汁豐盈，皮薄卻不易穿，手工上乘。

綠色-人參，肉餡滲出淡淡人參味，還有一小片鮮人參片在內增加咬口。

啡色-鵝肝，可能被肉餡遮蓋了，鵝肝味不太突出，少了鵝肝的順滑惹味，只有淡淡的鵝油香，味道仍算不錯。

橙色-蟹粉，蟹味濃郁，味道鮮甜。

灰色-蒜香，蒜味濃厚，甘香惹味。

黑色-黑松露，黑松露幽香充實整個味蕾，還有一片黑松露夾在其中增添香味與口感。

黃色-芝士，以三款不同的芝士入饌，芝士味不會過濃，勝在不會滯口。

紅色-麻辣，帶濃香花椒味但不會太辣，口感特別。

另外加送的辣椒螃蟹小籠包，蟹肉份量十足，完全沒有加入豬肉，啖啖蟹肉的感覺十分奢侈，味道微辣鮮甜，感覺就像在吃微辣版的蟹粉小籠包，蟹香滿瀉，大滿足！

每款口味各有千秋，色彩繽紛，賣相精緻，望見已叫人躍躍欲試，而且味道不算太濃，每款也能嚐出當中的滋味，十分貼題。

瑤柱芙蓉賽螃蟹，蛋白以慢火炒成一梳梳，中間撈上一個橙紅色蛋黃，加點黑醋提味，鮮甜滑溜，盡顯大廚炒功功架。

最後來一客驢打滾作甜品，以糯米粉搓成薄粉團，掃上紅豆蓉捲成卷狀，並在表面撒上黄豆粉，入口軟糯清甜，綿綿的可口味美。

整餐質素十分不錯，出名的小籠包當然是有所保證的美味，其他的菜色也很有驚喜，尤其是那道芝麻醬油麥菜，更是讓筆者品嚐到嶄新的油麥菜演繹方法，加上環境舒適，定價合理，筆者和朋友們談天說地，不經不覺間享受了歡愉的一晚。

#樂天皇朝
#八彩小籠包
#只送不賣的辣椒螃蟹小籠包
#芝麻醬油麥菜
#李白醉雞
#瑤柱芙蓉賽螃蟹
#蘿蔔絲酥餅
#紅油抄手
#驢打滾
#古家私房菜
@樂天皇朝
@加拿芬廣場

來香港玩有哪道名菜是一定要吃的!!
沒錯就是避風塘炒蟹，尖沙咀的這間店可是各大名人最愛的人氣名店唷~

夜上海
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 6樓601號舖及7樓702號舖
電話：23763322

本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。

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維港景色，是不會看厭的，更何況還有煙花增興？臨近1/10，為大家精選一系列看煙花必到的餐廳，中西日意應有盡有，讓窗外的無敵景色，令菜式更加美味。

1.一幻拉麵
地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
電話：3105 1199
營業時間：11:30am-11pm
評分：3.5
註﹕1/10，8:30pm進場，限時一小時，$398/人
詳情： http://bit.ly/2nmsR3R

北海道拉麵名店，特點是蝦頭熬湯，湯底充滿濃郁蝦鮮味，鮮甜，配以粗身拉麵，掛湯力強。有灣仔及尖沙咀店，尖沙咀店窗外就是無敵海景，是城中最好景觀的拉麵店之一。國慶當晚特推$398/人的拉麵套餐，包括一碗招牌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵，任何一款飲品，三款不同口味的盒裝即食蝦湯拉麵，以及品牌的電話充電線。價錢的確比平時貴，但已是海港城內當晚最抵的餐廳了。


2.Gia Trattoria Italiana
地址：香港灣仔龍景街1號分域碼頭一樓
電話：2511 8081
營業時間﹕星期一至五12nn-2:30pm，星期六日12nn-3pm；星期一至日6pm-10:30pm
評分﹕3.4
註﹕1/10，兩輪時段，6pm-8pm及8:30pm至10:30pm，第二輪有最低消費$600/人，不設套餐
詳情： http://bit.ly/2ORFCPQ

由意大利人經營的意大利菜餐廳，風格地道，水牛芝士配番茄的頭盤清爽開胃，薄餅、意粉都是自家製作，即叫即烤的薄餅柔韌鬆軟，意大利麵帶有蛋香。餐廳被重重地盤圍困，交通不便，所以客人不算多，可以靜靜地吃餐飯。餐廳距離海邊其實不算近，所以午間景色一般，不過可清楚看到維港上空的漂亮煙花。


3.酒鍋
地址﹕銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話﹕2323 7098
營業時間﹕12nn-3pm，6pm-1am
評分﹕3
註﹕1/10分兩輪時段，8:30pm為$600/人，每人送一杯香檳
詳情： http://bit.ly/2P04u8l

崛起極快的新派火鍋店，手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈，全店一室暗黑氣氛，客人亦多是年輕人，感覺型格。食新派火鍋，湯底非常多元化，新近就有佛跳牆、為萬聖節推出的南瓜湯底等，火鍋配料亦非常多元化，茄子造型的秋葵素餃，白菜模樣的素餃等。銅鑼灣店位於高層，部分餐枱可看到遠處的維港景色，1/10有兩輪時段，8:30pm後為每人$600，不過有送香檳，也算可以接受。

4.灣景廳
地址﹕灣仔港灣道4號灣景國際酒店1樓
電話﹕3909 9088
晚餐營業時間﹕6:30pm-9:30pm
註﹕1/10，$538-$568/人，設加一
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2w7cpZ6

以蟹為主題的自助餐，提供雪花蟹箝杯、加拿大蟹腳、麵包蟹、加菲蟹湯、香芒蟹餅、胡椒炒蟹、日式蟹膏炒飯等菜式。另外亦提供美國斧頭扒、焗元貝、煎鴨肝等菜式。甜品更有即製的綠茶餅、芋圓及Movenpick雪糕，選擇非常多。前臨無敵海景，距離煙花極近，不過看完煙花後，有心理準備附近人山人海，離開有點擠擁。

5.Harlan’s
地址﹕尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
電話﹕2972 2222
營業時間﹕星期日至四12nn-12mn，星期五六12nn-1:30am
評分﹕3.3
註﹕1/10，$1,380/六道菜晚餐；$300/飲品時段，包指定飲品兩杯
詳情： http://bit.ly/2OW05mN

開業多年的西餐廳，國慶當晚提供六道菜菜式，$1,380有煙三文魚慕絲及魚子醬、42個月西班牙黑毛豬火腿配茉莉茶燻帆立貝薄切、烤法國羅曼第牛柳或 慢煮西班牙豬柳等貴價食材，覺得太貴了嗎？這餐廳吸引在同時提供飲品時段，$300/人，包括指定飲品gia兩杯，跟平時價錢差不多，可以平一點看煙花。

6.Wooloomooloo Prime
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
電話：2870 0087
營業時間：11:45am-12mn
評分﹕3
註﹕1/10，$1,288/5道菜
詳情： http://bit.ly/2zDtZa9

最近完成裝修的扒房，室內以藍綠色紅金色做主體，從露台到餐廳都是二百七十度無敵海景，居高臨下看盡尖沙咀海景，景觀震撼。菜式水準穩打穩扎，這店向來以牛扒為賣點，所以店內的草飼澳洲和牛牛扒做得出色，火候準。

編輯﹕楊志強


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被2016年港澳版米芝蓮指南評為一星餐廳的四川食府「呇」，在尖沙嘴開設了姊妹店Qi–Nine Dragons。除繼續提供招牌菜，如用上一公斤的新鮮加拿大登格斯蟹，配以花椒油、辣椒及自家製辣椒油快炒而成，帶有麻辣口感的「霸王辣蟹」，以及用花椒、八角、辣椒及自家豆瓣醬炮製湯底來泡桂花魚魚片、香菇、大豆芽和紅薯粉的「油潑香水魚」外，新店更推出獨有菜式。

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