關於 尤其婆媽最無法理解 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

債多不愁

我思緒翻騰洶湧, 這泡尿撒得非常不專心.

其實我也幹過在高級餐廳要求換杯被拒.

那次是在法國南部很老牌的三星Les Prés d’Eugénie, 年過80的武林耆宿, 鼎鼎大名的老主廚Michel Guérard的餐廳. 記得很清楚是個長相甜美的年輕女侍酒師, 我點了一支還不錯的布根地白酒, 可是桌上那個水晶雕花開口大酒杯, 用來喝水還可以, 喝酒就委屈酒了.

我委婉地要求能否換個布根地酒杯, 沒想到竟然被拒. 美眉侍酒師很抱歉地解釋: 桌上這套水晶雕花酒水杯是主廚夫人親自挑選的, 為了讓整個餐桌的布置有完整的協調性與美感, 她不讓人換杯子用餐.

我試著再拗: 可是您是專業侍酒師, 應該理解這個杯子實在無法展現這款酒的特色, 豈不可惜了這支酒?

侍酒師: 我完全懂, 也贊同您的看法. 以前也有客人提出這個要求, 但是夫人非常堅持.

好吧, 不要為難年輕的美眉. 結論是: 主廚怕老婆!!! (幹, 怕成這樣!!!)

後來查了一下主廚背景, 發現主廚怕老婆不是沒道理的. 夫人是當地數代的望族, 整個城鎮Eugénie-les-Bains的經濟, 觀光, 稅收都仰賴這個高級旅館與餐廳支撐. 當年如果不是豪門出身的小姐願意下嫁給這個才華洋溢的窮小個子主廚Michel, 讓他的事業得到金錢與人脈的支持, 他的手藝再如何蓋世, 也未必能有後來長達半個世紀的風光.

Michel Guérard不僅桃李天下, 還是米其林史上最長的三星餐廳之一. 他舉世聞名的瘦身料理還真的好喫.

我盯著眼前一道水柱, 想著這樁前塵往事, 心緒仍舊紛擾. 把東西塞回去, 拉上拉鍊. 在洗手槽洗臉的時候, 忽然一下思慮清明.

事到如今, 甚麼尷尬詭譎丟臉失禮的場面統統都上演了啊, 還有甚麼好怕的? 朋友媽媽這齣戲不往下看下去, 現在尿遁, 一走了之, 後面若還有甚麼精彩劇情場面, 失之交臂, 以後一定無法原諒自己.

債多不愁嘛.

整整儀容, 對著鏡子裡的我露出個親切的微(奸)笑(嘿嘿嘿), 這次我打算坐在觀眾席上看戲.

很多時候面對事情難關, 當心態轉成另一個角色/角度, 看到的往往就不一樣了.

走出洗手間. 我神閒氣定, 緩緩地, 刻意放慢腳步走回餐桌.

除了穩定情緒外, 每回在高級餐廳起身我總是想起一個出身高尚的法國朋友的告誡: 在(很高級的)餐廳裡步伐要沉穩緩慢 – 所以要注重穿著, 因為大家都會看到你以及你身上的衣著髮型配飾(合不合身, 非關名牌) – 表現你習慣在這種高級場合的自在輕鬆.

最重要的是: 讓侍者看到你是要起身去洗手間還是回座位.

起身要慢, 侍者才有時間注意到你, 為你拉開椅子, 指引洗手間的方向, 甚至帶你過去, 為你開門; 回座位時要步伐慢, 讓侍者有時間搶先一步去拉開坐椅, 坐下時要慢, 最好先半彎個身, 侍者知道如何把椅子推入到輕輕觸碰你的腳部, 再真的完全坐下去.

這一點女士尤其要懂得. 在法國上流社會裡, 女人要懂得被伺候. 朋友說. 其他地方也是, 不自己倒酒以外; 不自己開車門(男士要懂得主動為女士開車門); 進出房子讓男士開門推門…

這是一個需要侍者與客人共有高度默契的餐廳禮儀. 可惜, 越來越少人懂得讓侍者拉椅子起身入座, 也就越來越少侍者懂得執行這個細膩周到的服務.

優雅, 用嘴巴說很簡單, 真正的優雅是很多很多看不到的細節彼此無縫鑲嵌起來的一幅美麗的圖畫.

我還記得朋友說這些話的時候, 指著眼前一盤傳統乳酪, 說道: 許多美好的傳統都和乳酪一樣在消失中.

圖文不符之瑞士三星餐廳 Hotel de Ville-Crissier. 主廚Benoit Violier自殺前這是我最愛的三星餐廳之一.

中秋食品團購

我原本是一個不太喜歡過節（也不喜歡婚喪喜慶）的人，單純嫌麻煩。留學生時期搬到東京後，首先享受到的福利就是避掉台灣端午節中秋節和新年，反正粽子月餅和充滿葷食的新年佳餚我都不愛😔

年輕時無法理解過節意義，媽媽和外婆阿姨們總要大費周章準備這個那個，一堆人聚集在一起吃不怎麼健康的食物到底爽在哪裡？直到長大後回頭看，才發現家人歡聚的時光極度奢侈，尤其當哪位成員永遠缺席之後⋯⋯

今年中秋節我依然回不了台灣，分散各縣市的家人們也無法群聚，和往年中秋節相比肯定落寞了些。加上疫情時代大家心靈都不太強壯，有時候我們就算想表達對家人好友的愛，或表達鼓勵也很需要看時機、需要選擇詞彙。想說的話不見得能順利說出口，不如適時送份禮物表達心意，起碼讓在意的人能感受到我們的陪伴❤️

適合送給長輩的健康美味禮品
#舞間茶心有機烏龍茶葉禮盒
說到茶，我覺得我意識的太慢。爸媽那個年代的台灣人誰不愛喝茶，以前我媽喜歡在超市隨便買綠茶包，綠茶品質打問號就算，茶包上還有訂書針（材質是鋅包鐵）遇熱會傷身。長輩容易把世界想的太單純，如果可以的話，記得幫他們做好品管，長輩的身體沒有太多資本能消耗在黑心食品上了。

舞間茶心的茶來自於花蓮舞鶴，是花蓮第一家獲得有機認證的茶園！他們從土壤、田間管理到茶菁收成都符合有機標準，而且還取得國際美育自然生態基金會(MOA)認證。這次得獎的有機烏龍茶我個人覺得非常好喝（清香怡人），如果想送長輩安心安全又美味的茶葉，禮盒是個好選擇😏

適合闔家共賞的禮物
#岡山縣產的シャインマスカット晴王麝香葡萄
其實不用我說，大家都知道這是葡萄中的名品，換句話說不用分給狐朋狗友免得浪費錢，奢侈水果和家人長輩或真正重要的友人分享就好。

每年能遇見麝香葡萄的季節是七月到十月，十月之後就吃不到了。日本生產者建議麝香葡萄最美味的吃法是食用前放入冰箱冷藏兩小時，這樣甘甜味會更明顯更好吃（冰太久甜味反而會躲起來）然後，不用懷疑，晴王麝香葡萄可以連皮一起吃的。

#長野信州白鳳桃
白鳳桃產地的長野信州除了我們愛之外，熱愛果實的動物們也愛。以前去長野旅行一定會買的土產就是果醬。一般動物和人類分享果實基本上沒什麼問題，但也愛水果的熊出沒大家就困擾了。

心血來潮查詢了長野縣網頁，發現到今年八月份為止，熊出沒的情報已經紀錄了97件！長野市役所的公務員們工作似乎挺辛苦的，除了對應人還得對應熊。他們得詳細記錄哪條路幾點鐘有熊躺在路中間賴著不走、哪顆樹上躲了兩隻小熊、哪片果園裡有熊正在偷吃果實🤪

總之，我要說的是能從日本長野送到你手邊的白鳳桃可都是逃過熊掌的幸運水果。這種幸運水果，千萬不要分給阿貓阿狗😏

適合送給女性朋友的禮物
#谷溜谷溜飲品
這系列在我個人定義裡比較接近飯後甜品。大家如果去吃港式飲茶，飯後能來碗木耳湯或桂圓湯會感到更滿足吧，就是這種定位。其實試喝前我沒抱期待，總覺得是「噱頭型」產品，可是喝完幾瓶後不得不承認，還真是美味！甜度不會太甜（我覺得甜度平衡感抓得非常好）不管冷藏或加熱都很好喝。其中五谷登科（堅果飲）、裸心（桂圓紅棗）、井裡月（銀耳）及黑瓊露（黑木耳）都好喝，尤其五谷登科。很希望老闆能做五谷登科的沖泡版，不然海外遊子實在付不起玻璃瓶裝的運費啊😔

又，這系列送到邁阿密時，我本人其實提不起勁開喝。直到魔人有天泡澡偷渡了瓶「井裡月」進浴室，出來後那傢伙瞪大眼問「哪來的啊？這超好喝耶」對！魔人最喜歡號稱嬌豔如月、美容養生的「井裡月」，剩下最後一瓶時他還分了三次依依不捨省著喝呢。

#舞間茶心爆米花
爆米花大家應該已經吃過好幾輪，我很意外愛吃爆米花的美國人到現在還沒發現茶香配爆米花根本絕配，感覺舞間茶心如果讓旗下爆米花進軍美國超市，以後估計就輪不到我開團了，趁美國人還沒發現這秘密之前，我們就保守的賣吧。

另外，得獎的茶葉給爸媽喝，一般茶包可以留給自己。這次玫瑰紅茶也放進來了，需要的朋友請務必參考。

#永禎果醋及雜糧棒
（其實就是健康版方塊酥）
永禎果醋是個相當老實的產品，它成分基本上就是小麥草、埔里好水、台灣在地圓糯米、當季水果。所有果醋均耗費兩年採用古法釀造不含防腐劑，我個人覺得最適合的喝法是配冰氣泡水，官方建議是稀釋七到十倍（我個人偏好三到五倍）本產品有獲得2021年「A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑」的最高榮譽三星獎。

另外雜糧棒就是健康版方塊酥，上次開團有讀者朋友嫌我寫太保守害她買太少，總之是健康又好吃的方塊酥，喜歡的朋友不要錯過喔。

❤️中秋送禮心意十足的團購連結
https://gbf.tw/v8qyh

《只是有感而〝發〞的碎碎唸》
兒子升高職就讀電子商務科，
班導師是教會計課與攝影課。
導師說會計課本頁碼頁上的14個會計項目，
是會計最基本的，
有如注音符號一樣，
要同學先背下來，
過幾天要考默寫。
(女兒一聽到，說才剛開學又是念高職，弟弟的導師會不會太認真了，弟弟以後上課對他來說大概會很硬。我回是啊，有點出乎我的意料外，本想說讓他念高職大概可以輕鬆很多，我也不用在他每天放學後，我還要重教他或幫他複習學校課業。但看樣子，除了一般的學科依舊要教外，我自己還要先讀過他們一些商經類的課本，才有辦法教他，我真是失算啊@@)

兒子因一出生腦麻的關係，
也影響到認知與理解能力，
雖然比起小時候已進步很多，
但學校老師講課的速度，
他也只能很勉強跟上，
我通常還需要先教過他，
或幫他複習，
他在上課時才不太會完全聽不懂，
如路人甲放空般。

昨天週日我出門打零工前，
我對老婆和女兒說，
要她們上網找14個會計項目的背誦口訣，
然後跟兒子說一下每項的意思，
不然他一定沒辦法背得起來，
不幫他，
他能背起5個就偷笑...

我打完零工回家後，
母女倆說她們一看到14個會計項目就傻眼，
很多她們也看不懂，
後來查了好久才大概弄懂，
有點吃不消...(嗯，教學相長)
也一項項跟兒子說大概是什麼意思了，
他已能默寫出七成了，
女兒還一項一項畫圖，
讓兒子比較好記每項的意思...

兒子在小時候，
就很難從課本上的白紙黑字，
理解到意思，
往往只能靠畫面與圖像再搭配文字，
才能讓他記住，
這也是為什麼我們一到假日就往外跑，
他是適合行萬里路邊學習，
而不是坐在書桌讀萬卷書的料。
雖然他現在已進步許多，
但相較同齡的孩子，
還是有明顯落差。

之前有好幾位同樣有腦麻子女的父母，
問我，
我兒子怎能進步那麼多 ?
我想，
全心付出與耐心毅力是一定要的，
另外方式要對(每個小孩有不同的特性，自己的小孩才更要因材施教)，
主要照顧者本身也一定要顧好自己的身心...等。

但我一直不太好說出口的是，
可能還有兩項很大的差別，
一是子女腦麻狀況的輕重度，
二是其他家人投入的狀況。

這兩項我不好說出口的原因是，
通常來問我的都是主要照顧者，
也就是子女的母親，
她們所承受壓力與煎熬，
往往也是最大最重的，
深怕我自己說錯，
更傷了她們。

兒子雖然出生腦麻半側偏癱，
還傷到負責認知與邏輯能力的大腦區塊，
但不幸中的大幸是：
他腦室只有左腦中重度白質化，
右腦幾無損傷，
也就是說，
往好處想很多能力都還有一半；
像是肢體上雖右側偏癱，
但左側幾乎正常；
雖智能理解能力受損，
但還在臨界值之上；
雖許多能力都發展遲緩，
但並不是不會再進步...等。
在一般父母眼中，
或許他腦麻狀況算嚴重，
但相較不少腦麻的小孩，
他還算是輕微的。

當不少本身沒有腦麻兒或特殊兒的朋友，
說我們夫妻倆真的付出很多、很偉大時，
我內心總是浮現，
如果一般人覺得我們很辛苦，
那些面對挑戰比我們大的父母，
他們的辛苦與付出，
更是超越一般父母所能想像的，
我們這樣哪能比得上，
偉大程度又何及於他們呢?
他們又需付出我們幾倍的心力，
才能有機會像我兒一樣的進步程度呢?

腦麻子女的進步多少與否，
還有兩項很大的因素差別，
除了一項是腦麻的輕重程度，
我最不好說出口的，
就是其他家人的投入程度了。

當初我決定離開職場，
由我當主要照顧者，
考量的因素有許多，
像是：體力、能力、對醫學的理解與溝通力、面對長輩與親友們的承受力、開車...等。但由家庭原主要收入者離開職場，
當主要照顧者時，
最大要面對的問題，
會是家庭生活的經濟問題。
當時我想了一下，
或許物質生活上會落差不小，
但一家也還能吃得飽、穿得暖、有得住，
如果會連家庭的基本生活都出問題，
我就不會決定是由我來當主要照顧者。

雖然我對自己的體力和能力很有自信，
但兒子出生的頭幾年，
我每天開車載他，
輪流跑2~3家的醫療院所，
陪他一起上復健治療，
還是有點吃不消，
加上一開始，
很難明顯感受到兒子有什麼樣的進步，
真常有度日如年、身心俱疲之感。
也常會看到有些母親，
獨自面對就算了，
還要面對公婆的質疑或無知，
我又慶幸，
還好是由我來照顧兒子。

當時每晚我若覺得心很累的時候，
也會讓下班回到家的老婆，
接手照顧兒子1~2小時，
順便培養母子感情，
或是讓女兒跟兒子玩遊戲復健，
我則出門透透氣、散散心。
尤其是寒暑假的時候，
女兒還會跟我們一起去上復健治療課，
有時我乾脆也不進教室了，
讓女兒代替我，
我在教室外休息，
她還向好幾位復健治療老師，
學了不少遊戲復健的方式，
回家後和弟弟互動，
也著實減輕我和老婆的承受，
與拉了弟弟一大把。

不少朋友都說兒子慶好是遇到了我，
才有如今進步的模樣，
他長大後非要好好感謝我不可。
我都回，
父母無法選，
是我們決定生他、留他的，
我只是盡一位父親該盡的責任，
他沒有虧欠我什麼，
也不須他的回報，
他只要日後能照顧自己，
活的開心快樂、不走偏就好。
而且他更該慶幸的是，
他同時有一位好媽媽與好姊姊，
不然光靠我一個也辦不到。
一開始，
說留下就有希望的是老婆，
我當下只是不想讓她悲傷，
硬著頭皮面對罷了~

近日看到幾位，
幾乎獨自承受面對身心障礙子女的母親，
有心力交瘁的狀況，
真心為她們感到難過與不捨，
男人啊，
真不能只剩一張嘴....

不小心，
自己又碎碎唸太多...