12/15（二）李鴻榮老師
🌶成都冒菜 💰3600
1白骨湯熬製
2炒大料製作
3紅湯對湯調製
4芝麻醬小料調製
🌶冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜
🌶冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
12/9【三】李鴻榮 3000
麻辣就醬子玩
1麻辣十三香牛肉醬
2鵝油香辣豉汁小魚乾醬
3頂級鵝油油蔥酥醬
加碼 川味牛肉干
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就醬子 中和 在 [食記] 新北汐止就醬子烤吧燒烤熱炒超讚cp值- 看板Food 的推薦與評價
2019年10月
無音樂。有圖真相網誌好讀版
https://ally701.pixnet.net/blog/post/538386499
就醬子烤吧 (汐止店)
電話:(02)2691-9028
地址:新北市汐止區忠孝東路211巷28號
交通:汐止火車站步行約1分鐘
停車資訊:汐止高架車站停車場，步行約1分鐘
營業時間:下午6點-凌晨1點
FB:https://www.facebook.com/jjsbbq20/
從台中發跡，
一直受到當地民眾的喜愛，
在眾望所歸之下，
到大台北地區展店，
闖出屬於自己的一片天。
和汐止火車站近在咫尺的距離，
對面也有停車場，
交通上真的非常便利。
當夜幕升起，
璀璨的招牌霓虹照亮了夜色，
當人們背負一身的疲憊，
想找個地方好好放鬆一下，
溫暖熱情的招呼聲響，
迎來陣陣的烤肉香氣，
讓每個走進這裡的人都能卸下心防，
在酒足飯飽之餘，
也能有個能讓人盡情開懷大笑，暢所欲言的地方，
我想這就是「就醬子烤吧」的魅力所在。
內部空間寬敞，
並以學校課桌椅的概念打造而成的輕鬆氛圍，
讓每個人在充滿童趣的佈置中，
都能更加享受悠閒自在的用餐時光。
菜單上的選項非常豐富，
除了各式串烤類，
也有鍋物、熱炒和多樣小菜可選擇，
搭配著吃會更多元，也不容易膩。
綜合小菜＄40
先來盤開胃小菜好像已經變成習慣，
在等待上菜之餘，
邊聊天邊吃，超開胃。
牛五花剝皮辣椒＄90/2串
豬五花泡菜＄80/2串
豬五花溏心蛋$65/1串
我個人最愛的特色餐點，
結合創意總是能激發許多亮點。
以醃漬的剝皮辣椒搭配穠纖合度的牛五花；
以油脂均勻的豬五花包裹酸辣泡菜，
都能在油脂和肉汁中達到平衡，
並加入截然不同的元素畫龍點睛。
而溫醇濃郁的蛋液和豬五花相輔相成，
讓香氣也提升了好幾個層次。
青椒＄35 & 雞腿肉串＄50 & 七里香＄40
黑胡椒菲力牛＄55 & 牛肉串燒＄60
杏鮑菇＄40 & 四季豆＆35
這裡的烤串都使用簡單基本的調味，
所以能吃到食材最純粹的滋味。
當中的菲力牛和牛肉串燒，
內部帶有鮮嫩的粉紅色澤，
一口咬下還滲透出肉汁，非常迷人。
而烤的外層酥脆的七里香，則讓人吃了停不了口。
豆干＄25 & 米血$18
甜不辣＄25 & 米腸＄30
燒烤的功力和時間掌握也是非常重要的，
只要能拿捏得恰到好處，
都能將食材的美味大大提升。
相當受歡迎也是店內必點的基本款菜色，
有著烤功加持，
每一種都維持著外酥內嫩的多層次口感，
讓人一吃就愛上。
魚下巴＄120
油脂豐富的魚下巴經鍋燒烤過程，
酥香的外表下，
油脂的香氣被激發的淋漓盡致，
搭配上細緻的肉質，
完全不能錯過。
玉米筍＄80
清新的玉米筍有著爽脆口感，
是我吃燒烤的必點項目。
怪味醬小花枝＄88
彈性十足的小花枝吃起來十分脆口，
淋上鹹香酸辣的醬汁，
不僅開胃還十分解膩。
塔香炒蛤蜊＄118
首當其衝的九層塔香氣，
和蛤蜊的滋味就是絕配，
鮮嫩的口感，
好吃到連湯汁都不放過。
鹽焗北海道鮮牡蠣＄288
飽滿多汁的牡蠣，
一口咬下的爆漿口感在口中漸漸乳化，
帶有海水的微鹹滋味，
真的超級可口。
鹽焗鮮味台灣鯛＄298
以駕馭著熊熊火焰登場的鯛魚，
事先用鹽焗烤過，
敞開後鮮嫩的肉質還保有水分，
更有著微微酒香飄散在空氣中，
滋味超有內涵。
麻辣泡麵(加蛋)$45
加入了蔬菜和貢丸，
並以半熟蛋液溫柔包覆，
美味瞬間上了好幾層樓。
起司韓式炒泡麵＄98
泡麵是我喜歡的Q彈口感，
加上泡菜、肉片增加豐富度，
並以起司作為緊密的結合，
整體滋味超和諧。
鍋＄258(約3~4人份）
承載了滿滿蛤蜊的鍋，
同時加入了大量的高麗菜和冬瓜，
聚集了蛤蜊的極致鮮美和蔬菜的清甜爽口，
結合了山珍及海味的精華，
熱熱的喝上一碗真的超舒暢。
日式烤麻糬(花生)＄50(一份四個)
烤的超軟Q麻糬，
被煉乳和花生粉緊緊包裹，
每一口的甜蜜滋味真的超享受。
就醬子乾吧＄120
和宜蘭著名酒廠「吉姆老爹」
特約配合的獨家啤酒，
只有這裡才喝得到的好滋味。
大麥的香氣十分濃郁，
後韻還能感受到回甘，
也大大降低了啤酒常出現的惱人苦味，
喝起來超級順口，
和串燒一起吃也超搭。
(未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）
梅檸汁＄50 & 凍檸茶＄50 ＆鮮奶茶＄50
令人意外的，
沒想到連飲料部分都有驚喜，
除了普遍的罐裝飲料，
也有店家特調，
每一款都很有水準，
完全是手搖飲的等級。
整體來說，
一家店受歡迎不是沒有原因的，
對於小細節十分用心，
食材的挑選和燒烤的功力也非常嚴謹，
並以親民實惠的價格作為回饋，
才能在這數十個年頭中佔有屹立不搖的地位。
就醬子烤吧 (汐止店)
電話:(02)2691-9028
地址:新北市汐止區忠孝東路211巷28號
交通:汐止火車站步行約1分鐘
停車資訊:汐止高架車站停車場，步行約1分鐘
營業時間:下午6點-凌晨1點
FB:https://www.facebook.com/jjsbbq20/
就醬子烤吧 (永和永貞店)
電話:(02)2920-2420
地址:新北市永和區永貞路295號
營業時間:週日-週四 下午6點-凌晨12點半
週五-週六下午6點-凌晨1點半
FB:https://www.facebook.com/jjsbbq9/
就醬子烤吧 (中和員山店)
電話:(02)2226-5430
地址:新北市中和區員山路403號
營業時間:週日-週四 下午6點-凌晨12點半
週五-週六下午6點-凌晨1點半
FB:就醬子烤吧 (中和員山店)
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