【蛤蜊蒸雞!太白粉醃肉、蛤蜊增鮮甜】
今天要介紹私房料理「蛤蜊蒸雞」
首先醃肉加入太白粉
肉質的口感會更加滑嫩✨
而蛤蜊更大大增加了鮮甜度
蒸好後自然流出的湯汁
配上軟嫩的雞肉,鮮美又開胃💯
別錯過這道簡單美味的料理啊😋
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅仿土雞 半隻(1240g)
✅蛤蜊 適量
✅白蘿蔔 280g
✅馬鈴薯 480g
✅蒜苗 1根
✅蒜頭 30g
✅香菜 適量
✅辣椒片 適量
✅水(蒸) 225cc+75cc
調味料:
✅蠔油 6大匙
✅醬油 3大匙
✅香油 1大匙
✅米酒 3大匙
✅二砂糖 2大匙
✅油蔥酥 3大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1/3小匙
✅太白粉 3大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.馬鈴薯去皮切塊狀、白蘿蔔切片、蒜苗切碎花狀備用(蒜綠、蒜白分開)
2.備一大碗放入雞肉、蒜白、白蘿蔔、蒜頭
3.下蠔油、醬油、香油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、二砂糖、油蔥酥、太白粉抓醃,靜置15分鐘
4.備兩個碗將馬鈴薯鋪底,再放入醃好的雞肉、蘿蔔,放電鍋用225cc的水蒸
5.蒸好後放入蛤蜊,再加75cc的水蒸第二次
6.起鍋後撒上蒜苗碎、香菜、辣椒片即完成
廚房場地:kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,台灣最近疫情也突然升溫,KT建議大家儘早準備work from home 或是學校停課的準備, 但請不要悲觀的恐慌就去搶食物或是做長距離的移動, 這不會讓疫情因此轉緩。我們要有計畫的準備各項物品做長期抗戰,但 一切以"夠用就好"為目標, 不要過度囤積,留一些給別人會更好。 如果擔心未來會停課,或是...
居家防疫美味 在 Wilson豪寶寶 x Alice小芸儒 Facebook 的最佳貼文
響應 #居家防疫餐食分享串聯 的活動👩🏻🍳
我接到了閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 的挑戰💪🏻
挑戰食材是「起司🧀️」
我們家愛用的是美式賣場這個莫恩斯特乾酪🧀️
成份較單純,不鹹之外拉絲效果也好,屬於奶香味比較重的起司🐮🥛
無論是放在吐司裡還是用來焗烤我都覺得很不錯👍🏻
-起司海苔厚蛋燒
大人小孩都喜歡的一道😋要放在哪一餐都適合
早餐端出這個他們會吃很快🙌🏻晚餐來不及煮三菜也能夠快速端出這道
🚨三級警戒延長了,代表著孩子們繼續停課到暑假
雖然哀嚎遍野~~~但換個角度想
現況就算復課了,也只是增加染疫風險
我相信我們也不放心⋯
想想前線醫護們,他們希望能夠一直陪伴孩子可能都是奢求🙁
Wilson是今年大班畢業生🎓他的幼兒園畢業典禮泡湯了😭😭 我記得幼稚園畢業典禮我到現在還是很有印象,所以畢業典禮沒了覺得有點遺憾💔
Btw 共體時艱 大家一起努力吧🤍
歡迎大家與我分享居家防疫美味料理🥗🍜🥘🍲🍮
#居家防疫料理 #共體時艱大家一起努力
居家防疫美味 在 MOS Burger 摩斯漢堡「癮迷」俱樂部 Facebook 的最佳貼文
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回家煮飯囉!
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居家防疫美味 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
台灣最近疫情也突然升溫,KT建議大家儘早準備work from home 或是學校停課的準備, 但請不要悲觀的恐慌就去搶食物或是做長距離的移動, 這不會讓疫情因此轉緩。我們要有計畫的準備各項物品做長期抗戰,但 一切以"夠用就好"為目標, 不要過度囤積,留一些給別人會更好。
如果擔心未來會停課,或是小朋友的才藝課學習,建議提早開始考慮視訊方式,這都可以跟老師們提前討論,也可以開始預作家裏的工作和讀書空間安排。如果在上班的家長,可以把憂慮擔心之處跟公司討論,像美味生活就有同事反應,目前到公司上班感到非常擔心。KT也和同事們一起開會討論後,盡快做出“work from home"決定, 讓所有美味生活夥伴們都在家上班,每天一位同事到公司協助接電話和收信件 (我下星期可以分享遠距上班的方式和準備, 也分享Google內部的遠距工作喔)
不管你是在台灣或是美國,KT都希望大家一起努力加油,對抗這個世紀病毒。對於政府給予100分完全的支持,也不要過度責怪從世界各國逃難回來的留學生們,設身處地的想,當宿舍被關也沒有足夠食物和庇護地方的學生們,我們要包容並做好更多的防守,也請大家更支持台灣政府做出的安全配套措施來防止疫情的擴散! Stay home最安全, 請一起手牽手做好防護!
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