極光家晚餐 0902
晚安！
開學第二天，大家還習慣嗎? 是不是開始帶便當了?
便當主菜中，我非常推薦漢堡排。拌好的漢堡排肉餡可說是冰箱裡最好用的生食常備菜之 一，一種肉餡可以做出萬千變化的料理延伸，而且光是原味肉餡就超級美味，一直都是極光家料理課「好朋友系列」課程中的當紅炸子雞。只是我對於肉的品質要求很嚴格，總是希望買當日新鮮的溫體牛，這兩年因體力不佳，已漸漸無法負荷一大早採買肉品然後拖著菜籃車趕高鐵了。昨天拍攝了線上課程，以後有需要的同學可以試試看。
既然做了就一次多做些，一直都是煮婦的貪心執念。漢堡排可以煎熟的冷凍(比較不推)，也可以做成一份份的生肉餡冷凍保存。要食用的前一天取出冷藏解凍，家人回家就可以取出做料理。快速而便利。
當然經典的紅酒牛肉醬汁很美味，但有時還是可以變換口味試試。
跟大家分享我們也愛的和風醬汁。請用較大的平底鍋，漢堡肉煎第一面時，加洋蔥和菇類一起同炒，漢堡翻面煎，第二面煎上色時，注入滾水，加入自家製的濃縮麵露和上好的味醂賦予高湯旨味和甜鹹，滾起後加蓋燜蒸。這時一鍋美味在同一空間中互相交融，說有多美好就有多美好。起鍋前勾薄芡，微調味道時，我會酌加一點伍斯特醬提味。
這時盛上熱騰騰的白飯，取一稍有深度的淺碟，Denby 的藍色藝匠早餐邊盤大小和深度都很恰當，疊上漢堡排，再淋上滿滿食材的薄芡醬汁。
簡單的小菜和甜點由愛女負責。愛女將酪梨對切，上面擺放泡菜，放在Denby的印象圖騰系列，好好看啊。藍色藝匠的小淺碟則用來裝和風紫蘇薑味牛番茄。
在餐桌上，我們總喜歡擺得美美地，有氣質地，透過這樣莊之重之的儀式感，更能感受到食物的美味。
叮！烤箱響了，裡頭烤的是熱騰騰的麵包布丁，利用老化的隔夜麵包做成，加了香蕉、果乾和堅果，不需另外再找耐熱烤皿，Denby全系列都可以進烤箱，淺碟深度也超剛好的。
美味豐盛的一餐，因為有美麗的餐具而更加美好，您說，是嗎？
今夜菜單
🥢經典漢堡排+和風醬汁
🥢和風嫩薑紫蘇番茄
🥢泡菜酪梨
☕️ 麵包布丁
Denby 陶器這裡買:
🙋《自炊食代福利社 x Denby 團購ˍ9/1-9/8期間限定》
團購連結
https://lihi1.com/MVnx0
🉐好康的在這裡，首次註冊 居禮名店curioje官網https://curio.com.tw/ 會員可領取200元購物金 💲💲💲
DENBY 陶器特點
✅100% 英國製造，原裝進口
✅堅固耐用：可使用於烤箱、微波爐、洗碗機、冰櫃，適合日常每一天的使用。
✅20 雙手用心製作
✅高品質原料 & 獨特釉彩
✅Mix & Match 展現生活風格
#常備菜做三餐 #極光家常備菜 #常備菜 #自炊食代
#暮らしの道具 #器大好き #器 #器のある暮らし #器好きな人と繋がりたい
#Denby #denbypottery #藍色藝匠 #印象圖騰 #可烤 #可蒸 #可進洗碗機
#日日 #天天可用的餐具 #儀式感 #餐桌上的風景
居禮名店官網 在 [問題] Riedel vs Bormioli 的低價酒杯？ - 看板Wine - 批踢踢 ... 的推薦與評價
算是剛入門，在家喝葡萄酒的機會一年沒幾次
聚餐喝的時候懂酒的人會帶酒，餐廳會有酒杯
所以家裡的杯子一直是老舊的平底倒梯形高腳杯沒有換過
打算買12個杯子左右預備有客人來 大概會找兩種各6個
目前找了幾家大廠不太貴的系列
Schott Zwiesel Pure 系列 考慮Reisling杯 https://ppt.cc/LiPQ
Riedel Overture 系列 別人推薦紅酒或白酒杯 https://ppt.cc/JnZ4
Bormioli Rocco Premium 系列 想看看Chanti Classico這個杯子
https://ppt.cc/Ias2
已經盡量在系列中挑小一點的杯子了
因為多半是吃飯的時候全家一起喝 也不會喝很多
杯子太高大容易出意外 一點點酒在大杯子裡也不好看
Zwiesel的杯子已經去誠品酒窖看過了
整組帶的話價錢和美國很接近，應該會買6個
Riedel 和 Bormioli 我找的店家說要用訂的所以看不到實物
不過玻璃製品光看照片就買很不保險啊
請問台北有什麼地方能看到Riedel 而且連低價杯都有呢？
Bormioli更是除了大賣場不知道哪裡有在賣
而且大賣場似乎沒有我找的系列
如果真的看不到實品來比較
有沒有使用過的人來說說Riedel vs Bormioli低價杯哪個較好？？
網路上有看到開箱文說Riedel的機器杯雖然一個價錢抵Bormioli好幾個
但是杯壁比較厚，杯腳上模子的接縫痕跡也比較明顯
所以Riedel低價杯真的比較差嗎？
還有機器杯雖然不像手工杯那樣加了鉛，請問他加的是什麼？
如果有其他大家覺得不錯的平價杯子也請推薦
另外，酒瓶塞有什麼不錯的嗎？
不須要用到抽真空那種 塞子就可以了
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.249.109
... <看更多>