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結合過去小規模生產的「工匠經濟」與文化展演能力，包括要求真材實料的品質、「在地」重要性，對工藝與火候掌握的技術能力，以及具有社交溝通、展演技術的能力，能對顧客傳遞這個行業的文化知識，也讓自己的工作更酷、更有意義。
這是一種展現工作者SMART風土創新的職人美學。「每一種職業都需要勞動者具備經過充分歷練的五官覺受。視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺。」《職人新經濟》這本書強調，「每一個工作場所及其勞動者，都透過其特定的工作習慣、運用的文化知識和哲學立論點，將自家產品與服務拉抬到超越尋常、已進入精深高雅的文化領域。」
巧克力業者的工藝展現，深具職人美學的意義。但如何將精品巧克力重新包裝詮釋、運用展演能力創造深度體驗，增加消費者的興趣及培養新的消費習慣，才能創造這個精品巧克力的內需市場。
【台灣 #可可職人新經濟】
屏東可可產業若想突顯獨一無二的風土特色，不能只把可可當農業！該何連結果園體驗、巧克力的風味體驗，結合在地旅行？
【可可豆農蘇瑞珉 獲選2021 CoEx最佳50生產者】
出國比賽又得獎！卓越可可計畫（Cocoa of Excellence Programme） 是一項全球競賽，表彰可可種植者的工作，屏東可可豆農蘇瑞珉專心照顧300多棵可可樹，並用心發酵可可豆，「在地小農的默默耕耘獲得肯定」。
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#臺灣可可 #屏東可可產業 #可可豆
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十七世紀荷蘭人統治台灣時，就引進巧克力的原料：可可豆，在屏東栽種、發酵、日曬，然後運往歐洲加工。400年後，屏東的果農把可可豆重新種回來了！From tree to bar，從可可樹栽種、發酵……到製成巧克力，百花齊鳴，發展出台灣味道的巧克力工藝！台灣的可可故鄉：屏東，也成為巧克力夢工場孵夢地了！
屏東12家巧克力夢工廠
1可可丘工坊/邱奕純姐妹 可採鮮果&喝鮮果多多的夢想基地
2邦尼巧克力工坊/劉美玉 碩士生愛上巧克力
3喜樂可可咖啡園/張凱晃、陳美芳夫婦 嫁接可可樹的美好果實
4 TC巧鋪/邱濬宇、邱濬文兄弟&邱爸爸 古厝巧克力實驗室
5古漢今健康草本坊/曾志元、郭怡婷夫婦 冷壓萃取可可脂、入皂
6心悅可可坊/黃子員 可可豆療癒我了
7邱氏咖啡巧克力 Choose Chius/邱銘松、邱育廣父子 可可膏做濃醇可可牛奶
8惜福可可農場、屏東縣可可產業發展協會/理事長陳毅建 推動屏東可可產業的推手
9林后可可農産公司/洪誼靜 變水嫩的可可生技保養品
10趣訪農園可可咖啡/張東明、曾慧英夫婦 養生健康不脫脂可可粉
11牛角灣巧克力咖啡農園/賴錫賢夫婦 食農教育&巧克力咖哩食堂
12福灣莊園巧克力/許峰嘉、許華仁父子 台灣好食材做世界級金牌巧克力
