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«滿口創意的濃情巧克力…»
用德國的扭結餅為基底，以客家擂茶和可可為內餡，搭配黑巧克力所烘焙的點心什麼滋味？
可可是屏東客家鄉鎮新興的農特產品，為增加食材的多元性及變化性，屏東產官學界合辦巧克力創意競賽，屏東、高雄、台北等地的高中、大學學生共46隊組隊參賽，經過半天的競賽，一條條土司色彩繽紛的吐司，一個個精緻誘人的甜點，猶如五星級飯店的精品點心，對著訪客說「選我」、「選我」，用色香味來誘人入口。
這些以屏東生產的可可為原料的糕點裡藏著無限巧思，客家鄉鎮常見的檸檬、火龍果、桂花、擂茶、柿子…等花、果、茶皆成為食材，與巧克力擦出美麗的火花，讓人光是看了就猛吞口水，說實話，生活在好食材的故鄉，想要禁口還真難。
無論如何，能將在地產業推廣出去，又能讓深具創意的學生有表現的舞台，吃點巧克力應該….。
«面帕粄的想像…»
11月的屏東，很粄條。縣府和屏東客家鄉鎮合力推動「2015屏東第一屆國際粄條節」，今天，六堆的先鋒堆萬巒起跑，推出180公分的粄條，我動手捲起面帕粄；頭一回煮粄條，這是我第一堂粄條美食入門課，接下來，請大家10月31日到萬巒，見證萬巒鄉民合力挑戰1000公尺的粄條金氏世界紀錄，就是要讓大家走入六堆，吃定粄條，漫遊客庄，大啖豬腳。
「告訴我，你吃甚麼樣的食物，我就知道你是什麼樣的人」。18世紀法國美食家布里亞.薩瓦蘭透過食物，看到了人。
對於面帕粄，我只知道好吃，但，口腹之外，種稻、磨米、蒸煮、切斷、調理…每到工序裡，是歷史是生活；每雙筷箸間，是故事是產業；每口咀嚼時，是美味是記憶…
關於粄條的美味、故事、產業、生活…，我們會逐一端上桌，請大家和我們一起探索散發米香的粄條白色新世界。
«黑豬也能出頭天…»
很萌吧！這就是屏東客家鄉鎮著名的的黑豬仔，在產官學合力推動下，屏東縣內埔地區農會毛豬產銷班第三班獲得「六堆黑豬」商標權，現在開始，咱六堆黑仔豬大軍要進軍市場，讓黑豬仔由黑翻紅。
據學者利用分子遺傳工程技術，發現屏東縣內埔鄉、竹田鄉的黑豬不同於桃園豬、蘭嶼豬與其他外來豬種，這些黑豬與六堆客家文化發展密不可分，為台灣本土黑豬重要遺傳資產，稱其為「六堆黑豬」。
其中，東寶黑豬肉棧負責人謝旭忠於民國97年以「快樂養豬人」號召同樣在內埔、竹田飼養黑豬同業者成立「內埔毛豬第三班」，目前將近90%班員飼養黑豬，並銷售仔豬給新北市養豬場，班內在養總母豬規模達6,000餘頭，每月可販賣8,000至1萬頭架仔豬。
農委會與學者協助第三班進行六堆黑豬種源基因鑑定，未來，除建立豬隻產銷平台，更要替六堆黑豬遺傳溯源、肉質評鑑及產銷履歷制度，讓六堆黑豬出頭天。
辦桌剩下的菜尾，總會被惜食愛物的婆婆媽媽打包回家，重製加料，就又變出一道美味佳餚．讓菜尾不再是剩菜。餐廳老闆腦筋動得快，把菜尾做成大鍋菜，這樣的做法，在屏東客家鄉鎮相當流行，竹田有一家老麵店，就靠著大鍋菜和拿手的鹹湯圓．把全國各地的饕客都吸引到這個安靜小鎮。
店家資訊：
竹田鹹湯圓
地址：屏東縣竹田鄉中正路116之2號
電話：(08)771-2676
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