【滇緬料理,心頭記憶】- 屏東里港煮起來
~學員家家戶戶都有自己的香草園 - 數位轉型
~定遠社區展開全村的美食亮點串聯
~初相遇,里港定遠社區的異國風情
滇緬風情金三角,位在屏東里港鄉的定遠社區,這裡遠離都市喧囂,寧靜又樸實,阿姨們的熱情招呼讓小編印象好深刻。
今天此行來拍攝滇緬料理的特色食譜,獨特的菜餚和香料顛覆了我們的想像,味蕾的感受實在新鮮有趣~
滇緬料理融合了雲南和泰國的食材特色,阿姨說這個小社區每戶都有自己的香料園,可見香料在滇緬料理中的重要性。
像羽葉金合歡、水蓼、刺芫荽、雲南豆豉等,這些都是不易取得的香料,對大多數人來說,完全沒聽過也沒吃過,稀有而珍,味道也讓人難忘。
這次小編品嚐了道地的「菠蘿蜜湯」、「香料腸」、「炒芭蕉花」、「酥炸蝦」、「餡餅」,等創意料理。
永遠難忘的是,拍攝料理的過程中,一陣味道飄來~怎麼會有股「瓦斯味」!原來是「羽葉金合歡」的味道,阿姨笑稱它為「臭菜」,味道極濃,但社區居民與媽媽們非常喜歡,是老家的味道,慣用的反射性如同使用鹽巴一樣。小編第一次接觸,深深感受到「異域」料理的傳承與在地創意,這一切都好特別~ 待續~數位轉型的方向
訂餐請洽 : 滇緬風情金三角 雲南美食&泰式料理
餐廳地址 : 屏東縣里港鄉土庫村定遠路7號
連絡電話 : 0924 024 346
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玩墨~文字設計!
老家餡餅屏東店
美女餅娘委託設計~
楊 絜羽
屏東老家餡餅 在 香香的異想世界*Shaun's little world Facebook 的最佳解答
皮薄餡多滋味好
實在好吃欸~
吃了老家餡餅
腦海中馬上浮現這段
餡餅現點現包現煎
從生到熟要煎個12分鐘
沒有提前預訂還真的需要耐心等候
很喜歡上下兩層外皮,那酥脆的口感
豐富內餡相當飽口
一不小心湯汁還會四處噴濺
有雞、豬、牛及韭菜口味
每種都很優秀哦!👍🏻
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📍 老家餡餅屏東店
🏠地址:屏東市廣東路411號
☎️電話:0987-200-345
🕘營業時間:14:30~20:00
💤公休日:每週日
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