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HI屏東，好好玩 ❤️❤️
屏東好物、數位市集等你來逛🚶♀️🚶
昨天下午開始，為期兩天的 #屏東好物市集、#屏東數位生活市集，你逛了嗎？
由農業處舉辦的屏東好物市集，匯集縣內２０個獲獎無數的單位，將屏東好物一次完整呈現，讓你好好選購挺屏東農產力
另外由勞動暨青年發展處舉辦的屏東數位生活市集，結合屏科大、屏東大學、大仁科大、美和科大及慈惠醫專，加上資策會、中華電信、泛科學院等產官學單位，邀請大家戴上科技裝備，體驗屏東創新力
周末假日不想出遠門，只想悠閒地散散步放鬆心情的你，春米推薦大家，把握下午最後機會，到 勝利星村 V.I.P Zone 及 I/o studio屏東縣青創聚落 ，逛逛市集吧！
屏東好物市集
日期：9/25、9/26
時間：12：00-21：00
地點：勝利星村
屏東數位生活市集
日期：9/25、9/26
時間：14：00-19：00
地點：屏東青創聚落
火龍果氣泡調酒
蜂蜜檸檬馬德蓮
檸檬原汁膠囊
每年來屏東好物都有驚喜！
屏東農產品不只種得好、還做得好👍🏻
最棒的原料加上最棒的技術
這不叫好物什麼叫好物？
【中國禁蓮霧 最大產地屏東：銷中不到總產量1成、影響有限】
https://www.facebook.com/394896373929368/posts/4668720733213556/
【回顧】
➡「一直以為蔡英文農業外銷很弱，國民黨才一直打農業——錯！網友調數據證明：小英根本超強」
【蔬果出口】
一「中國以外市場 我農產外銷成長6億 - 生活 - 自由時報電子報」
一「蔡英文：台灣已與世界接軌 經濟不要只靠中國」#全世界都是台灣的客戶
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1324182381055171&id=584986081641475
【回顧】
➡「加拿大國會議員力挺台灣 逾8成民眾反對中國一黨專制」
➡「多倫多星報：中國應停止威脅民主台灣」
➡「加拿大外長透露：考慮和台灣洽簽投資保障協議」
➡「加拿大版台灣關係法 加國學者籲早日訂定」
➡「加國媒體PO我總統府照 呼籲全球勿在國際舞台上背棄台灣」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1256961964443880&id=584986081641475
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
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沒錯，只要滑幾秒就能下單，訂屏東芒果就是這麼簡單。
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