關於 屏 東 放山雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

7/19 台灣好物推薦【紅玉紅茶雞 / 鱸魚膠原蛋白】店家資訊

🧡阿興與紅茶雞專業團隊從五年前開始使用不用藥的方式養雞，用魚池特有的有機紅玉紅茶與非基改飼料，人道飼養的白肉雞，肉質介於放山雞與肉雞間，雞肉口感吃來沒有腥味，反而還帶有一股特殊的薄荷香跟柑橘香🍊
除了雞肉包以外，阿興更研發出了滴雞精、雞高湯跟多款加熱即食料理包，已經不知道晚餐要煮什麼了嗎？歡迎來支持十八養場，小編的晚餐想來點雞高湯煲飯加上塔香三杯雞😋～

🔴十八養場
04-23596999
FB : https://reurl.cc/gWlGgz
官網 : https://reurl.cc/kZvOGK
🔴飯菜舖子 吳志杰老師
台中市豐原區向陽路245號
04-25122726
FB : https://reurl.cc/5raXg6
👉吳老師除了有廚藝教室、販售調理包之外，餐廳在疫情期間也有做外送餐盒唷！
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🧡阿復最注重品質也沒有馬虎！他們家的膠原蛋白吃起來沒有腥味就是因為經過了非常費工的處理過程，精挑細選的零藥檢鱸魚、八角型滾筒式清洗將魚鱗打下來，再經過多次清洗將其洗乾淨，最後再經過手工挑出、高壓萃取！
台灣第一間膠原魚鱗蛋白網美餐廳在疫情之下只能做外帶、網購商品被貨運退回，熱愛研發的阿復也只說這樣我就有比較多時間來研發啦。除了研發的口感特殊的膠原蛋白冰棒、鱸魚一夜干，多樣的臉部保養品，餐廳也推出了膠原蛋白牛奶鍋的調理包、膠原蛋白旗魚丸，讓你在家也能吃熱熱的火鍋、想加什麼料就加什麼料🍲

🔴餐廳-鶴貳樓食府
屏東縣新園鄉鹽埔村新生路123號
08-8355088
🔴永昌生技宅配訂購
https://reurl.cc/4a8rkj
0970073538
FB：https://reurl.cc/4a8d5j

-姐姐說-

減醣一餐吃6顆，也是飽到併軌！意思是莎媽的丸子如您在減肥減醣期間也是能大口大口的服用。

莎莎的手作幸福料理 姐姐推薦的莎媽手工丸子，這次我們推出的 #莎媽福箱 裡面通通有。一次就能讓您吃到莎媽人氣Top14的所有食材！

#手刀下單莎媽福箱這裡買
https://sogoodseafood.1shop.tw/pg1ibp

#莎媽幸福手作福箱有什麼食材

🎁莎媽養身銀耳甜湯 #莎媽說用送的
🎁屏東枋寮生吻魚 #您也可以選擇它
▪️莎媽五行水餃x1（50顆）
▪️減醣雙菇丸x1（1斤約10-13顆）
▪️干貝醬珍珠丸x1 （10顆）
▪️手工純豬肉漢堡排x1（6片）
▪️老師傅八寶丸x1 （1斤約21顆）
▪️手工米血x1
▪️莎媽凍豆腐x1（兩塊）
▪️秘漬鹹松板x1
▪️梅乾菜x1
▪️嫩筍x1
▪️偽獅子頭肉丸子x1 （10顆附贈滷汁）
▪️亞麻籽氣炸豬排x1
▪️放山雞無骨雞腿排x1
▪️挪威鮭魚清肉x1

⚠️贈品2選1 銀耳湯or生吻魚
⚠️下單後再告知我們您的贈品選擇

#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南

你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌，但你知道田媽媽其實不姓田嗎？甚至，「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌。

田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去，很多農村婦女一面得忙農務，又得想辦法補貼家用，但鄉村地區資源稀少，為了推廣在地產業特色，農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌，運用每一位「田媽媽」的所學及專長，結合在地農產特色，設計統一的LOGO形象，撐起一個有「媽媽味」的品牌。

從5家田媽媽一路拓展到破百家，每一道菜，都有屬於一個田媽媽的故事；偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽，當然，台南不只這13家好味道，其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。

村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯，把自家種植的咖啡入菜，濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜，保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質，又中和了油膩感，增加清甜香氣。
（📍東山區高原里100之9號）

臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料，老闆自家就有養殖蚵仔，用料不手軟，顆顆新鮮肥美，份量足夠，適合多人合餐。（📍安南區大眾路360-6號）

田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料，改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題，兼顧養生和營養，每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。（📍官田區烏山頭里81~6號）

柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶，加入包子及饅頭內，鮮奶饅頭不加任何一滴水，純鮮乳製成，麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控，推薦鮮奶茶。（📍柳營區柳營路二段77號）

田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理，在地漁家的魚貨現點現做，除了特別的三杯虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙外，香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌，豐富油脂在嘴中化開，唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰，就是最讓人懷念的好滋味。（📍北門區484號）

田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Ｑ度的筍子，是龍崎特殊土壤種植出來的口感，這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤，由起司帶出綠竹筍的清甜；另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香，再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮，這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。（📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號）

田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒，剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理， 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁，或是酥炸成菱角酥，配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜，少油少鹽的田園家常菜，保留食材的原汁原味。（📍官田區隆田村文化街25號）

北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點，無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔，搭配豐富新鮮的配菜，一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜，也是遊客來此必點的佳餚。（📍北門區北門里1鄰3號之5）

南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊，加入米酒及多種中藥放入甕裡，再以黏土封口，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，燻出的羊肉色澤深紅、香濃，肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。（📍龍崎區土崎里烏樹林34號）

仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾，其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣，另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理，不過因為較耗時，建議先打電話詢問預約。（📍東山區南勢里大洋6-2號）

大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜，讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後，加入酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻，甜中帶酸十分開胃。（📍新化區大坑里82號）

無論是回老家團員、小家庭一起吃飯或是三五好友相聚，免不了都要來頓豐盛的年夜飯，佛跳牆、人參雞湯、生魚片，大魚大肉可說是少不了，但若是仔細看看碗中的這些食物，每條魚、每隻雞，你曾想過牠們是怎麼來嗎？牠們從誕生到被烹宰，經歷了哪些事，又和我們或是環境有哪些關係呢？你聽過無毒養殖、人道飼養嗎？這些友善畜牧的肉，和一般的有什麼不同？有沒有這個可能，讓我們一起來頓友善年菜！



嘉義邱大哥的生態魚塭，堅持提供無毒、永續的水產養殖產品，聽著不難，卻是慘賠了八年才終於轉虧為盈；台南張大哥的放山雞場，堅持完全放山跑的雞才有健康的身體和快樂的生活，但面對天災如颱風，也就只能默默吞下大筆的損失；屏東謝大哥與家比鄰的豬圈，聽著莫札特的樂曲，並以低密度飼養讓豬都能有愉悅的心情……



還有更多的人，他們都有著一樣的理想、一樣的堅持，卻一樣走得辛苦，在市場的價格戰中苦撐經營，只為提供消費者值得好好享用的肉品。從理解食材開始，和我們一起走一遭養殖場，看看真正的友善畜牧，究竟特別在哪裡？



對於環境、對於動物、還有對於食用者的我們，吃肉的意義是什麼？我們又該如何選擇？如何吃呢？從生活中最簡單的選擇開始，認真選擇、珍惜肉肉，和環境、動物一起永續生活吧！

#01 豬事如意，低密度，給豬好生活的心意：https://goo.gl/1g7JSN
#02 大雞大利，不關籠，放山跑才有好雞力：https://goo.gl/oKsNja
#03 年年有魚，不除草、不趕鳥也能有好魚：https://goo.gl/mS6ToQ

窩抱報年節專題《來一桌友善年菜吧！》——珍惜肉肉，永續生活

閱讀報導：https://goo.gl/5bWaVX

無論是回老家團員、小家庭一起吃飯或是三五好友相聚，免不了都要來頓豐盛的年夜飯，佛跳牆、人參雞湯、生魚片，大魚大肉可說是少不了，但若是仔細看看碗中的這些食物，每條魚、每隻雞，你曾想過牠們是怎麼來嗎？牠們從誕生到被烹宰，經歷了哪些事，又和我們或是環境有哪些關係呢？你聽過無毒養殖、人道飼養嗎？這些友善畜牧的肉，和一般的有什麼不同？有沒有這個可能，讓我們一起來頓友善年菜！



嘉義邱大哥的生態魚塭，堅持提供無毒、永續的水產養殖產品，聽著不難，卻是慘賠了八年才終於轉虧為盈；台南張大哥的放山雞場，堅持完全放山跑的雞才有健康的身體和快樂的生活，但面對天災如颱風，也就只能默默吞下大筆的損失；屏東謝大哥與家比鄰的豬圈，聽著莫札特的樂曲，並以低密度飼養讓豬都能有愉悅的心情……



還有更多的人，他們都有著一樣的理想、一樣的堅持，卻一樣走得辛苦，在市場的價格戰中苦撐經營，只為提供消費者值得好好享用的肉品。從理解食材開始，和我們一起走一遭養殖場，看看真正的友善畜牧，究竟特別在哪裡？



對於環境、對於動物、還有對於食用者的我們，吃肉的意義是什麼？我們又該如何選擇？如何吃呢？從生活中最簡單的選擇開始，認真選擇、珍惜肉肉，和環境、動物一起永續生活吧！

閱讀報導：https://goo.gl/5bWaVX

窩抱報年節專題《來一桌友善年菜吧！》——珍惜肉肉，永續生活

閱讀報導：https://goo.gl/5bWaVX

無論是回老家團員、小家庭一起吃飯或是三五好友相聚，免不了都要來頓豐盛的年夜飯，佛跳牆、人參雞湯、生魚片，大魚大肉可說是少不了，但若是仔細看看碗中的這些食物，每條魚、每隻雞，你曾想過牠們是怎麼來嗎？牠們從誕生到被烹宰，經歷了哪些事，又和我們或是環境有哪些關係呢？你聽過無毒養殖、人道飼養嗎？這些友善畜牧的肉，和一般的有什麼不同？有沒有這個可能，讓我們一起來頓友善年菜！



嘉義邱大哥的生態魚塭，堅持提供無毒、永續的水產養殖產品，聽著不難，卻是慘賠了八年才終於轉虧為盈；台南張大哥的放山雞場，堅持完全放山跑的雞才有健康的身體和快樂的生活，但面對天災如颱風，也就只能默默吞下大筆的損失；屏東謝大哥與家比鄰的豬圈，聽著莫札特的樂曲，並以低密度飼養讓豬都能有愉悅的心情……



還有更多的人，他們都有著一樣的理想、一樣的堅持，卻一樣走得辛苦，在市場的價格戰中苦撐經營，只為提供消費者值得好好享用的肉品。從理解食材開始，和我們一起走一遭養殖場，看看真正的友善畜牧，究竟特別在哪裡？



對於環境、對於動物、還有對於食用者的我們，吃肉的意義是什麼？我們又該如何選擇？如何吃呢？從生活中最簡單的選擇開始，認真選擇、珍惜肉肉，和環境、動物一起永續生活吧！

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