台中的查馬克咖啡,緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak,用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊,主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯,不同於過去訪問居住當地的人,而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作,又藉由哪些方式與家鄉連結,從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月,訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥,同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧,創下台中地區唱最長久,價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變,駐唱的場子逐年變少,商家為了減低營運成本,近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人,加上年輕時,林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作,廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗,他說:「雖然勞動活總是力竭,但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草,踏進室內空間的短短路程,就像部落博物館,木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品,透明的玻璃罐中,盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾,用工整的字寫下辨認的標籤,彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念,一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800~1300公尺原生種的泰武鄉咖啡,用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理,若企業團體包場,還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說:「一大早要去採買食材,開店時是服務生,客人來要當進退得宜的餐廳老闆,無菜單料理都是我親手製作,廚師一當完,還要是現場點歌直接開唱的歌手,根本是開雜貨店!」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材,百分之八十都出自屏東,固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜:萬安檸檬混蜂蜜,用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品:自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥:排灣族的主食之一山芋頭,揉成淡紫色的球體,滾著花生粒,沾黑糖,最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜:豪華的頭目餐,石板上擺滿豐盛的部落食材:月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等,每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒,一路受人滴水之恩,林文明大哥湧泉相報,靠著歌喉掙到名利的他,早期定時捐贈饅頭與棉被,幫助孩子溫飽;也會帶部落小旅行,幫助在地的孩子擁有更多文化刺激,成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他,幫助族人在艱難時刻,都有音樂幫助自己舒坦過關,疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語,莫忘根源,共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組,卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30,無菜單料理採預約制
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屏 東 湧 泉 在 蔣月惠縣議員服務專區 Facebook 的最讚貼文
110年 9月20日上午10點50分巡視統固公司九如今天公司有開,魚屍臭味微飄
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4645592162157924&id=100001215589335
110年 4月15日上午9點25分巡視統固公司九如今天公司開エ但是有魚屍臭味
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4174161345967677&id=100001215589335&sfnsn=mo
109年 10月22日上午9點20分巡視統固公司九如今天公司開エ但是魚屍臭味微臭
今天早上10點 村民王先生發現 水溝整條乳白色
蔣議员查看該公司應從中庄街5号路進去,看到雞舍及廢五金拆車场間有一排水溝,那是統固工廠後方,也是一切汙然源挑泄處,請查處。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3688708161179667&id=100001215589335&sfnsn=mo
環保局於下午13時45分至陳情地點查核,當時尚未發現有廢水排放,惟發現有公共水體溝壁有殘留排放痕跡,向陳情人取得佐證資料後,將依水污法規定辦理,再前往統固公司會同業者現場查核,當時尚未發現有廢水排放,另查所產生之廢棄物儲存地點未依規定保持清潔完整,將依廢清法依法辦理。
109年 10月22日上午9點20分巡視統固公司九如今天公司開エ但是魚屍臭味微臭
今早十點村民
蔣議员查看該公司應從中庄街5号路進去,看到雞舍及廢五金拆車场間有一排水溝,那是統固工廠後方,也是一切汙然源挑泄處,請查處。
109年 9月13日上午10點50分巡視統固公司九如今天公司休息但是魚屍臭味還是109年8月2日中午12點10分巡視九如玉泉村统固公司 今天星期日有開工 飄來 魚屍臭味
109年5月2日 10點50分巡視 九如統固公司今天的大門鎖起來 風吹來飄有臭味
109年4月25號上午10點55分巡視九如玉泉村統固公司 今天公司沒有開工但是風吹來有微臭味
109年4月8號上午9點半巡視玉泉村的養豬場有些微臭味
109年3月7日星期六 巡視統固公司九如鄉玉泉村 12點40分 公司有上班門大開著 飄有臭味
109年 92月29日 下午1點40分 巡視 九如 統固公司 今天門開著有開工星期六 飄有為臭味 有一隻狗狗有跑出來
109年2月 23日 中午12點45分巡視九如統固 公司 有飄來輕微的惡臭,今天他們公司休息
109年2月15日巡視 九如鄉玉田村 統固企業公司有發出惡臭 有一隻狗狗走出來
109年。 2月8日玉泉村的沿途上。 修復道路無法通行。
109年2月2日上午 9點50 開始巡視 九如鄉玉田村 統固企業社污染事件
訴求者:(善心人士)
訴求:改善環境?
地址:屏東縣九如鄕玉泉村
說明:訴求者是土生土長的鄕親,之前是人間天地:生活的好地方丶尤其玉泉村有湧泉,屏東的萬年溪的清水,就是來自玉泉村,但沒有想到幾年前在附近設立一家飼料工廠,每日晚上偷排惡臭,造成鄕親無法忍受(無法睡覺)特別是年邁的父母親,有得到恐慌症,同時又排放污水,污染水源所以希望蔣議員幫忙,玉泉村是水源保護區,目前有自來水公司挖井,譲鄉親使用,鄕親有聴説業者有計劃挖暗管,譲鄉親不知道。
屏 東 湧 泉 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最讚貼文
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屏 東 湧 泉 在 35線上賞屋 Youtube 的精選貼文
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政府機構建築組
作品:新北市政府-逗號實驗室
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幼兒園組
作品:桃園逸光幼兒園
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都市規劃組
作品:台中帝國製糖廠湧泉公園
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屏 東 湧 泉 在 烙野孩imyeahhi Youtube 的精選貼文
第六十七部影片,屏東縣牡丹鄉旭海村旭海溫泉
拍攝於2020.12.06
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旭海村,一個常常經過又常常錯過的地方,位於恆春半島的東北方,港口面向東海岸,與蘭嶼對望。雖然常常到恆春半島,但很少來這裡,比認知的恆春半島要多開一個小時的車程。地處偏遠,就算從台東來也是山路蜿蜒,使得這裡的人潮,比其他地區少了許多。
這次我們前往旭海村,這裡有溫泉,雖然地處偏遠,但道路順暢,遊覽車還是可以抵達,偶爾有一兩團團客前往。這次的目的有三個,一是要遠離人潮泡溫泉,二是要找找看溪邊有沒有溫泉自湧泉,三就是要拍旭海溫泉大湯屋!一直找不到大湯屋的資訊,乾脆自己來拍一集好了。
大湯屋裡面,適合4個人,最多6個人,有淋浴的地方,有洗髮乳、沐浴乳、置物櫃及吹風機,溫泉水出來的地方45°C,另一側是一般冷水做調節,泉質中等,不算很濃,但也夠舒服了,在裡面一個小時,很放鬆。
這次在旭海溫泉的體驗,最意想不到的是,非常乾淨,比預期的好,尤其是男女裸湯,住在這裡的人真是幸福啊~~~
溫泉每年都不一樣,山裡的狀況每年都不一樣,出發前記得做好功課。
離開時要帶走垃圾,最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言,有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。
東源水上草原:https://goo.gl/maps/PiuuYouxd7r3hgvLA
旭海溫泉:https://goo.gl/maps/pr2yz5xzetkL6hNN6
潘朵拉咖啡簡餐(午餐泡菜雞排):https://goo.gl/maps/vSEVukxFjbYg5tfk8
硬漢會所(晚餐):https://goo.gl/maps/Gyu3dUT8V7UWPcRw6
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屏 東 湧 泉 在 阿酸 AcidR Youtube 的最佳貼文
這就是所謂的樂極生悲 只好換gopro6了
LOL
反而超市的肉片、工具傢伙買一買
比蘇澳買的那一坨海鮮(生蠔 蝦子 蛤蜊 小卷...)還貴
頻道介紹:
Hello youtube!我是阿酸,一開口是七步成詩,慎選主題從不飢不擇食,動靜拍攝清楚真實,偶爾關閉屏幕哲思。我喜歡剪輯喜歡挑戰,盡量把遊戲玩得深入,將心得製作成攻略分享給大家,偶爾也會穿插一些台灣VLOG/開箱/挑戰 等比較生活的紀錄,不管是甚麼風格的影片,阿酸出品一定品質保證!別猶豫了訂閱吧!
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