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【防疫期間】
阿漢體諒天下媽媽們～推出
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📌防疫將軍宴(3~5人份)推出力挺農友超殺價👍🏻
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再也不用擔心今晚煮什麼
等單雙數星期幾上市場採購食材
阿漢為大家取得屏東當季第一手新鮮食材，料理上桌。
精美的包裝，附上完整餐具
再也不用「傳碗筷」
原來傳統桌菜也能開蓋即食‼️
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防疫減脂日 Day 49 / 100 Day
🥰 211+168 減重減脂成績：
腰圍 -8.2
體重 -5.3 kg
體脂 -4.4 %
（好啦，這其中還有包含211飲控前腸胃炎的功勞😂😂😂）
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今天開團的 拓樸本然咖啡店 冷凍宅配美食❤️
它們本身是 Google 評價 4.4 的早午餐店，我認識老闆娘老闆以來，只要有去天母都會忍不住去吃，也吃過他們的私廚，甚至連湯包的彌月蛋糕都是選它們的。
主要是，他們是對食材非常挑惕的人，口味上一直以來都帶給我美好的驚艷，至今沒踩雷過。
我內心推薦排行：
1. 榛果可可生乳捲
生乳捲不膩口非常屌
中間的可可帶有淡淡的苦香
榛果用千層的方式製作
吃下去 軟中帶酥脆 啊嘶啊嘶
2. 舒肥雞胸肉 (我喜好排行：迷迭香蒜>蒜香羅勒>檸檬香草)
他們的雞胸肉是選用 星級餐廳指定的 桂丁雞
舒肥恰到好處 完全不柴
（影片中我有切開內裏）
而且他們家的初榨橄欖油 世界無敵香
他們寄給我 10 包雞胸肉
我老早就吃完了 哈哈哈哈哈
我自己回購 兩組 11 包的 因為我們全家都愛吃
3. 肉桂捲 配橙香乳酪醬（含酒）
啊嘶～～～～這個超級療癒
肉桂捲就是長大後才會懂的美味
一口咬下沾滿橙香乳酪醬的肉桂
非常有層次
帶著酒香
適合自我放飛的自由的夜 哈哈哈哈
在我心目中拓樸沒有會排到第4名之後的
所以並列 第3 的還有「Topo 秘製厚切培根」和「小圓麵包(6入)」
我只能跟你說這兩個東西跟你想像中的味道絕對不同
吃起來滿滿的高級味道
我是不愛吃麵包的人
小圓麵包
麵粉真的幹爆超香
沾橄欖油
你真的覺得自己置身高級牛排館
等等威特來給你倒酒好嗎
厚切培根
完全不油膩
採用特選「花田囍彘」的豬腹肉
這我給營養師看過
飲控中也可以吃
她算我 三份中脂肉類而已😂😂😂
4. 檸檬柳橙蛋糕
我覺得也是好吃的，想當年我試吃超多間彌月蛋糕，最後才由它雀屏中選！！！
但我現在因為211飲控，你們應該看前面貼文也有看到我說，我對甜食的口味改變了，所以～～～
對現在的我來說實在是太甜了XDDDD
🔗滿 1400 免運、團購打 9 折 團購網址: https://gbf.tw/ccqvx
然後，團購是冷凍宅配，如果遇到宅配有任何問題，老娘會負責的，不用擔心🥰🥰🥰🥰
防疫挺店家！
屏東勝利星村店家推外帶及線上購
屏東勝利星村部份營業店家，防疫期間推出餐飲外帶及線上購服務，整套的將軍宴、蔬果汁防疫箱、甜點控最愛的芒果寶盒等美食餐點，還有實用小物隨身酒精罐真皮套，民眾在家防疫既能滿足味蕾，又能用行動支持店家度難關。
疫情帶動宅經濟，勝利星村創意生活園區餐飲店家也推出外帶或與外送平台合作宅配服務，川菜美食為主的＜想家的家＞招牌料理便當，辣到爆汗的辣子雞、老眷村豆腐，讓老饕在家也能享用想念已久的眷村味；＜阿漢私廚＞推出六菜一湯的防疫將軍宴，全都採用屏東在地食材，主廚的私房菜打包回家，吃得安心又開心。想來點異國料理，＜高蘆法式餐廳＞每天有不同限定套餐供選擇。
不只如此，部份店家也推出人氣蛋糕甜點、生活文創品線上訂購，創意皮件品牌＜本革工坊L.I.S＞設計的防疫小物手工皮革口罩掛跳繩，隨身酒精罐皮套，實用且質感十足。專售土耳其製用品＜伊斯坦堡好物商店＞每天也有限定限量好物優惠。
業者陳世陽說，這段期間店內訂單幾乎掛零，網路賣場也受影響， 6月是旺季，今年也因疫情取消畢業典禮，跟以往相較畢業禮物訂單掉5成。酒精皮套是最近新開發的商品，陸續有接獲顧客下單，盼能儘快度過這波疫情。
屏東縣政府文化處表示，勝利星村店家受疫情衝擊，縣府減收租金及權利金各50%，協助店家紓困；因客源驟減，目前部份店家在疫情期間轉型求生存，透過外帶及線上購方式，也希望大家行動相挺，一起努力抗疫。外帶及線上購資訊可上勝利星村https://www.facebook.com/VictorystarInPingtung/及文化處官網「藝情不思疫」線上專區查詢。
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
屏東 市莊敬街上有家民宅隱藏著美味的私房料理從高中就移民澳洲並在當地結婚生子的李怡瑩近年回鄉分享她在澳洲學會的好廚藝，她把家裡的客廳變成餐廳， ... ... <看更多>
則補充：美食-屏東-原住民料理-魯凱族-部落-職人圖中為Akame主廚彭天恩，圖右為Mathariri主廚徐忠和。圖片來源：黃明堂攝. 屏東私廚. 接下來讓我們看這些論文和書籍 ... ... <看更多>
屏 東 私廚 在 阿漢私廚-預約制| Pingtung 的推薦與評價
阿漢私廚-預約制， 屏東縣。 1869 個讚· 41 人正在談論這個· 605 個打卡次。 本店採全預約制 恕不接待當天預約顧客 請於營業時間來電喔 預約訂位時請點好餐 ... ... <看更多>