#廚餘養豬退場
#最好的退場獎勵不及最好的配套措施
明天就是中秋節了,雖然因為新冠Dalta病毒疫情的關係,今年恐怕沒有大型戶外烤肉香的中秋節,但不論如何,還是希望大家共體時艱,中秋團圓跟親朋好友相聚就是簡單的幸福!而趁這個機會,我也來跟大家談談廚餘養豬退場這件事,畢竟台灣的豬肉品,真的非常需要大家一同來好好關心。
九月一日起,全台禁止廚餘養豬一個月,眼看期限已經快要到了,農委會又在15日宣佈,十月開始,二百頭以上養豬場,只要能落實九十度蒸煮一小時等再利用規定,就可恢復廚餘養豬,但不滿兩百頭豬隻的小養豬場,只能轉型飼料養豬或退場。農委會同時也祭出退場獎勵金,依每個豬場的豬舍面積,最高獎勵金達60萬元,農委會陳主委也說,這是 #史上最好的獎勵機制。
不過,我半個月前的疑問,似乎沒有得到一個解答,全台禁止廚餘養豬一個月,之後的政策是甚麼?走私豬隻就杜絕了嗎?現在又成為有條件的部分開放,小型養豬場不僅不能使用廚餘,若是私自蒸煮廚餘或動植物廢棄物,也會開出大罰單,迫使業者不得不另謀出路。
我想告訴陳主委,豬農要的,不是 #史上最好的獎勵機制,而應該是 #史上最好的配套措施,給出高額獎勵金,卻沒有輔導小豬農轉型,等於是用給錢就萬事OK的土豪執政法!再者,是不是因為管理方便,才只開放大型豬場高溫蒸煮廚餘?難道,政府的管理方便,不及業者與民眾的日常生活嗎?以台北市為例,為杜絕非洲豬瘟,為了讓閒置的養豬農舍得以活用,積極規劃將豬舍拿來種香菇已達到「設備轉型」,從環境上來思考,也不失為一個好方法。
我同意防堵非洲豬瘟非常重要,但政府的當務之急更是應該思考廚餘的永續去化管道,除了先前提過的循環經濟及利用價值,協助養豬產業發展在地特色,民眾的生活已經禁不起信口雌黃的朝令夕改了!
最後,我也想問,某些友善生態養殖的豬隻,或原住民在山上養殖的放山豬,又要如何進行配套?農委會有思考過了嗎?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅鄭文婷,也在其Youtube影片中提到,大家知道基隆市第一個集村農舍在哪裏嗎?什麼叫集村農舍?我跟大家一樣也不了解,直到基隆市議會市政考察來到七堵草濫山上姜子寮山區才發現原來要在山上蓋一片農舍,這樣的概念就叫做集村農舍。 議會市政考察後的討論認為必須舉辦專案報告,在專案報告結論做出前必須勒令停工,昨天早上議會就召開專案報告會議,基隆市政...
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山上農舍 在 Facebook 的最讚貼文
~遠離塵囂的山上農場民宿~
#la ferme de mon grand-père
離開了朝聖之城,我們加快速度飛車趕往民宿。
越往南邊開,越見曙光。當快接近目的地時,天氣的變化從回頭看是烏雲蔽日,到眼前出現黃金大道的夕陽餘暉, 反差極大。
當我看見一道金光閃到我眼睛睜不開的那一剎那, 內心激動萬分的在車裡大叫,久違的太陽終於重現了。車裡自言自語的我說:太陽先生,接下來10天的日子就拜託你了, 別讓我失望。(他的確沒讓我失望,在南法時 發功過頭, 熱到我暴脾氣)
車子到達saint-pont( 民宿的定位)後, GPS出現的是連續彎路,而且路越開越小, 一度還有大灣坡, 我們越開越心虛, 想說是不是設錯地址? 還是GPS帶錯路, 正當我想打電話給民宿主人確認時, 陸先生看到眼前標有民宿牌子的指標,這時才鬆了一口氣。
繼續開了不到5分鐘就到山的盡頭、整片地只有一棟農舍,應該就是這沒錯了。
才剛停好車, 民宿主人就站在門口, 誠懇的迎接我們。
下車之後,看著夕陽染紅的一抹天空, 農舍前一排薰衣草。 加上幾張躺椅跟乘涼小桌。 泳池旁的天然岩石峭壁,此時此刻只想默默的享受這歲月靜好的片刻。
其實會選擇這間民宿完全是被他戶外泳池以及一望無際的山景吸引, 看簡介時只略看是間舊農舍翻新改建,卻沒想到這間農舍孤獨的佇立在山頭上。
這間民宿取名叫”la ferme de mon grand-père “,顧名思義就是我爺爺的農場。
為什麼爺爺的農場變民宿呢?民宿主人sophie說這山頭及現在所有客房, 之前是動物畜養的地方(羊、牛、稻穀儲藏室)。 因為農場遠在山頭, 離村莊遠, 隨著爺爺年紀大在山下定居後,就沒人在上來過了。
他們不希望這家族的農場就此荒廢, 希望從新為這家傳幽靜且美麗的山地增添人氣, 因此2018年決定保留農舍原有的風貌, 翻新成一棟4間房的民宿及另一棟渡假小屋(以週/月計算)來營運。
2019年10月才完工、開租,沒多久就遇到封城,之後2封3封, 直到今年夏天解封後才又從新正式啟動。
這民宿之所以讓我們印像深刻, 除了他與世隔絕的地點外,主人的用心及誠懇讓住在這的人有”回家”的感覺。
之所以感受到她的用心是隔天一早進到用餐大廳, 看到桌上滿滿一桌豐盛的早餐,有被盛情款待的驚喜。
每天早餐sophie都準備不同的水果、果汁,早餐的麵包都是當天早上麵包店新鮮帶回來的。除了可頌、巧克力麵包、 奶油Bioche、還會備上一籃每天都換不同口味的歐式麵包( 有時穀類歐包、栗子粉做的長棍、一般長棍、玉米麵包)。
此外;她還會額外買糕點店新鮮現做、當地特色的餅乾當作驚喜包。其他的麥片、優格、 熱牛奶、 熱咖啡、 茶當然不會少。
不一樣的是, 他不是用一般茶包,是有多種選擇的風味茶葉, 一人一壺。南法特產蜂蜜,每天都會輪替不同口味的蜂蜜給每一桌的客人享用。
說真的,每天的早餐多到根本吃不完,在家我通常都是2片麵包一杯茶完事。 但在這看到這麼用心的早餐我也抱著感恩的心慢慢享用。
我問她為什麼準備這麼多,不怕浪費? 她說住民宿,豐盛的早餐是她自己最期待的事,加上來Ardèche 的旅客有時一早出發健行,野外也沒餐廳, 中午只能簡單吃, 所以早餐吃得好很重要。
也正因為sophie如此 設身處地為客人著想, 我們還真的如她說的,每天早餐吃好吃飽, 出發戶外活動時中午也不怎麼餓,省去了找餐廳的時間, 卻多了在自然景點漫遊的自在。
Sophie的用心還不僅止在早餐的變化上。連茶杯、餐盤、甚至餐墊每天都不一樣。假如有訂晚餐你會發現她盡可能的讓顧客有煥然一新的感受。從這些細節就可看出這民宿是用真心誠意在接待所有的客人。
除了吃、跟住讓人倍感親切外, sophie也會關心旅客是否需要行程建議。依照每家人喜好推薦你幾個不同的路線。甚至細心的提醒我們安排上要注意的事項。
最後一天的晚上我們選擇在民宿晚餐。
餐點全由sophie一手包辦, 所有食材都是當天採買。 sophie的料理就像她的民宿一樣沒有華麗假掰的包裝,有的是樸實無華真誠的家庭料理。
我跟小E以及每天一起早餐的比利時姐妹不吃奶製品,他特地把檸檬奶油醬換成檸檬豆奶醬給我們。 甜點是羊奶酪也幫我換成自家種的草莓冰淇淋。
如此客製化的服務,也是民宿有別於一般飯店的迷人之處。
當天晚餐,民宿的男主、sophie 的先生專程送剛買來的晚餐甜點,羊奶酪及起司, 順便留下跟大家一起聊天。
聊天當中才知道其實Sophie 的先生也是繼承家業,從事畜牧業, 民宿主要由sophie 管理, 先生白天仍然得到牧場工作。
他自己的農場在山的另一頭,他有500頭羊,8000隻母雞(市場上的雞蛋供應商)要照顧, 他們家的雞是放山雞, 不是在籠裡圈養,所以每天晚上得把雞趕回雞舍, 放上電纜避免狐狸晚上來偷雞。 所以多數時間他是不在民宿的。有空閒時就會過來關心住客、跟大家聊聊。晚餐19:00開始, 聊到天色漸黑(21:00)男主人才匆匆道別說要趕回農場關雞舍。
其他人陸續聊到10:00才散場。
想想民宿工作也很不容易, sophie早早就得進村買早餐, 每天還有許多換洗工作, 有客人訂晚餐也得折騰到客人離開後才能收拾整理。 回到家也都快子夜了。
其實這次旅遊的三間民宿都各有特色, 也可看出每個主人不同的經營風格。 之所以對這間民宿印象深刻除了環境,再來就是許多期待之外的收穫。這間用心經營的民宿希望多年後依然能保有初衷~
~接下來的峽谷風光待續~
#一間我們會想再回去的民宿
#有溫度有熱情的民宿主人
山上農舍 在 Facebook 的最佳解答
哇!今天的新聞。
昨天到訪的 Millstätter Alpe 亞歷山大農舍(Alexander Alm)在夜裡發生大火,旁邊製作起士的工坊毀掉。
好在沒有波及旁邊的餐館,裏面有四間客房的旅客都安全。
剛好留下最後一個鏡頭。
▪️▪️▪️▪️▪️▪️
為何高山上有營業的農舍餐館?
早年這些農舍的起源,都是來自於放牧的牧農。
一些貧窮的牧農在放牧季節幫忙照顧牛羊,避免他們走失或是受傷……,賺取收入。
除了看顧牛羊,遇見登山客就會提供一些簡單的食物或是飲料,慢慢的經營到後面規模就越來越大,變成業主。
所以才會在農舍餐館的旁邊有牛羊放牧。
有牛就有牛奶,由此也就有起士工作坊。
這些農舍很多都是百年歷史,賺到錢的就會擴展,不過風格不變就是走溫馨的傳統路線。
別以為農舍就會有屎臭,人家山上人很勤奮,保持的很乾淨。
當然奧地利人本身生活習慣就很好。隨時保持乾淨給下一個使用者。
山上農舍 在 鄭文婷 Youtube 的最佳解答
大家知道基隆市第一個集村農舍在哪裏嗎?什麼叫集村農舍?我跟大家一樣也不了解,直到基隆市議會市政考察來到七堵草濫山上姜子寮山區才發現原來要在山上蓋一片農舍,這樣的概念就叫做集村農舍。
議會市政考察後的討論認為必須舉辦專案報告,在專案報告結論做出前必須勒令停工,昨天早上議會就召開專案報告會議,基隆市政府提出的報告指出因為建築物污水處理設施部分要求起造人提高等級,並再減緩30%污染量,因議會要求勒令停工於法無據,市政府只能消極不受理申報施工勘驗,以達暫緩施工的目標。
我個人對於這個專案報告認為徒具形式,因此要求市政府承辦單位必須落實農業發展條例規定的精神,也就是農地必須農用,起造人有責任說服大家基地內90%供農業生產用地部分的農業經營用地到底有什麼生產計畫?以及要做怎樣的農業經營?還有現階段起造人已經從事的農業生產活動為何?否則起造人即便具有農民身分,但很難讓人相信蓋這片集村農舍是為了農業經營使用,我們珍惜寶貴的農業土地資源,不希望法律的立法本旨遭到誤解。
此外市政考察當天我們一路開車上山,所見都是翠綠的山林,直到農舍前便出現一排的水泥牆,據說這是擋土牆,到底是擋土牆還是圍牆,我要求市政府必須弄清楚,如果是圍牆的話,按照 #農業用地興建農舍辦法第九條第二項第一款規定,農舍興建圍牆,以不超過農舍用地面積範圍為限。
為何圍牆可以蓋到馬路邊?
一整排的水泥叢林實在與整座翠綠山林格格不入,有無可能要求業主融入環境共生的理念,讓這座山林仍能保留它最自然的面貌?
農地正在逐漸減少當中,我們希望農地真正被農用,而非假藉農舍之名蓋豪宅別墅🏡,農民的生活必須被照顧,但必須是他真正從事農業生產、農業經營,否則不僅排擠農民的生活,更對土地造成無法彌補的浩劫。

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