想吃生魚片怎麼買?
來來來,讓你們看一下上週在大統華超市 ( T&T ) 買的生魚片包裝,如果你們在加拿大也嘴饞想吃生魚片,但又不想去日本料理店付稅金和小費的情況下,就可以去超市買來解解饞囉!:)
在大統華超市的冷凍櫃區,我們發現了有急速冷凍的鮭魚,記得買的時候要挑可以生吃等級的,上面會寫三文魚刺身( Salmon sashimi ),如果沒有寫的,是買來可以回家煎或煮的,不是可以切來當生魚片的哦!請別買錯了!!
至於鮪魚的部份,感覺就是有額外加工過的,畢竟是有煙燻過,又分成真空小包裝,質感是很好但我應該是不會再買了!我比較喜歡鮭魚,溫潤、新鮮、口感好,不過在超市買到的生魚片吃的出來是人工養殖,不像有的日本料理店的鮭魚生魚片,油花比較多更有層次感,Mr.H說這個價格是正常價,所以有興趣可以去T&T採購!
今天的照片裡分別有整片的鮭魚生魚片包裝照、鮪魚生魚片的包裝照和鮭魚生魚片切出來的份量/厚度,請參考!
對了,朋友S看了我的鮭魚生魚片照片後說了一句話,她說生魚片上面的深色部份是血,切除的話口感會更好哦!:)
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今日加料 【 鮪魚生魚片 】
是說 Facebook 和 Instagram 常常看到日式料理的分享,每次只要看到我就會馬上拿給 Mr.H 看一下,順便搭配"我好想吃"的表情和語調,昨天 Mr.H 就帶我去逛大統華 T&T了!😉
大統華超市又稱T&T,是臺灣人在加拿大開的超市,目前遍布各大省,雖然已經被加拿大的超市集團買下,但經營方向還是一樣的,渥太華也有一間,裡面你能想到的亞洲食品都有,也可以挾些熟食現場食用,ex:牛肉麵、燒賣、滷味、炒飯、炒麵和一些中式料理,想要買壽司或生魚片也是有的,昨天還有看到曾拌麵和我愛吃的新加坡百勝廚泡麵,不過特價才能買!:)
昨天的戰利品是鮭魚生魚片和鮪魚生魚片,晚上回來就馬上放到冷藏解凍,本來希望早上醒來就能吃到的,結果鮭魚還是頂扣扣,鮪魚就狀似好了,馬上決定再來包壽司,這回合有放一匙白醋在飯裡,新增食材小黃瓜和鮪魚,Mr.H 希望我可以包純鮪魚的小捲壽司,於是我隨性的包了二小捲,不過看起來不美之外,包的方式也不太對,下次再改進!
鮪魚生魚片一包有三大塊,昨天只拿了一塊出來退冰,呃…山城姑娘第一次切生魚片,只能硬著頭皮上了,雖然生平吃過不少生魚片,但切的方向不對,看起來和平常吃的不太一樣,不過沾著哇沙米吃好幸福哦!(笑)
加州捲這次就比上次更好些,畢竟材料有到位,哦!只差在白飯還是長米而不是壽司用短米,等搬出去後來買短米!:)
【 加州捲 California roll 】
加州捲源自加拿大溫哥華的一位日本廚師東條英員,為了讓西方人也愛上日本的文化,所以發明了這個口味,不過這個口味卻是在加州發揚光大,還因此傳回了日本,我研究了一下網路上的說法,加州捲的正宗捲法是海苔在內白飯在外,灑一些白芝麻或蝦/魚卵,今日包的是簡易款啦!我個人還是喜歡生魚片路線,但是有酪梨讓加州捲的口味更多層次了,溫潤的口感也挺討喜的。
材料:
✔ 海苔
✔ 酪梨
✔ 醋飯
✔ 美乃滋
✔ 小黃瓜
✔ 蟹肉棒
下次繼續進化!:)
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早安,差點忘了我會做壽司,直到那天看到Mr.H的二妹弄壽司來吃時才想起來,剛好材料都有,就弄一盤來當早餐吧 🙂
可惜酪梨不夠熟, 但Mr.H已滿意, 這樣就好了 ☺️
🍙 材料:
海苔 二片
酪梨 一顆
白飯 一碗半
鱘味棒 三條
美乃滋 少許
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