桃桃最近愛上了烘焙❤️,從一開始做餅乾🍪、蛋糕🍰、現在也開始嘗試做各種的麵包🍞🥐🥖。
雖然說烘焙程度只是當興趣等級,但每每看到熱騰騰出爐的成品時,總是可以從中得到滿滿的成就感呀~🥰
不曉得大家是否也有這種感覺呢❓
不過話說回來,要能夠輕鬆感受到烘焙的樂趣所在,那選擇好的工具器材就非常重要了‼️
這幾個月來,首先是家裡的舊烤箱罷工壞掉😱,然後踏上了爬文找烤箱之路,買烤箱的故事也是一波三折,一換再換...😭
最後終於入手了新烤箱😀,烤東西的成功率也大大提升。💪💪💪
不過當來到做麵包的階段時,要不斷揉打麵糰的過程真的是太辛苦了,畢竟桃桃的手勁也不強,這實在是太累人了,也大大折損了做烘焙的喜悅。
這告訴我,應該要入手新器材了‼️
終於強大的好幫手加入了 #山崎專業攪拌機。💪💪💪
機型全名是 #山崎高效專業抬頭式攪拌機 SK-9990SP
這台有在看YT老師教學的人,應該都不陌生吧!是許多烘焙老師御用款,小小一台馬力強勁,重點是 #外型非常的美型。📷
自從入手了抬頭式攪拌機之後,我考試都考了100分呢!!!💯
✅製作麵包時最大的差別就是,使用攪拌機打麵糰,省時省力,輕鬆就能打出 #薄膜 #手套膜。機器在攪拌的時候,人就可以休息、備料、滑手機,輕鬆很多呀~
不過其實買任何設備時,都一定要好好先爬文做功課,才不會多走冤枉路,花錢買罪受。🧐
如果你也到了想買專業攪拌機的階段,那這篇文章跟大家分享我在挑選攪拌機時的考量要素,以及如何選擇一台適合自己的攪拌機,很值得參考唷!😃
https://momotravel.tw/yamasaki-sk9990sp/
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很難得再貼文打了這麼多的文字跟大家分享我的烘焙興趣。
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敲可愛的擠花餅乾(保證不失敗眉角分享)
#原味擠花餅乾:
奶油 100克(無鹽奶油、有鹽奶油皆可)
糖粉 130克 (用純糖粉或含有玉米粉的糖粉都可以)
全蛋液 65克(如果怕麵團太黏的可以先試50克)
杏仁粉 10克
玉米粉15克
高筋麵粉 180克
#巧克力擠花餅乾:
奶油 100克(無鹽奶油、有鹽奶油皆可)
純糖粉 130克(用純糖粉或含有玉米粉的糖粉都可以)
全蛋液 65克(如果怕麵團太黏的可以先試50克)
杏仁粉 10克
玉米粉15克
無糖可可粉 15克
高筋麵粉 165克
(我的可可粉不夠,所以只用了15克,味道和顏色我覺得ok,喜歡可可味濃一點的可以試試可可粉20克+高筋麵粉160)
抹茶:
我沒有抹茶粉,想試做抹茶口味的,可以直接用巧克力的配方,把可可粉用抹茶粉取代就好。
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