松屋の期間限定の『山形だしの三色丼』の作り方の動画です
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6892318
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0:00 オープニング
0:17 山形だしの作り方
2:18 とろろの作り方
2:45 松屋の牛めしの具の作り方
3:56 盛り付け
4:19 完成
山形だしの三色丼（1人分）
ご飯：260g
牛めしの具：70g
とろろ：適量
山形のだし：適量
胡麻、刻み海苔：少々
山形のだし（400g）
茄子：1/2本
胡瓜：2本
みょうが：1個
大葉：5枚
白ねぎ：5㎝
納豆昆布：10g
醤油：小さじ1
塩：小さじ1/2
白だし：大さじ1
みりん：小さじ2
牛めしの具（2人分）
牛バラ肉：140g
玉ねぎ：1/8個
白ワイン：大さじ1
みりん：大さじ1/2
醤油：小さじ1大さじ1
砂糖：大さじ1/2
にんにく：小さじ1/2
ほんだし：小さじ1/8
水：40㏄
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How to make Sansyoku Don with Yamagata Dashi.
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0:00 Opning.
0:17 How to make Yamagata Dashi.
2:18 How to make Tororo.
2:45 How to make Gyudon beef.
3:56 Dish up.
4:19 Done.
Sansyoku Don with Yamagata Dashi（for 1 serving）
260 g rice
70 g Gyudon Beef
some Tororo
some Yamagata Dashi
some sesame seeds, Kizami Nori
Yamagata Dashi（400g）
1/2 eggplant
2 cucumber
1 Japanese wild ginger
5 leaves green shiso
5 cm Japanese white leek
10 g Natto Kombu
1 tsp soy sauce
1/2 tsp salt
1 tbsp Shiro Dashi
2 tsp mirin
Gyudon Beef(for 2 servings)
140 g beef
1/8 onion
1 tbsp white wine
1/2 tbsp mirin
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp sugar
1/2 tsp grated garlic
1/8 tsp Hondashi(bonito soup stock)
40 ml water
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