關於 山東大蔥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「北京全聚德烤鴨店」中國馳名商標之一、中華著名老字號👍。始建於清朝同治三年，創始人樣壽山以製造北京掛爐烤鴨聞名。北京有『不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾』的說法。
🍽烤鴨上場，剛烤出來的鴨子全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，搭配師父桌邊現切服務，很有Fu。荷葉餅包入切片鴨肉、山東大蔥、甜麵醬，大口咬下，皮質酥脆、肉質鮮嫩。

◤家樂福專欄◢

大蔥？小蔥？ 你到底算哪根蔥！！

其實不管大蔥還是小蔥，
只要能做出美味料理的就是好蔥啦～

（↑你也這麼想嗎？）

藍色蜘蛛福今天就要為大家揭開「大蔥」的神祕面紗，
究竟大蔥和小蔥之間有什麼不一樣的愛恨糾葛呢？
讓我們繼續看下去~

【家樂福懂事會】讓你變懂事

常見的蔥有大小之分，北方以大蔥為主，
多用於煎炒烹炸，如山東大蔥
南方多產小蔥，又叫香蔥。

大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。

（※另版：大蔥富含大葱素，常吃可以幫助排便減肥、消減脂肪、降低壞膽固醇、滋陽補陰、治感冒、預防癌症……）

生吃不嗆口，搭配串燒或日式料理風味絕佳！

🔹日本鳥取縣大蔥
200克　109元/袋
來匆匆去匆匆，也別忘了買一包大蔥

#家樂福懂事會 #讓你變懂事
#日本鳥取縣大蔥 ＃鳥取吉祥物
#聽說產地是名偵探柯南的故鄉
#當地有用大蔥當筷子吃麵的習俗
#阿福買菜時永遠少不了那棵蔥

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文：Henry Chen，合作請洽👇
✉ h700219k@gmail.com ☎ 0979049054

【素食運動員常見營養缺乏】By:Artemis

攝取不足：熱量、蛋白質、脂肪、肌酸、肌肽、ω-3脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B₂、維生素B12。這其中，如肌酸、肌肽、維生素B12、鋅、鐵及鈣，因為自然界中較廣泛存在於動物性食品當中，故素食者容易缺乏；此外受植物性飲食中纖維、草酸影響，如鐵、鋅、鈣等金屬元素容易有吸收不良情形發生。以下列舉較富含這些營養素的食物，素食者應更留意多攝取這些食物，或使用補充劑以補充礦物質、維生素不足。

肌酸：小紅莓(0.02 g/kg)、補充劑，蔬菜不含肌酸，所以素食者通常肌肉肌酸含量低。人體可利用精胺酸、甘胺酸和甲硫胺酸合成，多補充植物性蛋白高的食物。

ω−3脂肪酸：堅果類、亞麻籽、南瓜籽、雞蛋黃油、海藻油、大豆油、橄欖油、玉米油、菜籽油、亞麻籽油、沙棘果油、車前葉藍薊油、南美印加果油、大麻籽油、奇異籽油等。

鐵：紫菜、髮菜、裙帶菜、海帶、芝麻、金針、黑豆、紅豆、腐竹、皇帝豆、蓮子、花生、梅乾菜、南瓜子、猴頭菇、姬松茸、黑木耳、香菇、花菇、竹笙、莧菜、山東大蔥、香樁、甜豌豆莢、菠菜、紫色花椰菜、甘薯葉、空心菜、小白菜、稜角絲瓜、胡瓜、豌豆苗、玉米筍、茼蒿、芥藍、韭菜。維他命 C 可增加鐵的吸收，所以鐵和維他命 C 一起吃效果更好，草莓、奇異果、柳丁、橘子等水果含豐富維生素C。另外用鐵容器烹煮也是補鐵的撇步，愈酸和煮愈久會增加鐵釋出，然而煮愈久愈可能破壞食物養分。

鈣：植物性食物中含草酸鹽、纖維質會限制鈣和維生素B₂攝取；多食豆製品、乳製品、黑芝麻、紅莧菜、海帶、麥粉、綠豆芽、芥藍菜、香樁、油菜花、山粉圓、蓮子、金針花、木耳、紫菜、芹菜莖、油菜、香菇。

鋅：植物中來源有黃豆、豆類、黑豆、花生、糙米、小米、蘿蔔、大白菜、核果、瓜子、茄子。

維生素B₂ ：植物性的來源為全榖類、強化穀類和堅果類，酵母及綠色蔬菜。

維生素B12 ：蛋或乳製品、強化維生素B12的穀類食品、補充劑。發酵食品、藻類或菇類雖含有較高量的維生素B12類似物，但反而會影響B12的吸收和新陳代謝，不建議使用當作維生素B12的來源。

p.s 素食運動員的營養素缺乏，資料來自2016年美國運動醫學會(ACSM)立場聲明。

此影片拍攝為2020/03/28
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