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【JNTO partners info】線上遊日本吧~溫暖身心的山梨鄉土料理！
來到甲府時，務必要品嚐美食就是「餺飥」。
餺飥據說是在戰國時代為武田信玄公的戰地食物而流傳至今，現在則作為山梨縣的鄉土料理，縣內的許多家庭中也會享用著。
餺飥是以扁平的粗麵放進添加了南瓜等蔬菜的味噌口味湯頭中熬煮而成的麵食。麵與湯頭有著絕佳的搭配，從縣外也有許多享用過的顧客會再次來訪。
甲府市內以中心街為中心的地區，有許多提供餺飥的飲食店，在昇仙峽地區也有能進行「餺飥製作體驗」的設施。
請務必品嚐看看能溫暖您身心的山梨縣鄉土料理「餺飥」。
【2020年10月現在】
#線上遊日本吧 #JAPANmissYOU #日本 #日本觀光 #日本旅遊 #日本觀光局 #JNTO #JNTOpartner #Other
http://www.city.kofu.yamanashi.jp/welcome/index.html
以前長駐日本時，每年的秋冬特別愛往山梨縣跑，除了品嚐當季麝香葡萄、參訪甲州酒窖等等外當然主要是為了溫泉。😆
山梨縣的山上偏冷，泡完溫泉後便會找間孩子們愛的小餐廳吃上一碗山梨鄉土料理ほうとう（Houtou）餺飥，來滿足胃袋再回東京。（本人的直白翻譯：味噌蔬菜麵疙瘩🤣🤣🤣）
冷天時熱呼呼的來吃上一碗，真的好滿足😍😍
而滿滿的蔬菜與五花肉片，Houtou 中白菜洋蔥與大蔥帶來的維生素與膳食纖維，還有那五花豬肉的B群，信州味噌的蛋白質，烏龍麵（麵疙瘩）和南瓜帶來的澱粉，營養非常均衡，兼具禦寒之效，最重要的是很好煮，食材也非常容易取得，信州又是味噌主要產地，難怪當時被武田信玄拿來當成所向披靡甲州軍團的主食呢！
孩子們放假在家，這幾天也天涼，加上自己也嘴饞上，就為他們煮上一鍋Houtou 嘍～
另外明天開始就中秋連假了！㊗️大家中秋佳節愉快喔😘
🗻山梨︳富士山下吃山梨鄉土料理 ︳ほうとう不動 東恋路店
山梨縣，從前是日本其中一個很窮的鄉下地方，吃的都是這些能飽肚的麵條。時至今日，這種山梨的鄉土料理，仍然可以在山梨吃到。這家店我已吃過3次，雖然味道算不上驚艷，但是如果想在河口湖附近找些地道的食物來吃，這個是我的推介。
他們在河口湖站對面有分店，不過，當然推介大家來這家東恋路店。這裡只有的士才到，我是開車來的，沒有開車的時候，我是坐的士，吃完後你可以請店員幫你叫的士回到河口湖站。
不動ほうとう的整座建築物是由保坂猛建築事務所(Takeshi Hosaka Architects)設計，他們在設計時希望打造出一座可以完美融合山丘和白雲形狀的建築。讓客人可以身處在自然與藝術之間，一邊品嚐最道地的鄉料理，又能一邊同時欣賞富士山壯麗的美景。所以，突然在路上出現這建築物，出奇地又不會覺得突兀。
我在夏天來過一次，店內雖沒有冷氣，但因為設計寬敝，裡面沒有樑柱，所以不會感到焗促，但是熱的感覺還有。這時12時許，店內已坐了8成的人，我們入座後，外面便等起位來。
這裡只得一款ほうとう（1080 yen），麵條是扁扁的，也比烏冬要粗，有點煙韌，會用鐵窩盛載，不過今天天氣有點熱，吃起這熱呼呼的麵條也相當辛苦。ほうとう用上味噌和上湯同煮，再加入南瓜和其他當造蔬菜，有些菇類，沒有半點肉。據不動ほうとう的網頁所說，這種麵食是在唐代時從中國傳入來的，後來山梨人用上山菜來改良，變成今天吃到的ほうとう，歷史相當久遠。除了ほうとう和腐皮壽司，不過似乎大家都是吃ほうとう為主。
地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458
時間：11：00－20：00
網頁：http://www.houtou-fudou.jp/
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＃山梨 ＃富士山 ＃鄉土料理 ＃名物 ＃美食 ＃日本
【新竹居酒屋推薦】ABV日式居酒館，免出國就能吃到美味的日本鄉土料理。超過300款世界精釀啤酒，讓人享受美好的聚餐時光。
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#新竹居酒屋推薦 #ABV日式居酒館 #300款世界精釀啤酒
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在新竹生活也頗幸福~~不用出國也能吃盡天下美食。本次艾蛙要和大家分享關新路美食，「ABV日式居酒館」有超過300款世界精釀啤酒，滿足現代人對品酒的喜好。搭配日本的鄉野料理，讓人非常喜歡呢！
「稻草燒特盛」是知名的漁夫料理，用枯乾稻草烹燒鮮魚，有別於一般用瓦斯噴槍炙燒，主廚採用煙燻香氣，去除了魚肉帶來的腥味，燒烤表面乃至整片生魚的稻草燻香風味，吃起來香嫩美味。
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ABV的日式居酒館，定調在充滿「昭和氣息」的味道上，並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。讓新竹人在夜晚時光，能有自己的秘密基地，釋放工作壓力，享受相聚時光。
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在ABV日式居酒館裡，料理選擇豐富~~~有串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，大人小孩都可自在品嘗。
ABV的日式居酒館有多達300款的精釀啤酒，引進了來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，滿足我們目前不能出國的渴望！在新竹也能吃到絕妙的日本經典鄉土料理。
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例如伯多牛腸鍋、秋田米棒鍋、大阪燒、廣島燒、門司港的門司燒、以及富士宮市的鹽味豬排富士宮炒麵，都是日本B級美食首選喔！讓人非常印象深刻。還有專業的精釀啤酒解說，讓我們有效率地完成選酒。
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貼心提醒大家：飲酒勿開車、未滿十八歲者，禁止飲酒
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ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店
官網：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
Google商家：https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc
訂位專線： 03-579-7760
營業時間：下午4:00～凌晨 2:00，最晚點餐時間：凌晨1:30
地址：新竹市東區關新路173號
粉絲頁：https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
IG：https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/
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買了一盒山梨縣的鄉土料理？？好奇這是什麼？煮給大家看
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本集主題：「飲食中的朝鮮野史」介紹
訪問編輯：王育涵
內容簡介：
歷史就是越了解越美味！
在朝鮮，
一道食物一種故事，一張菜單一個歷史；
時代創造飲食，飲食改變時代。
從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞，
佐以原汁原味的正史，呈現一盤盤一碟碟的好菜，
鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史，
以及朝鮮時代的特殊風味。
酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地，
現役歷史老師更帶領我們潛入酒館，一探飲食中的朝鮮野史。
朝鮮五百多年的歷史，奠定了現今韓國的文化及生活樣貌。不管是身上穿的、嘴裡吃的，大部分都是從朝鮮時代傳承至今。因此飯桌上所看到的每一道小菜，都包含著朝鮮時代人們耀眼的創造力、技術與智慧，並在在隱藏著不為人知、震撼人心的朝鮮歷史。
在朝鮮傳統美食的引領下，帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事，一場美食與歷史的完美饗宴。
食物在單純的材料和調理方法之外，還盛載著人們的生活和文化，從很久以前韓國人吃的食物裡，就摻雜了各式各樣數不盡的故事：
笊籬年糕湯——竟是最後一位高麗王族對開啟朝鮮太祖李成桂的詛咒標識！
叔舟豆芽——留在歷史上的汙名跟著食物永遠流傳，百姓對叛國者之教訓。
魚蝦醬——暴君燕山爲替母親復仇而創造出來的人類魚蝦醬！
烤鮑魚——究竟是誰在仁祖的烤鮑魚裡下毒呢？
蕩平菜——英祖的蕩平政策是來自蕩平菜？
白菜泡菜——壬辰倭亂之後引進，與辣椒一同誕生的紅色泡菜歷史。
炸醬麵——承載著朝鮮近代傷痛歷史而誕生的食物。
狗肉湯——從宮廷到酒館，廣受朝鮮人喜愛的進補食品！
豆沙糯米糕、紅豆粥——爲了驅趕家中妖魔鬼怪而熬煮的紅色食物。
駝酪粥、神仙爐（悅口子湯）——端上朝鮮最高統治者君王御膳桌的料理。
牛腸、血腸——從兩班貴族所吃的高級料理，走向庶民日常菜餚的過程。
平壤冷麵、咸興冷麵 ——蕎麥的變身讓北韓地區在冬季也能胃口大開。
本書從鄉野故事裡擷取和歷史相關的內容，呈現出能夠一窺朝鮮面貌的野史軼聞，並輔以正史說明。雖然是野史，但不只著重在趣味，還生動地介紹了與朝鮮的政治史、生活史、時代面貌、鄉土史、身分階級等相關的豐富知識。以朝鮮時代扮演著SNS要角的酒館為背景，配上韓式插圖，為打開這本書的讀者們獻上美味的飲食，講解其中盛載的朝鮮野史。
作者簡介：宋永心（송영심）
作者宋永心畢業於成均館大學歷史系，曾於梨花女子大學研究所攻讀史學教育博士課程。現於中等中學教授歷史，並經營「宋永心的歷史教室」部落格。
著作有《糾正扭曲的日本史教科書》、《一本讀懂韓國史》、《看報紙、聽新聞，有趣的韓國史故事》、《在實錄之外的世宗祕密日記》、《不曾熄滅的燈火，安重根祕密日記》、《在月曆中找歷史》、《為青少年設計的主題別朝鮮王朝實錄》等。
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