◆◇日本のワイン法について◇◆
(ちょっと長くて難しいですが大切なお話)
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日本ワインはあまり好きじゃない、、、と避けてきた方!朗報ですよ。
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皆さんご存知でしょうか。
いよいよ今年の10月から、国税庁が定めたワインラベルの表示基準が3年間の移行期間を経て、大きく変わります。
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何が変わるのかと言いますと『地名表示基準』が変わるのです。
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以前までは、産地名を表示する条件として
「使用した原材料が全てブドウ」
「同一の地で収穫したブドウを75%以上使用したワイン」
「使用したブドウ(ぶどう果汁を含む)の全てが国産であること」
と定められていました。(まとめると、、、結構曖昧なところがあったということです)
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また従来の基準では、収穫地ではない地名を表示することも可能でした。
例えば
・山形県産のブドウを使った「北アルプスワイン」のような商品
・山梨県で製造されたワインを「鎌倉ワイン」などとしてお土産屋さんで販売するようなケースです。
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この場合でも表ラベルに本当の収穫地を明記するか
「北アルプスは、ブドウの収穫地を表す表記ではありません」や
「鎌倉は、このワインの産地を表す表記ではありません」
といった、打ち消しを表示することで基準をクリアすることができていました。
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しかし、新しい国税庁のラベル表記基準では
「長野」や「余市」などの地名を表示する場合や「長野ワイン」のような商品名の場合には
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収穫地のみならず、醸造地の条件が加わります!
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(皆さん頭がごちゃごちゃになり始めてきましたかね、、、、)
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例えば
「長野ワイン」と表記されたワインの場合
長野県内で収穫されたブドウを85%以上使用し、かつ、長野県内で醸造された「日本ワイン」でなければ認められないのです!!
もし長野県で収穫されたブドウを100%使用していても“他県”で醸造してしまっては、「長野ワイン」という地名表記はできません💦
.これは、私たち消費者がワインを手に取った際にラベルを見て
「なるほど、これは長野で穫れた長野で作ったワインなんだな」
と、誤解をしてしまう可能性が高いからです。
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ということで、まだまだ決まりはありますが
ざっくりとだけご説明させていただきました(^^)
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何より生産者の方には色々な苦労が増えてしまいますが
その分、消費者にとっては地名によっての特徴や、好みもわかりやすくなります。
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ぜひ皆さんこの「地名表示」を意識して日本ワインも手に取って見てください
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参考文献:Winart no.91
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,【シャトレーゼ新商品】シャインマスカットフェア 山梨県勝沼から産直 [シャトレーゼ新商品]待望のシャインマスカットフェア[8月27日発売] 「シャトレーゼ シャインマスカットフェア」が開催されます! ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴の山梨県産シャインマスカットを使用したスイーツが期間限定...
山梨 ぶどう 特徴 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳貼文
【シャトレーゼ新商品】シャインマスカットフェア 山梨県勝沼から産直
[シャトレーゼ新商品]待望のシャインマスカットフェア[8月27日発売]
「シャトレーゼ シャインマスカットフェア」が開催されます!
ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴の山梨県産シャインマスカットを使用したスイーツが期間限定で続々登場です
旬のシャインマスカットのジューシーなスイーツを堪能しました♪
〜9月30日ごろまで
プレミアムズコット山梨県産シャインマスカット 価格:480 円(税込 518 円)*8月25日発売
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「ジューシーで上品な甘みと高貴な香りが特徴の山梨県産シャインマスカットを堪能できるカップデザート。
ホワイトチョコでコーティングしたアーモンドクランチに、マスカットクリーム、マス カットゼリー、チーズクリームを重ねました。
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山梨県産シャインマスカットのふんわりロール 価格:180 円(税込 194 円)*8月25日発売
「山梨県産シャインマスカットとヨーグルト風味のクリームを、ふんわりと焼き上げたスポンジで巻いた爽やかな味わいのロールケーキです。
さっぱりとした味わいのヨーグルト風味のクリーム が、シャインマスカットの甘味をより一層引き立てています。」
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シャインマスカットの芳醇な香りとジューシーな果汁は、もちもちとした食感の求肥と相性抜群です。」
山梨県産シャインマスカットのぶどう大福 ホイップクリーム入り 価格:140 円(税込 151 円)*8月25日発売
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1本で 1日不足分の食物繊維が摂 取できます。
ぶどう果汁・果肉のうち、山梨県産シャインマスカットが25%使用されています。」
※ 商品により、各店舗での取り扱いの有無、販売期間が異なります。
※ 山梨県産シャインマスカットは農作物のため、販売期間が変更となる場合があります。
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