【享樂隨手拍更新】2021.08.24 山海樓
個人珍寶盒「錦」：主廚拼盤、炸什錦、紅蟳海鮮米糕、干貝冬瓜盅，個人套餐「梅」：主廚拼盤、酥炸生蠔海膽、綠竹筍沙拉、三杯馬祖淡菜、蓬萊牛肉、古早味炒米粉，野薑花愛玉，寶島季節有機水果，佐餐啤酒……
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山海樓 個人 珍寶盒 在 Facebook 的最讚貼文
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山海樓 個人 珍寶盒 在 Facebook 的精選貼文
今日午餐：「山海樓」。
→ 餐廳內用鬆綁，防疫規定以及消費者安心雙重考量，即連向來桌菜大菜見長的台菜中菜，此時此刻，也不得不以個人套餐為主打。然而如何一方面不失自我特色與既有水準，同時減輕因而倍增的人力負擔，點滴都是考驗。
山海樓的解方分外讓人興味盎然 ── 從去年以來膾炙人口、一路已出到第三版的「山海珍寶盒」發想，推出「個人珍寶盒」套餐，湯品與甜點之外，主要菜餚全盛裝於三層二層或圓或方彩瓷錦盒中，從前菜拼盤、炸什錦到熱菜與米食，超過十五菜色，一層一層花團錦簇排了個滿滿。
華麗精緻之勢有點兒像昔年在京都頗愛的料亭內用午餐便當，然澎湃程度則顯然有以過之；更別說先前非得四到六人陣仗的山海珍寶盒，這會兒得能一人獨享，輕鬆不少。
而一一細品，向來喜歡的各樣冷盤前菜美味依舊，豐盛的各式炸物：炸生蠔海膽鮮味鮮汁汩汩、炸松露和牛濃美、炸玉米甘甜、炸芋籤噴香；高麗菜韭菜蝦餅與滿鋪各色海鮮的紅蟳米糕先前山海珍寶盒裡雖也都嚐過，然此番店裡現烹現享用，熱騰騰潤澤香美鍋氣加持，無疑更上層樓。
既有的九道式套餐也做了調整，此番順道一試，菜色與個人珍寶盒略相似，但一道道分開上菜，並多了肉類主菜，首次相遇的梅子醬汁蓬萊牛肉尤得我心。
但相比之下，還是喜歡個人珍寶盒的吃法，全數擺開繽紛多樣，任人縱情穿插交錯享用，正是台式合菜的自在熱鬧，好生暢懷。
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山海樓 個人 珍寶盒 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #山海樓豪華便當
今天中午在公司吃便當，只是這便當有點浮誇，開箱的時候（真的是開箱），引來群眾圍觀。
山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House 推出 #山海珍寶盒，三層木盒、十七道料理，挑戰台灣便當新高度。
疫情緊張時，我買過山海樓的精緻餐盒，味道好、誠意足，當時相當喜歡；現在，山海樓一口氣把便當升了好幾級，已經超脫個人果腹的層次，成為請客也有面子的盛宴，根本不輸日本新年的御節料理。
三層內容分別以「山」、「海」、「珍」為主題：「山」是冷盤，山海樓招牌的黑豬手工香腸、達那滷野生鮑魚、三色蛋中卷、甘蔗燻雞都沒缺席，龍蝦沙拉有自己的家，氣勢磅礴橫亙在量身打造的格子裡；「海」是紅蟳米糕，米糕本身很香口，質地Q彈不軟爛，紅蟳之外還有小顆鮑魚、馬祖淡菜、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵，簡直台版浮誇海鮮丼；「珍」則是當令時蔬與炸物，圈粉許多的醋漬紅心芭樂在其中，我初嚐的香豆美人筍丁，似是毛豆泥與茭白筍的千層派，清雅好吃，吻仔魚海菜煎餅、扁魚春捲二款人氣炸物，也很搶戲。
包裝設計也很精美，客製木盒不說，每一層餐盒都有排版細膩的菜色介紹，外層布包周密合身，打開來才知車了拉鍊，有如衣裳的設計出自服裝設計師詹朴之手。
宴客規格的便當，如果不在家享用，公司行號開個趴鬆一下，或是挑嘴老闆中午開會換換口味，都很可以。「山海珍寶盒」適合四至六人分享，原價新台幣8880元，優惠價新台幣6980元，我應該已經回答大家最好奇的問題了。
山海樓 個人 珍寶盒 在 山海樓手工台菜餐廳Mountain and Sea House - Facebook 的推薦與評價
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