📍台北-大安區
「山花日本料理」
✔️山櫻套餐 $1800
▪️先付小品
胡桃豆腐，口感很特別像在吃奶酪，QQ綿綿的調味也很好。
▪️刺身
有白甘、紅甘肚、台灣鮪魚及日本鮪魚。鮪魚的口感都是很好的，也不會有多餘的筋。
▪️季節燒物
烤魚很好吃沒有刺調味很好，上層還有一層魚卵增添風味與口感🐟正方形一小塊的是干貝蒸丈，還有地瓜餅、玉子燒、A菜心、星鰻。
▪️天婦羅
有海老、鮑魚、野菜。鮑魚很Q彈、蝦子很大隻麵衣薄薄一層，野菜是炸地瓜口味清甜。
▪️握壽司六貫
鮪魚、甜蝦、鮪魚中腹、海膽、白甘肚、軟絲，都先泡過醬汁調味過可以直接吃。
鮪魚和軟絲的調味帶有柚子的香氣；甜蝦和海膽都很香甜，而且還有超好吃的鮪魚中腹🐟
▪️魚介味噌汁
味噌湯頭濃郁，多了一股類似檸檬的清香，
▪️甘味
自製的柿餅起司糕好吃又特別、堅茶。
✔️無菜單料理 $2500/位
▪️先付小品：胡桃豆腐
▪️刺身
有鯛魚、白甘、軟絲、日本鮪魚刺身和中腹。種類蠻多的，鯛魚的吃法很特別，中腹的筋很少油脂很多吃起來香甜美味🥰
▪️鱈魚白子
發現沒看過的部位馬上問師傅這是什麼，才曉得原來白子是指魚的精巢🤣吃起來綿綿的搭配類似帶甜的沾醬。
▪️安康魚肝
很鮮甜口感濕潤，不會有腥味。
▪️松葉蟹凍 👍推
口感豐富有蟹肉、蟹膏，蟹膏超鮮甜的整體香味十足，上層透明的的是醋凍吃起來酸酸的。
▪️握壽司
鮪魚、海膽。
鮪魚握壽司一樣帶有柚子的香氣，以及鮮甜海膽握壽司。
▪️鮪魚手卷 👍推
滿滿的鮪魚，鮪魚的筋都挑掉了而且還帶有一些油脂，搭配的海苔很酥脆，還有蔥花及飯，整體口感有層次很好吃。😋
▪️石斑SHABU SHABU 👍推
魚肉下去涮三秒起來吃，口感有Q度又軟嫩，湯頭也是以石斑魚新鮮熬煮的，湯頭濃郁還有搭配萵苣丁菇⋯等蔬菜，這道好吃又好玩。😝
▪️天婦羅
有三塊鮑魚及地瓜🍠。
▪️甘味
柿餅起司糕與堅茶，配茶作為甜點很剛好。
🔸山花把鮪魚料理得很好，也吃得出來是用等級比較高的鮪魚，吃過會讓人愛上鮪魚😍。用餐環境很舒服裝潢非常日式，每一道料理師傅都會細心介紹，料理檯與座位蠻近的可以近距離觀察美食製作過程。
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🗺台北市大安區信義路四段311號, 1樓
🚇捷運信義安和站5號出口
⏰週二至週日：中午-14:30、18:00-21:30
（週一公休）
☎️02-27030504
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