營養價值極高的山茼蒿
搭配上肥美咕溜有彈性的蝦仁🍤🍤
嘴巴裡面的口感層次變化無窮😍
山茼蒿營養 在 肥大叔 Facebook 的精選貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，又到了每周一次的魚姐限定減脂便當分享時間 按照慣例，菜色一樣是由水煮、烤箱或是無油料理組合而成 每次都不大一樣，全憑當日靈感😆 本日的菜色有 #麻桑手作香蔥肉燥佐山茼蒿 #麻桑手作香蔥肉燥佐高麗菜 #義式炒雞胸肉 還有，每到夏天就會重出江湖的 #苜蓿芽蔬果捲 想參考另一種千張做法的可以看這篇 ☀千...
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山茼蒿營養 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【對土地溫柔 酸性紅土搖身成為土壤小宇宙】
紅土森林小宇宙 農場土壤pH值是低達4.4的強酸性，卻可以種出山茼蒿、鴨兒芹（山芹菜）、羽衣甘藍、萵苣、四季豆等適合pH值介於5.5至7的葉菜、豆類，靠的不是什麼神奇肥料，而是農場主人對土地的溫柔。
共同創辦人之一許湘宜是樸門認證教師，鑽研再生式農業、作物群落設計。小宇宙農場遍布的花卉，吸引各種蜂類、蠅類及土壤動物，建構多樣化的生態食物鏈，就能避免農業害蟲過於強勢。想讓酸性紅土適合農耕，一般會用石灰改良，但石灰可能殺傷土壤微生物，因此許湘宜連石灰也不用，反而是利用堆肥、堆肥茶培養微生物，希望透過有益微生物群改善土質。
不同於慣行耕作一次只種單一作物，農場中每塊菜畦都會同時種植多種作物，刻意混種是為了讓土壤生態更多樣化。混種模式下，不同作物輪流收成，土壤養分卻不會失衡耗竭；已有研究認為，善用混種間作可提升農地利用效率，增加單位面積產量。
另一位共同創辦人王毓豐指出，根據日本文部科學省「日本食品標準成分表」調查，現今人們所吃的蔬菜的營養成分，相較於1950年代，最低者只剩下約5分之1，就是因為土壤劣化，加上耕作只以化肥提供作物氮磷鉀等必要生長元素所致。作物的養分可以更多元，健康的土壤才能讓作物營養不失衡，難怪有人誇讚這裡的蔬菜「是我吃過地表能量最強的食物」！
#友善耕作 #混種間作 #土壤生物 #生態平衡
https://www.agriharvest.tw/archives/61977
山茼蒿營養 在 肥大叔 Facebook 的最佳解答
營養價值極高的山茼蒿
搭配上肥美咕溜有彈性的蝦仁🍤🍤
嘴巴裡面的口感層次變化無窮😍
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山茼蒿營養 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
又到了每周一次的魚姐限定減脂便當分享時間
按照慣例，菜色一樣是由水煮、烤箱或是無油料理組合而成
每次都不大一樣，全憑當日靈感😆
本日的菜色有
#麻桑手作香蔥肉燥佐山茼蒿 #麻桑手作香蔥肉燥佐高麗菜
#義式炒雞胸肉
還有，每到夏天就會重出江湖的 #苜蓿芽蔬果捲
想參考另一種千張做法的可以看這篇
☀千張苜蓿芽鮮蝦鳳梨蔬果捲➜https://reurl.cc/4yDQG2
如果也正在減脂中的你，不妨也試試看這樣的組合
保證飽足感和營養都兼顧
非常簡單又不費力，今天這個便當20分鐘內就可完成喔!!
山茼蒿營養 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
蔬菜跟海鮮的完美雙重奏！「山茼蒿炒蝦仁」在你嘴裡咕溜到凍未條
想要吃得美味又健康其實很簡單💪
營養價值極高的山茼蒿
經過拌炒過後帶著一絲絲的香氣
搭配上肥美咕溜有彈性的蝦仁🍤🍤
嘴巴裡面的口感層次變化無窮
而且山茼蒿居然還可以分解脂肪！😍
不給他多吃的幾盤怎麼有辦法對得起自己
🥬食材🥬
🔸白蝦
🔸蛋清
🔸蒜頭
🔸辣椒圈
🔸山茼蒿
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹胡椒
🔹鹽
🔹太白粉
🔹雞精粉
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 白蝦加入米酒、胡椒、鹽、蛋清、太白粉抓醃，放入滾水中汆燙後起鍋備用
2️⃣ 加入拍打蒜頭、辣椒圈爆香，倒入山茼蒿、少許米酒拌炒
3️⃣ 放入蝦仁，倒入少許雞精粉、鹽、胡椒調味，淋上香油即可完成
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作法：
洗蛤蜊、去腸泥、把蔥切好
把水和醬油露倒進鍋子
先加山茼蒿以外的食材
等蛤蜊打開後，放山茼蒿，撒上大蔥
就完成囉！
準備料理：
蛤蜊：4個
鯛魚片：6片(25g/片)
蝦子：6尾
大蔥：1根
山茼蒿：1/4把
豆腐：1/2塊
醬油露：80ml
湯底：水800ml
額外：醬油露
做法可以按比例調整喔！
醬油：500ml
味醂：100ml
砂糖：60g
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