好久沒做蝦仁烘蛋了,加了只有一分辣的日式辣椒粉(唐辛子),好開胃喔(默默續飯)!
[蝦仁烘蛋]食譜:
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155897057
[山藥烘蛋]食譜:
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/360625685
[韭菜烘蛋]食譜:
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898863
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山藥烘蛋 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
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山藥烘蛋 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
玉子燒是日式料理的代表,吃起來香甜且層次豐富,配飯吃更是一大享受。其實玉子燒有一個分支,名為「江戶前玉子燒」,是由東京灣附近延伸出的獨特口味。江戶前玉子燒以蝦漿、大和芋、雞蛋等原料製成,口感如蜂蜜蛋糕般鬆軟,製作過程卻完全沒有加入麵粉。菓子君不藏私和大家分享其作法,鉅細靡遺示範江戶前玉子燒的製程,每個步驟都不馬虎。烘烤出爐後的玉子燒帶著焦糖色,切開後濕潤軟綿,散發陣陣海鮮香氣。你也想還原這道獨門料理嗎?趕快點進影片瞧瞧吧!
影片授權:菓子君Argyi (http://yt1.piee.pw/QG75B)
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【夏日輕食海鮮沙拉】
材料:
蒜頭 2瓣
奶油 少許
酪梨 適量
干貝 適量
大蝦 適量
小蕃茄 適量
黑胡椒粉 少許
蜂蜜 1小匙
橄欖油 適量
檸檬汁 2大匙
檸檬皮屑 適量
法式芥末子醬 1小匙
作法:
1. 將蝦去殼、剔除泥腸後,從腹部剖開攤平且,背部勿剖斷;干貝表面切花。蝦與干貝擦乾後,撒上黑胡椒粉去腥
2. 蝦與干貝下鍋油煎,並放入蒜頭與一小塊奶油增添風味;兩面煎熟至微焦香即可
3. 蜂蜜、檸檬汁、芥末子醬與4大匙橄欖油調勻成醬汁,備用
4. 酪梨切小塊、小蕃茄對切,與煎好的海鮮一起擺盤,淋上醬汁、撒上少許檸檬屑即可享用
【明太子焗山藥】
材料:
山藥 適量
海苔 適量
明太子 1份
美乃滋 3份
作法:
1. 明太子去膜,將魚卵刮出,與美乃滋充分拌勻
2. 山藥刷洗乾淨後,切成約1-1.5公分厚的山藥片,放入平底不沾鍋中,兩面煎至微微變色即起鍋,擠上明太子美乃滋,放入烤箱中烤至喜歡的熟度,取出後灑上海苔即可享用
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