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在台南居然吃的到正宗古巴料理⁉
城隍街上由真正古巴人開的Little Cuba 小古巴👨🍳
提供的手撕豬口味，量小精巧，看上去看似有些樸素🍔
但豬肉超軟嫩，燉煮過後的香料氣息讓人胃口大開🤩
📍 Little Cuba 小古巴
甜心山藥球$65
古巴經典Mojo手撕豬 $100
🏠：台南市中西區城隍街48號
⏰：1030-1430/1630-2000、週一公休
☎：0903-330-663
Instagram追蹤 @neverondietsalmon 授權提供
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#yummyday台南
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韭黃炒牛肉一家老小都愛吃
又好適合帶便當呀
下週菜單來囉！
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
4/26(一)奶油蒜香雞、檸檬蒸魚、時蔬。冬瓜排骨湯
4/27(二)蘿蔔燉肉、絲瓜蛤蜊、時蔬。大頭菜雞湯
4/28(三)香菇燒雞、乾煎魚、時蔬。酸菜鮮蚵湯
4/29(四)紅燒獅子頭、椒鹽鮮蝦、時蔬。菇菇鱸魚湯
4/30(五)勞動節連假
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
4/26(一)洋菇鱸魚、香草戰斧豬排、時蔬。酸菜鮮蚵湯
4/27(二)絲瓜蛤蜊、三杯雞、時蔬。薑絲鱸魚湯
4/28(三)乾煎鱈魚、玉米煎肉餅、時蔬。香菇雞湯
4/29(四)綠花炒干貝、醬燒雞腿排、時蔬。地瓜排骨湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
4/26(一)毛豆炒豆丁、蕃茄蛋盅、梅香燜白玉、時蔬。白飯
4/27(二)腐皮銀芽捲、金沙櫛瓜、筊白筍炒玉米、時蔬。白飯
4/28(三)蔥香豆腐、秋葵木耳、枸杞山藥球、時蔬。白飯
4/29(四)香菇滷豆干、山茶油炒雙菇、蒜香青花筍、時蔬。
旱溪夜市這家山藥餅不一樣！還有山藥球也是我的愛～
▶️推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9
▶️台中TG頻道：https://t.me/taiwanfood
【素食第15道】素食蔬食「蠔油珊瑚菇」│Coral Mushrooms in Vegetarian Oyster Sauce
材料:
珊瑚菇、青花菜、薑末
調味料:
素蠔油、香菇粉、糖、香油、太白粉水
作法:
1. 首先將青花菜洗淨，放入滾水中燙熟，在加少許鹽調味後就可排在盤緣。
2. 接著把珊瑚菇洗淨，切成小朵，然後燒熱１大匙油，把薑末先爆香，再加入珊瑚菇拌炒一下後，隨即加入素蠔油、香菇粉、糖、香油調味，待珊瑚菇入味時，再用太白粉水勾薄芡即可盛入
青花菜中間。
【素食第15道】素食蔬食「蚝油珊瑚菇」│Coral Mushrooms in Vegetarian Oyster Sauce
材料:
珊瑚菇、青花菜、姜末
调味料:
素蚝油、香菇粉、糖、香油、太白粉水
作法:
1. 首先将青花菜洗净，放入滚水中烫熟，在加少许盐调味后就可排在盘缘。
2. 接着把珊瑚菇洗净，切成小朵，然后烧热１大匙油，把姜末先爆香，再加入珊瑚菇拌炒一下后，随即加入素蚝油、香菇粉、糖、香油调味，待珊瑚菇入味时，再用太白粉水勾薄芡即可盛入青花菜中间。
Ingredients:
coral mushrooms, broccoli florets, minced ginger
Seasonings:
vegetarian oyster sauce, shiitake mushroom powder,sugar, light sesame oil, cornstarch solution
Methods:
1. Rinse broccoli florets well and blanch in boiling water until done. Add a little salt to taste and garnish on the sides of the plate.
2. Rinse the coral mushrooms well and cut into small. Heat iT of oil in wok and stir-fry minced ginger until fragrant. Add mushrooms to mix, then season with vegetarian oyster sauce, shiitake mushroom powder, sugar and light sesame oil to taste. Cook until the flavor is thoroughly absorbed, thichen with constarch water, then remove to center of the broccoli. Serve.
★芭樂媽其他影片★
第10道素食 吉祥山藥球
https://youtu.be/kB231OTRmcY
第11道素食 脆酥海苔山藥
https://youtu.be/h4uxASaPrDo
第12道素食 花椰素魚丁
https://youtu.be/JgyvqUb1jeA
第13道素食 香酥猴菇
https://youtu.be/skXUbSg8YkY
第14道素食 燴素魚排
https://youtu.be/L83PR2KDGy4
★芭樂媽是誰★
芭樂媽從馬來西亞來到台灣念政大,畢業結婚一年後,生下了一個可愛的小芭樂,芭樂媽從全職鋼琴老師變成了全職的芭樂人妻~喜歡寫部落格,分享育兒好物、時尚穿搭、素食料理、育兒生活、教鋼琴趣事。
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【素食第14道】素食蔬食「燴素魚排」│烩素鱼排│Braised Vegetarian Fish
材料:
素魚排、金針菇、紅甜椒、薑絲、枸杞
調味料:
鹽、香菇粉、胡椒粉、香油
作法:
1. 金針菇切除根部，洗淨；紅甜椒切絲待用。
2. 將素魚排放入燒熱的炸油煎至表面金黃色即可盛在盤中待用。
3. 燒開200cc的水，先加入調味料拌勻，再加入其他材料，煮熟後淋在炸好的素魚排上即可。
【素食第14道】素食蔬食「烩素鱼排」│Braised Vegetarian Fish
材料:
素鱼排、金针菇、红甜椒、姜丝、枸杞
调味料:
盐、香菇粉、胡椒粉、香油
作法:
1. 金针菇切除根部，洗净；红甜椒切丝待用。
2. 将素鱼排放入烧热的炸油煎至表面金黄色即可盛在盘中待用。
3. 烧开200cc的水，先加入调味料拌匀，再加入其他材料，煮熟后淋在炸好的素鱼排上即可。
Ingredients:
vegetarian fish, golden needle mushrooms, red bell pepper, shredded ginger and medlae
Seasonings:
salt, shiitake mushroom powder, pepper and light sesame oil
Methods:
1. Rinse young day lily stems well and cut into small sections. Discard the roots from golden needle mushrooms and rinse well. Rinse red bell pepper well, discard seeds and shred.
2. Deep-fry in smoking oil until golden on the surface and remove to plate.
3. Bring 200cc of water to a boil, add seasonings as well as other ingredients. Cook until done and drizzle over the deep-fried fish. Serve.
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★芭樂媽其他影片★
第8道素食 白果繽紛豆腐
https://youtu.be/CBT6YaQvZuo
第9道素食 獨創五味炸杏菇
https://youtu.be/U2k3aPrtf8c
第10道素食 吉祥山藥球
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【素食第12道】素食蔬食「花椰素魚丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
材料:
青花菜、素鱈魚、紅甜椒、白果粒、薑末
調味料:
鹽、香菇粉、香油
作法:
1.青花菜分切成小朵，洗淨，用少許油炒熟，加少許鹽調味後盛出圍在盤緣備用。
2. 素鱈魚切小丁：甜椒去籽後洗淨，切丁；白果洗淨待用。
3. 燒熱少許油，把薑末爆香，再加入素魚丁、甜椒丁及白果拌炒均勻，接著加入所有調味料拌勻，材料熟透時盛出擺在青花菜的中間即可上桌食用。
【素食第12道】素食蔬食「花椰素鱼丁」│Vegetarian Fish with Broccoli
材料:
青花菜、素鳕鱼、红甜椒、白果粒、姜末
调味料:
盐、香菇粉、香油
作法:
1.青花菜分切成小朵，洗净，用少许油炒熟，加少许盐调味后盛出围在盘缘备用。
2. 素鳕鱼切小丁：甜椒去籽后洗净，切丁；白果洗净待用。
3. 烧热少许油，把姜末爆香，再加入素鱼丁、甜椒丁及白果拌炒均匀，接着加入所有调味料拌匀，材料熟透时盛出摆在青花菜的中间即可上桌食用。
Ingredients:
broccoli, vegetable cod, red bell pepper, gingko nuts, minced ginger
Seasonings:
salt, shiitake mushroom powder, light sesame oil
Methods:
1. Divide broccoli into small florets and rinse well. Stir-fry with a little oil until done and season with salt to taste. Remove and garnish along the rim of the serving plate.
2.Dice vegetarian cod. Discard seeds from bell pepper and rinse well, then dice. Rinse gingko nuts.
3. Heat a little oil and stir-fry minced ginger until fragrant. Add vegetarian diced fish, bell pepper and gingki nuts. Stir until even.
Season with all seasonings to taste. Cook until done through and remove to the center of the serving plate.
★芭樂媽其他影片★
第1道素食 烘培起司火腿捲點心
https://youtu.be/LLki83uk37c
第2道素食 白醬義大利麵
https://youtu.be/OO3JlQblTMo
第3道素食 素熱狗遇上起司馬鈴薯
https://youtu.be/6ym5V7y9s_I
第4道素食 焗烤番茄鮮蔬螺絲義大利麵
https://youtu.be/PCkMaBe4838
第5道素食 馬來西亞芋頭燜飯
https://youtu.be/57bFAiD5qdcc
第6道素食 地瓜濃湯麵
https://youtu.be/d42mlRz31Hk
第7道素食 三杯杏鮑菇
https://youtu.be/0P32s980BSs
第8道素食 白果繽紛豆腐
https://youtu.be/CBT6YaQvZuo
第9道素食 獨創五味炸杏菇
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第10道素食 吉祥山藥球
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