本日の材料のご紹介
【山賊焼】
材料(2人分)
・鶏もも肉 2枚
・ニンニク 1片(小1分)
・生姜 1片(小1分)
・酒 大2
・醤油 大2
・砂糖 大2
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00:00 オープニング
00:13 材料紹介
00:18 山賊焼の作り方
02:59 実食
03:58 エンディング(おさらい)
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皆さん、こんばんは☀️ゆうです
本日は、調味料たったの3つで簡単郷土料理!山賊焼きのご紹介!
山賊焼って地方によって違うのご存知ですか❓
信州地方と中国地方で調理の方法が全然違うんですよ〜
郷土料理って知れば知るほど面白いですよね❗️
あ💡だから秘密のケンミンショーって面白いのか❗️
いろんな表現の仕方があって勉強になるなぁって最近いろいろ考えてました
僕も早く全国回りながらおもしろい企画とか考えていきたいなぁ!
ということで話はそれましたが、一緒にやっていきましょう
レッツ・クッキ〜ング🔪
山賊焼き 山口 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
Please comment if there is a video which you want to have English subtitles.
【材料(ingredient)】
●米:3合[3 go rice]
●骨付き鶏もも肉:2本[2 chicken leg]
●海苔[nori]
●醤油:100cc[soy sauce 100cc]
●酒:50cc[Sake 50cc]
●みりん:50cc[Mirin 50cc]
●三温糖:大さじ2[2 tablespoons soft brown sugar]
●おろし生姜:小さじ1[1 teaspoon grated ginger]
●はちみつ:大さじ1[1 tablespoon honey]
●塩コショウ[Salt and pepper]
●ホワイトペッパー[White pepper]
●ガーリックパウダー[garlic powder]
●味の素少々(お好みで)[A little of Ajinomoto]
●おかか、昆布、鮭(お好みの具材)[bonito flakes, sea kelp, salmon flakes]
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山賊焼き 山口 在 From this place Youtube 的最佳解答
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山口県岩国市の超有名店といえば「いろり山賊」。
県外市外から来られてYoutubeへ動画をアップされている方はたくさんいますが、同じ岩国市内から発信した動画ってあんまりないかも…。
ということで、今回は野外飯でこのいろり山賊の「山賊焼き(骨付き鶏肉のタレ焼き)」を再現しました。
タレの材料は
・みりん
・砂糖
・醤油
・酒
・にんにく
となっていて、鶏肉にはあらかじめ下味として塩胡椒をかけておきます。
それを炭火で焼いていくんですが、タレは焦げやすいので弱火でじっくり焼くか9割くらい焼けてから塗ると良いと思います。
(市販されている山賊のタレ(山たれ)にもそう書いてあります)
今回はニャア大佐さんと一緒に動画を撮影しました。ありがとうございました!
■前回の動画はこちら
→【車中泊仕様への道】お互いの車を見せ合って遊んで来ました【製作の途中経過】
https://youtu.be/rn9OLmko90I
■ニャア大佐さんのチャンネル
https://www.youtube.com/user/jonijoni011
撮影途中で友人を待っている方が話しかけてきてくれて、楽しい時間を過ごせました。
意外と周りで自分の動画を見かけてる人がいるんだなぁ…と再認識したので、いい動画を作れるように頑張ります。
■動画に登場した物
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