吃東西到一個境界,常常追求「 溫度 」兩字。
這跟明福炒米粉的鑊氣不太一樣。
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比較像是:
中央工廠大量製作甜點沒有溫度
主廚失戀無心做菜沒有溫度
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有溫度的中二說法就是加了「 愛 」進去。
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不在技術與食材等級的差異,也不會因為杏仁塔殼邊緣沒有特別磨平不夠漂亮而減少品嚐的樂趣。就算是有點素人、樸實無華的甜點,有點瑕疵反倒讓人感覺到生命的刻痕。
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不取巧、傳統、簡單,反倒耐吃,就像電視報導那些我家巷口小店同樣一碗麵從三歲吃到五十歲還在吃。
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沒辦法用既有的品評規則與簡單的風味平衡,去斷定東西的名次。就像你問我哪家蛋黃酥最好吃,我會說我家阿嬤上次用少女A材料包做的最好吃。
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五年前的我會堅持對食物的評鑑保持客觀,感官循著經驗累積與知識判斷一就是一、二就是二。現在的我看完林裕森寫的《 #生命不可過濾 》整個茅塞頓開,並隨著年歲的豁達,才意會萬事真的沒有一個準則,誰知道繼被討厭的脂肪與澱粉後,下一個被筆戰的又是誰。
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酸麵包跟無過濾雪莉酒也是頗具溫度、充滿生命力。全都烤好包裝好了、裝瓶了,入口卻還是能強烈感覺生命的律動。
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Wild Baker 酸麵包靠著舊金山野酵母活力,Gonzalez Byass Tio Pepe「 En Rama 」2021 #西班牙堤歐雪莉酒2021年度限定版 則是靠著漂浮酵母。
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《 生命不可過濾 》提到,為了讓不經過過濾、或僅輕微的濾掉酒渣和漂浮酵母,就直接裝瓶的「 En Rama 」保有輕巧精緻卻又強勁、更具活力與生命的獨特個性,取酒時釀酒師通常會特別挑選酒花長得比較『 茂盛 』的木桶來製成。
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開瓶後也不需要馬上喝完,「 經過幾個月甚或數年之後,雖然酒中的新鮮野草與花香不再奔放,卻轉化出更內斂多變的香氣,有更多的海水與香料氣息,口感也變得豐厚一些,連鹹味感也變多了。」
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老實説這瓶 Tio Pepe「 En Rama 」剛開瓶我連一杯都喝不完,那股氧化的味道真是太奇特了,就像第一次喝到正露丸泥煤味威士忌一樣的反感。
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但是想想現在喝威士忌,泥煤味倒也習慣作為一個重要的風味配角,喜歡的味道總是會變。於是將開瓶後的雪利酒冷藏幾天後再次嘗試,並且就跟初入門烈酒一樣,大膽地加了大圓球冰塊進去 ( 純飲派秩序警察要瘋了!
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哐啷一聲冰塊融水化開濃郁酒體,風味香氣整個天寬地闊,溫柔雙手迎面而來,哎~ 我總算感覺到「 En Rama 」親人的溫度。
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#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,單元主題:從羅浮到服務員 邀請來賓:孫茹蕙 夥伴 高雄市182團快樂童軍團 行義團團長 高雄市明華國中 童軍教師 孫茹蕙夥伴,其實我不認識他,只有幾次在fb留言互動的經驗,看她動態上的照片,表情總是冷冷的,前陣子看他要上來台北服務「10401羅浮考驗營」直接留言問他要不要來電台專訪一...
山野 太一 在 Facebook 的最佳貼文
大家的生活變不太一樣了
疫情期間都辛苦了
對我來說
「Aka Pisawad 不要放棄」這首歌
是在我人生最低潮時寫出來的
背後的意義非凡
也一直陪伴我走到現在
對你來說呢?
謝謝 Nine Tai Audio 九太 的邀請
這個時候分享
希望能給彼此打氣
我們終將會走過這段路的
不要放棄
Aka Pisawad
高畫質版 👉 https://youtu.be/xyIehiZEwoA
#Suming舒米恩
#不要放棄
#AkaPisawad
山野 太一 在 已成年登山隊 Facebook 的最佳解答
這麼熱的天,冷靜一下吧XDDDD
轉自山野論壇 jay lee大大。
以下為原文
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我發現大家真的很愛聽靈異的事件
先說明一下,我雖然稱不上無神論者,但是也不太信鬼神,尤其是怪力亂神的事,不過也提醒大家到了山上不要太鐵齒,尤其不要講話去冒犯未知的領域~
其實到現在回想起來我還是不知道我那天撞見了什麼事???
昨天我說在帳篷裡面聞到微弱的腐臭味之後,覺得有點心神不寧想要收拾回家,就在拉開帳篷吸到新鮮的空氣,才發覺腐臭的味道其實在帳篷裡面,也就是現在在我的背後了,當然也有可能是自己嚇自己,但是我真的沒有勇氣回頭了~
當下故作鎮定當作沒事,踏出去帳篷更詭異的事情發生了,林像跟地形好像有了些變化,跟我剛來的時候不太一樣,但是又不太確定有什麼不一樣,站在科學的角度可能是自己太過緊張,視覺聽覺嗅覺失去精準度有的誤差,要不然就是遇上了老人家說的壞東西...
但是不管是哪一種,我心裡知道絕對絕對不能慌張,更不能落荒而逃,當下只能故作鎮定隨便把東西收一收,跨上我的DT125老越野車,心裡才在想該不會踩不發吧?其實平常老車就要踩著兩三下才能發沒錯,但是當下每踩一下沒發,心裡面就更涼了好一節,踩到第三下的時候差點把阿彌陀佛 還是耶穌我愛你 唸出口,還好我老車照顧得不錯第四下踩就發。
那就穩住陣腳慢慢的騎回去吧,但要先離開黑森林要騎上一個小坡,我也確定小坡方位是這裡沒錯, 但是...回去的小坡好像變的不太一樣了,變得路比較不清楚,也變得比較小條比較陡了,騎了兩三次就是衝上不去,然後又倒車,坐跌在地上的我回頭一看原本沒有路的下切路線,突然好像變得很寬廣,一看就很好走的樣子... 趕羚羊的草枝擺 ~這下子我心裡有數了...
這時候真的既害怕但是又很生氣,不過這時候一定一定一定要冷靜下來,我開始很生氣不斷地重複飆駡五字經,但不是罵任何東西或.....,心裡在想反正都躲不掉了,那幹嘛還怕....
狂罵幾句三字經之後心裡也比較不怕了,也有可能膽子來了氣場就比較高了,回去的路好像恢復成原本的樣子好騎,結果這一次不用衝就順利騎上道路了,拎北頭也不回直接騎到人多的陽明山麥當勞才停下來,這時候口乾舌燥,拿出我老婆幫我準備的史丹利保溫瓶綠豆湯,才發現我手還在發抖,綠豆湯倒到我滿手都是,超黏的....
事後回想那一天究竟看見什麼東西?其實我什麼都沒看見....
#就鏘布
#中國人怕鬼西洋人也怕鬼
#綠豆湯滿手黏讓我想到奇怪的畫面XDDD
山野 太一 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
單元主題:從羅浮到服務員
邀請來賓:孫茹蕙 夥伴
高雄市182團快樂童軍團 行義團團長
高雄市明華國中 童軍教師
孫茹蕙夥伴,其實我不認識他,只有幾次在fb留言互動的經驗,看她動態上的照片,表情總是冷冷的,前陣子看他要上來台北服務「10401羅浮考驗營」直接留言問他要不要來電台專訪一下,然後他就大方說好。就這樣2月11日早上十點他準時出現在電台,我到開麥克風前10分鐘才開始認識他,他日文系畢業、童軍老師、鳳凰志工、興趣童軍、EMT、單車、露營、旅行,完全沒有訪談大綱,我們就這樣對談了1小時。
最令我感動的,就是他和他父親的故事,父親是民國20年次的老兵,38年跟著國民政府來台,在台灣落地生根、結婚生女,因為晚年得獨生女,自然也特別疼愛她,儘管兩人相差了60幾歲,父女感情還是非常的好,雖然茹蕙從小好動愛玩難管教,但其實他的內心是非常早熟的,大學參加羅浮考驗營的前一個月,父親中風倒下,茹蕙知道母親照顧不來,所以就下定決心要休學專心照顧好父親,但床上的父親聽著茹蕙的決定,內心似乎不忍擔誤、拖累茹蕙,所以就在羅考營的前一天,病情急速惡化而逝世。身心百般煎熬下的茹蕙,仍然堅忍的如期參加羅考營,也因為在羅考營發生了很多事情,所以改變他的一生、他也決定一生要奉獻給羅考營。所以他才會特地上來台北參加10401的羅考營服務工作,才讓我有機會訪問他,也能讓全國更多童軍夥伴認識這位從「羅浮到服務員」的心路歷程。
自介:
孫茹蕙,大家都叫他阿喵,很菜市場的綽號,短短幾年的羅浮生活,打響了這個名字 當你聽到阿喵這個名字,你會想到誰? 「我最常聽到的,就是有些服務員會說,原來你就是傳說中的阿喵」 我以為阿喵應該是長得很魁武,感覺很陽剛的女生,沒有想到是一個如此嬌小的女孩子 98年意外跟著朋友加入社團,朋友退社,阿喵留了下來,與童軍運動就此結下不解之緣。
從半路出家的門外漢,被半哄半騙的騙進了羅浮考驗營,從此註定了與羅浮考驗深厚的緣分 「我相信,我的考驗營絕對是一個真正的考驗營,考驗的不只是技能,而是我的心」 羅浮考驗營前一天,家庭不幸發生變故,也讓他決心要認識緊急醫療這塊,在101年考上初級救護技術員執照,102年為了充實救護經驗而加入岡山鳳凰志工,第一年的時數高達1300小時,受頒中隊長獎。這一年多的救護服務,雖然日子不長,但也看見了非常多的生離死別,人生百態。 「會踏入緊急救護這一塊,主要是當時年輕,當家人發生變故的時候,自己卻甚麼都不懂,什麼都幫不上忙,那種無力感,我再也不要有了」 也許是因為家庭生活背景的不同,所以對於很多事情的看法都不太一樣,在童軍活動當中,找到了自己的目標,嘗試過各式的旅行、大學畢業就以單人機車環島,跑了台灣一圈,只為了收集各地的營區資料,第二年挑戰單車環島,一樣也是背著帳篷,有的人問我為什麼一定要背著帳篷,我說:在草地上,你可以清楚地聽見所有的聲音,包含自己的心,為了走遍所有路線,在去年暑假騎單車上武嶺,然後直接從太魯閣下來,繞了台灣半圈為了南區羅浮考驗營的服務 為什麼特別執著於羅浮考驗營的服務? 我常常看著那些羅浮初進考驗營的表情,再經過這幾天的相處,成長,最後一天踏出大門的時候,不管通過與否,都成長了許多。
羅浮考驗營,不是技能上的考驗,而是在驗收你的態度 羅浮活動對我來說是什麼,就是挑戰自己!透過獨立、拓荒的精神,找到屬於自己的路
緊急救護資歷:
※EMT-1 初級救護技術員 合格
※BLSi 基本救命術指導員 合格
※WEMT 山野緊急救護技術員 合格
※DMAT災難醫療救護隊 初階、進階 認證合格
※ETTC 急診創傷教育課程 合格
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