J. #吃過純血黃牛才知道什麼叫做乾淨鮮甜的牛肉
#這次獨家首賣的波爾努山羊千萬不能錯過(明天就會上菜)
今晚要來介紹的是胎胎最喜歡的也是叫好又叫座的「有心肉舖子」新品!本來是一年只開一次中秋團,但自從今年中秋過後,胎胎被私訊問過好幾回:「胎胎有心的雪花肉厚片和金膀肉真的好好吃啊,下次哪時候會再開團阿?」恩.... 因為我自己平常真的很愛他們家的鴨胸(#連廠商都說我也太愛XD)所以開團完後也在跟廠商討論,看看是否要來上一些我自己也喜歡的新品,所以就開團啦~
因為上次已經花了整整一週在介紹 #鯤牧豬,今天胎胎要先介紹這次最得我心得「#國產純血黃牛」,因為拿來滷、燉真的是好吃軟嫩到一個炸(我家先森幾乎不會邊吃便當邊寫訊息給我跟我說:「老婆,牛肉好嫩好好吃XD」)通常都是回家才會說,所以你們就知道,這次有心的純血黃牛真的品質非常之好,我自己非常滿意!今天胎胎會先介紹黃牛的料理方式,有問題的話歡迎大家留言舉手發問嘿~ 至於「#波爾努山羊」完全沒有腥味,但今天介紹不完,這週胎胎天天都會來上菜再來介紹。BTW 推薦大家可以買山羊小排骨來燉藥膳蘿蔔排骨湯啦、羊肉後腿肉塊燉番茄啦,味道肉質讚到一個炸!
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開說前溫馨提醒大家(以免等一下被搶光),這次的台灣血黃牛事胎胎這次的大愛,味道乾淨漂亮,處理的乾淨又好吃,也不會過油,連我只做單純內餡的菜卷,味道都非常清爽鮮甜,沒有吃過台灣血黃牛的請務必一定要買,真心爆好吃!最近不管做任何血黃牛料理,每一次都超滿意,完全沒有讓胎胎我有一丁點失望!讚啦~
➊ #頸花肉薄片
台灣黃牛適度運動的部位,帶有半筋半肉,適合鍋物川燙一下就很好吃。也可以像胎胎我直接做成壽喜燒,調製喜歡的壽喜燒醬料跟蔬菜一起下去煮,就是非常美味的一餐,一包兩人吃非常夠噢!
➋ #牛絞肉
這款黃血牛絞肉的肉質跟一般牛肉絞肉吃起來真的軟嫩不少,廠商有說,這碗適合拿來做自製牛肉丸、牛肉漢堡排或是牛肉燥。而胎胎我則是因為最近高麗菜降價超多,先森也最愛高麗菜,所以就做了高麗菜捲,真的非常好吃又能菜肉都吃到,開心啊~
➌ 牛肋條、牛腩肉、牛腱肉
這三個部位都是適合滷燉的部位。(胎胎真的超級無敵建議拿來燉煮)
→ #牛肋條跟牛腩肉都比較偏屬於牛腹脅的位置。
胎胎我特別愛牛肋條和牛腩肉,因為燉出來的肉質軟嫩到剛剛好,入口即化但又不會散開來,白色筋膜吃起來軟嫩、口感極佳,連先森都愛到整鍋吃光光。而牛腩肉再下面一點帶有筋、肉以及油花的肉塊,肉汁豐富,也是熬煮羅宋湯的極品部位。
→ #牛腱的部分是運動量較大的地方,筋比較多,富含膠原蛋白且較有嚼勁。
至於牛腱肉需要燉煮的時間比較久一些(我自己覺得),所以我把它拿來燉煮咖哩、紅燒牛肉湯,雖然牛腱需要的時間長一些,但燉煮出來的嚼勁和口感都是比較扎實的。
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⭕️鯤牧豬系列商品(胎胎最推雪花肉厚片、金榜肉薄片、丁骨豬排)
◑ 產品:雪花肉厚片/去皮五花厚片/金膀肉薄片/肋眼豬排/丁骨豬排/湯排/只有鯤牧香腸
◑ 什麼是鯤牧豬?
鯤牧豬成長過程是食用牧草來強健腸胃,在牧場自由活動250天以所鍛鍊出緊實的肉質,油脂則如雪花般細緻分佈(#這點在我處理丁骨豬排的時候非常明顯的有夠細緻,明天會在介紹),因此可呈現原野的自然風味。
◑ 產地:台灣南投中寮
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置365天(-20℃以下)。
◑ 每款都唔食品添加物,請安心食用
◑ 每一款的包裝方式、製造日期、營養標示在下單連結中皆有清楚說明
⭕️國產純血黃牛
◑ 產品:頸花肉薄片/牛絞肉/牛肋條/牛腩肉/牛腱肉
◑ 什麼台灣純血黃牛?
台灣黃牛體型雖小,但具有耐熱、抗病及耐粗飼等特質,且具有抗逆境的本土種原優勢;又由於骨骼細小,屠宰率及精肉率相對較高,產肉效率並不亞於其他肉牛品種,最重要的是台灣黃牛肉富含不飽和脂肪酸及膽固醇低,100公克中僅32毫克,一般肉牛約46毫克,吃起來更健康。因此具有獨特香氣風味及健康取向的特色,符合現代健康安全飲食的新潮流。牛隻長大的過程中也沒有施打任何抗生素、磺胺劑、生長激素、瘦肉精,確保牛隻自然長成,並且提供寬敞的半露天式活動空間,讓牛隻也可以自在行走,曬日光浴。
◑ 產地:台灣嘉義縣六腳鄉/中埔鄉(飼養天數18個月以上)
◑ 飼料特色:以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草調配而成。畜牧場產銷履歷、屠宰場產銷履歷、CAS、每隻牛都經過獸醫屠宰檢查、每個月都委託中央畜產會進行抗生素殘留檢測。
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置365天(-20℃以下)。
◑ 每款都唔食品添加物,請安心食用
◑ 每一款的包裝方式、製造日期、營養標示在下單連結中皆有清楚說明
⭕️有心櫻桃鴨
◑ 產銷履歷有心鴨-櫻桃鴨胸-200g(夏鴨)
◑ 油脂肥美、肉質柔嫩的有心鴨櫻桃鴨胸,是煎烤料理的最佳選擇!
◑ 包裝方式:急速冷凍真空包裝。
◑ 保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置2年(-20℃以下)。
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▼ 有心肉舖子(好評不斷再加開新品!)
・開團日期:20191111-1117 23:59
・下單連結:https://gbf.tw/8n5zh
・付款方式:虛擬帳戶、ATM轉帳匯款、線上匯款
・出貨時間:商品最快11/23到貨
・運費相關:統一優惠冷凍運費150元,外島運費均收$290,國外不寄送
..................
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💟客服聯絡方式
聯絡信箱:service@withheart.com.tw
電話:04-22139276 #906
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Google評價4.5星真的可信嗎?本集的熱血48小時就要帶大家一探虛實,來看看這些網路高評分美食店家是不是店如其名!除了有高達4.9顆星的超佛心日式定食;消夜新選擇,經過3600則評論的嚴苛考驗後還有4.6顆星的雞白湯拉麵;近1000則評論卻逼近5顆星的披薩桌遊店之外,還有近年廣受網友大肆發表評論,千則留言的高評價神話派出所,究竟裡面藏有什麼樣的美食,究竟是超好吃豬排便當?是超舒適度假中心?還是超親切服務人員全程陪同?記得收看本集的熱血48小時,就讓三兄妹來替你們揭開它們神祕的面紗!
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00:00│鄞家食堂
09:38│麵屋千雲
18:13│貓咪貓咪G8 桌遊披薩主題餐廳 (永和頂溪店)
27:20│侏儸紀醬汁魷魚啤酒螺專賣店
32:47│集英會牛肉麵館
39:31│新竹縣政府警察局竹北分局竹北派出所
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網誌好讀版:https://meet-food.blogspot.tw/2016/09/sanlon.html
餐廳名稱:山狼便當
消費時間:2016年/5月
地址:桃園市中壢區博愛三路1號
電話:03-425-8547
營業時間:09:00–20:00
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
當日點餐:二層肉、蔥爆牛肉、蔥爆肉絲
推薦指數:9/滿分10
美味度:9分
CP值:7分
環境及服務:7分
先澄清一下 標題的便當霸主純屬我個人的想法XD
之前就在中壢打滾過很長一陣子
覺得最好吃的就是三郎便當了
而且除了主菜之外 配菜也好吃
我很少可以把一個便當吃完的
但是三郎我每次都吃光XDDDD
現在中壢國小旁邊新開一間也是同家人的店 叫作山狼便當
但便當盒上的畫完全沒變 很好認
這次重回中壢
本來是要去吃中原夜市的
但想到這間山狼實在是忍不住要嗑一個
一行三人本來是想說買個兩個一起吃
但最後還是一人一個XD
二層肉便當 $80
(便當價格不知是否有調整)
這是我個人最喜歡的主餐
吃起來超軟嫩的 像是松阪肉那種口感
看照片感覺油花沒很多 但吃起來完全不乾 很柔軟
蔥爆牛肉便當 $80
山狼的便當菜都是走這種熱炒風
但調味很適中不會太鹹或過重
就很對味
配菜也是
而且份量都給很多
都會像這樣滿出來
蔥爆肉絲便當 $80
我個人是比較喜歡牛肉啦
這三個排序大概是 二層>牛肉>肉絲
不過肉絲也是軟嫩好吃不油膩
整體來說我覺得除了肉本身好吃之外
山狼特色還是在於他的調味吧
跟一般賣滷的炸的不一樣
不管是配菜或主菜都是熱炒
就很下飯 超好吃
真的是離開中壢之後還會一直想念的味道
台北都沒有這種好吃的便當 嗚嗚
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感謝大家提醒 因為已經不住中壢一段時間
之前聽說是搬過去改名 已經更新錯誤資訊了
※ 編輯: windsora (118.165.89.243), 09/10/2016 12:41:40
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