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｛觀玲老師超❤️吃｝今天吃「MIOPANE」的乳酪貝果。本來都吃「好丘」，後來被他們的IG廣告吸引，口味種類很多，內餡也很多，照片拍的很漂亮，再加上有免運費活動我就下單了。
他們的貝果口感很好入口，容易咀嚼不會韌，蒸熱好吃，冷掉也很吃，不會變硬更不會太黏，可能用了不同的麵粉，雖然是主餐，也很適合當作追劇的零食，手撕著吃，感受麵香。
表面跟底部都有滿滿起司融化後的焦香，油油的，好好吃，越咬越香，但坦白說裡面的高達起司沒有宣傳照片上這麼多，但也OK啦！
內容物：法國伊思尼奶油、山茶花麵粉、杜蘭小麥粉、岩鹽、砂糖、高達起士、巴馬起士
我還買了「 石臼全麥墨西哥辣椒起士貝果、義式番茄培根乳酪貝果、拿坡里肉醬起士貝果、芋頭鹹蛋黃貝果」吧啦吧啦！光是看名稱就很想吃了吧。
#MIOPANE #爆餡貝果 Miopane
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食得多西餐同cafe都想有d新意🏮將軍澳海旁商場有間新開日式串燒居酒屋🍢 dinner 價錢又唔貴喎所以入去試下🤩
叫左個二人前 $556 無捻過食得咁飽🥰
【按地區】#eatingchingching將軍澳
【按種類】#eatingchingching日本菜
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前菜盛合有開胃既泡菜、海帶芽、紫蘇青瓜漬打頭陣🥒呢道既蕃茄沙律好特別，蕃茄係原片咁上🍅 配埋胡麻汁好開胃✨麵豉湯特別加入小貝柱鮮味十足😝 唔少得三款時令刺身：三文魚、呑拿魚同油甘魚🐟
鰻魚香蔥玉子卷有驚喜！ 玉子卷外層燒到微微焦香🥰蛋味都幾突出，蟹籽同香蔥份量好多，配埋鰻魚一齊食好夾😍
食咗咁多前菜終於到串燒拼盤🍢記住趁熱食🔥有豬肋條、雞胸軟骨、雞頸、帆立貝同五花腩；配合埋秘製醬汁，款款串燒味道濃郁，調味恰當👍🏻之後食返爽口juicy既燒日本大蔥同埋燒日本翠玉瓜🍢中和返食左咁多肉類既油膩感☺️
燒澳洲M7和牛小牛柳 配日本淡路島藻鹽
肉質粉嫩較結實食落少少韌🙈 勝在肉味濃郁✨油脂感唔重，食落唔膩無負擔🥰 每片和牛配上少量日本淡路島藻鹽囉蒜片鹹香十足，非常滋味😝
櫻花蝦蟹籽牛油果炒飯不得了🤪 好多配料食落口感非常豐富😍 炒飯非常有鑊氣，而且做到飯粒分明且不濕不乾🥰 啖啖都食到蟹籽同櫻花蝦！ 份量絕不吝嗇☺️
甜品拼盤亦係另一個焦點😝 是日精選係抹茶主題🍵 好豐富而且擺盤好有心思😍
唔中意抹茶既我都忍唔住食左好多啖😂
紅豆芝士蛋糕有驚喜😆芝士味香濃突出🍰 抹茶銅鑼燒口感鬆軟，仲可以配埋抹茶雪糕一齊食甜而不膩😆 仲有紅豆糯米糍😜
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📍 緻 (將軍澳)
將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓6A號舖
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【千禧新世界香港酒店❗❗一價包3餐🔥🔥🔥入住報告！】$1,300起包住宿一晚 + 房內下午茶 + 午餐/晚餐 + 自助早餐！
👉優惠詳情及Menu：flyformiles.hk/35260
🎁預訂網址：https://bit.ly/3DrQkGy
呢間酒店我都好耐無嚟過了！上一次已經係我中學時喺到擺Grad Din啦！個陣仲係叫日航酒店添呀！今次嚟就係因為有個超抵package！$1,300起包住宿一晚 + 房內下午茶 + 午餐/晚餐 + 自助早餐！當中午餐同晚餐可以選擇：
- 午餐：中菜桃里 / 日本菜嵯峨野/ 法國菜La Table French Brasserie / Café East自助午餐
- 晚餐：中菜桃里 / 日本菜嵯峨野/ 法國菜La Table French Brasserie / Café East自助晚餐
咁我今次就加錢住咗豪華海景客房 (因為想望下田田橋haha) 同埋揀咗食自助晚餐！再加錢食多個嵯峨野午餐！
另外，酒店仲接受消費券計劃付款，可以用八達通、Alipay、Tap & Go同WeChat Pay比錢㗎！咁就可以兩個優惠一齊用啦！
🍜 嵯峨野
前身係日航酒店，我當然要試下佢啲日本野啦！嵯峨野個set lunch係食鰻魚既，當中成個set 已經包晒前菜、天婦羅、魚生、麵豉湯同甜品等等！當然非常抵食！食完都已經幾飽下，哈哈！
🍰 房內下午茶
抖下之後大約4-6點左右就可以安排酒店送個房內下午茶俾你繼續食！點解我要加錢住豪華海景客房，就係因為我要對住個海景食個tea呀！哈哈！真係有個海食個tea係Chill好多架！另外個tea仲可以自選2杯飲品既～食完又係勁鮑！哈哈！
🏊♀️ 游泳池
食到咁飽就去泳池行下！千禧新世界香港酒店係一個直池咁既，唔會彎彎下要你識轉彎先游到水，所以真係想游水都幾唔錯！仲有2隻大吹氣公仔喺到俾大家打卡或者俾小朋友玩！側邊亦有一大堆沙灘椅，唔游水上去曬下太陽都幾好！我去個日就係勁好天呀！
🍲 自助晚餐
嚟到戲肉Dinner Buffet 啦！千禧新世界香港酒店個Dinner Buffet 雖然無大家最愛嘅生蠔，但佢野食種類都幾多！講下冷盤先，魚生、龍蝦、中蝦、翡翠螺、小龍蝦、青口等等都有！然後又有鐵板燒海鮮！可以燒大蝦、三文魚、和牛牛扒同羊架！仲有芝士焗龍蝦、蒜蓉粉絲扇貝等等！熱盤都好豐富架！乳鴿、豬手、乳豬、鮑魚、串燒都有！即刻切俾你添呀！亦有個corner係啲印度野黎！岩啲鍾意食咖喱嘅朋友！湯都有幾款！有一中一西，同埋另外有一個燉湯、泡菜湯同冬陰公湯！甜品仲誇張呀！有不斷出爐既心太軟外，之後仲有起碼5種味嘅Haagen-Dazs，仲有Yoghurt雪糕！沙翁、芒果糯米飯等等，更加係有種即叫即整嘅甜品，檳城薄餅係佢地既招牌甜品黎架！個buffet可以由6點半食到9點半，真心超抵食呀！
🍎 自助早餐
訓醒一覺就到食早餐了！早餐都好多野食架！有noodle bar，一大堆點心，炒麵呀粥呀等等！一堆唔同嘅麵包都唔少得啦！仲有即整嘅pancake！同埋有我好多fd都好鍾意嘅茄汁焗豆呀！
呢個package如果你星期一至四check out，仲可以late check out到3pm！(視乎酒店供應情況) 一個價錢食咁多野，都真心要hea下酒店再訓下啦！不過記得所有自助餐嘅食物款式都係視乎當日供應情況而定㗎！
另外唔好唔記得午餐同晚餐都可以揀佢地嘅中菜同法國菜餐廳架！我睇過中菜個menu都唔錯架！你地如果試完記得要話我知呀！
大食い女が中華食べ放題を満喫したら
いくら元を取るのでしょうか(笑)
●美麗華(店舗情報)●
https://www.appi.co.jp/gourmet/bireika
●食べ放題プラン●
・大人5500円(税.サービス料込6655円)
・90分(ラストオーダー75分後)
・1回の注文は5種類まで
(同じ品なら何人前でもＯＫ)
・料理が出たらもう次を注文できる
・烏龍茶が無料で【飲み放題】
普通に注文したら高級店なのに食べ放題
をやるなんて!!!!!!＼(^-^)／
今は岩手県民さんなら安く泊まれるし
宿泊に付いているお食事券を使ったら
安く食べ放題もできるそうですよ～
https://www.appi.co.jp/stay_plan_info/
【期間限定！カニ食べ放題あり】
何回「最高」って言ったかわからない
くらいどれもクオリティ高いお料理で
幸せな晩ごはんでした★
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☆メンバーシップについて☆
参加してくださる方は、【メンバーになる】
という所をポチッとお願いします♪
https://www.youtube.com/channel/UCYnUu-HPTMP83S96uEU5gTA/join
●会費【月額 490円】●
①コメント欄やチャットで【限定絵文字】
を使用できる(私のチャンネル内でのみ)
②表示される名前に【限定バッジ】がつく
(私のチャンネル内でのみ)
③毎月1回(第３もしくは第４土曜日の夜)に
【限定ライブ】予めコミュニティに日程予告
④毎週1～2回、限定コミュニティにて
レア投稿をみることができる
⑤その他、オフ会参加抽選に有利などの
特典がその都度つきます。
●お仕事のご依頼・ご相談●
→インスタにDMください
https://www.instagram.com/p/CKaBKx1Amny/?igshid=p78e0csq27bz
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● お手紙💌プレゼント💝贈り先●
〒151-0051
東京都渋谷区千駄ケ谷3丁目20-10
2階
株式会社KNOCK もぐもぐさくら 宛
※巨大すぎなければ冷蔵、冷凍物も可能
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プレゼント写真とお名前は公開させて
いただきますので、のせてもいい
お名前でお願いします★
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#もぐもぐさくら#大食い呑兵衛#酒豪
#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點
【梨泰院最後一夜IG廚房Live】
IG開Live．邀請大家來我廚房～大家有興趣嗎？
聖誕假期後12月28日（一），9：30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG：https://www.instagram.com/eatathomehk/
【做出流心效果 ｜巧克力熔岩蛋糕 製作重點】
這個食譜雖然從前做過很多次，但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果，以下是我做這個食譜的筆記，希望和大家分享呢。
選用金屬材質模具
做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin，或做紙杯蛋糕的模具等等，我試過用不同模具，感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好，可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。
另外，這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具，上桌時倒轉，那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面，這個是最慣常的做法，另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面，要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈，而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。
辯認半熟蛋糕狀態
要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態（影片中6：23）因為容器的材質，預熱的時間，焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間，所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固，而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出，然後放在室溫五分鐘左右，那上菜時便剛好是流心的效果。
應該用那一種巧克力呢？巧克力豆 （chips）鈕扣 （Botton/Wafer）和棒（bar）
巧克力除了有不同的可可成份外，烘焙用的巧克力種類也有很多，究竟要買那一種才對呢？如果巧克力只用作表面裝飾，如放在曲奇上面，那可以用巧克力豆 （chips）。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份，那巧克力豆由於加有穩定劑（stabilizer）和防腐劑，令到巧克力味道受影響，而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕，就需要使用沒有穩定劑（stabilizer）和防腐劑的巧克力鈕扣 （Button/Wafer）或巧克力棒（bar）。
雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage？
全蛋或蛋黃加糖，一邊隔著熱水加熱打發時，Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態，雞蛋的容量是原本的三倍，顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合，那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。
份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈（或蛋糕模）份量兩個
材料
烘焙用黑巧克力鈕扣/棒（可可70%） 75克
（這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜）
無鹽牛油70克
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雞蛋兩隻
白砂糖50克
香草精華1/2茶匙
海鹽1/8茶匙
中筋麵粉30克
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裝飾用
糖霜一湯匙
奶油（cream）100毫升
做法
在焗盤上放上錫紙，在模具內壁及錫紙上（模具蓋著部份）塗上牛油，將牛油紙舖在模具內壁備用。
準備一個鍋子和可以放進去的拌碗，鍋子裏以小火燒開水，在拌碗內加入黑巧克力和牛油，拌碗放入熱水中，保持小火，直至黑巧克力和牛油完全溶化，關火及將拌碗離開熱水放涼。
在另一個拌碗內，加入雞蛋、砂糖和香草精華，將拌碗放進剛才用過的熱水內打發，用電動打蛋器打發，直至容量發大到原本的三倍左右，用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字，如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。
在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙，將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內，一邊用蛋拂攪拌。
麵粉過篩後，分三次加入麵糊，用刮刀以接疊（fold）的方式把麵粉混入麵糊內。
用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。
奶油打發成直鈎，放入雪櫃/冰箱備用。
焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上，然後倒進巧克力溶液，不要超過八成滿，焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘，蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘，之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜，及以打發好的奶油拌以享用。
參考資料：
1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Music：
[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)
O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio
Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters
The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio
#激辛 #spicy #さいたま市
今回はさいたま市岩槻区 東武線岩槻駅近くにある「食遊楽はっこん家」さんへお邪魔しました。
こちらのお店でこの秋から新たな激辛メニューが登場したのをインスタで見つけて来てみたのですが、お目当てのメニューを食べる前にまずは完食率約20％の壁を乗り越えなければいけないようです。。
【食遊楽はっこん家】
埼玉県さいたま市岩槻区本町３丁目１３−１
東武アーバンパークライン岩槻駅より徒歩4分
公式インスタグラム
https://www.instagram.com/taka.s.rym/
使用BGM 甘茶の音楽工房 「ラブリーフラワー」
Jingle Punks 「In the Land of Rhinoplasty」
マイケルズTwitter https://twitter.com/kozjimai
※お仕事の依頼等は、こちらのDMで受け付けております。
※「激辛プレス指数」とは、辛さのレベルをベンチプレスの重量に例えた独自の指標です。
舌に直接感じる辛さだけでなく、食後の胃へのダメージなども考慮して算出してます。
その日の体調や気分によって大幅に変わりますのでご了承ください。
50～70kg 初級者向け
75～110kg 中級者向け
115～180kg 上級者向け
それ以上 私には完食不可能
有名メニュー実例
蒙古タンメン中本北極 100kg
CoCo壱番屋10辛 105kg
ペヤング激辛MAX END 110kg
来来亭MAX END 125kg
ペヤング獄激辛 130kg
サフラン世界一辛いカレー 140kg
18禁カレー 痛い 150kg
18禁カップ麺 165kg
18禁カレー 危険 170kg
