味精 VS. 雞粉,該選哪一種比較不傷身?揭開被冤了10多年的3種調味料!
味精比起其他添加物,其實是相對安全的。
使用無上限的添加物,比防腐劑或味精更不健康!
天然海鹽不一定健康?
低鈉鹽、玫瑰鹽、岩鹽花樣多,多吃更傷身!
「焦糖化」及「糖蜜」讓你越吃越不健康!
以食品安全的角度來看,吃白糖比吃黑糖更健康!
連結:http://goo.gl/vBKd0K
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅haywong709,也在其Youtube影片中提到,精裝版CookingHayHay #2 教你整 牛油煎牛扒 特別鳴謝 : VS Media https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com/cookinghayhay Meghan IG : https://instagram....
岩鹽vs海鹽 在 haywong709 Youtube 的最佳解答
精裝版CookingHayHay #2 教你整 牛油煎牛扒
特別鳴謝 : VS Media
https://www.facebook.com/haywong0709
http://instagram.com/cookinghayhay
Meghan IG :
https://instagram.com/meghanchiu/
牛油煎牛扒 (洋蔥汁)
材料:
肉眼牛扒一塊 (約一隻手指厚)
牛油一塊
汁料: (洋蔥汁)
洋蔥 1/4個 切條
生抽 1湯匙
水 1湯匙
糖3茶匙
生粉 半茶匙,不能多
燒熱鑊約200度中火落牛油,牛油一溶就落牛扒, 煎1分鐘反轉,再煎1分鐘再反轉,再煎30秒-1分鐘, 完成。
牛扒一煎完即上碟, 大約放5分鐘, 這5分鐘的餘溫會令牛扒中間升至7成熟, 更可以鎖住肉汁。由於每件牛扒厚度不同, 整個時間可能由3-4分鐘不等,請自行試。
煎完後5分鐘吃最完美。
即完牛扒可以直接加少許岩鹽或海鹽, 也可以加上自己喜歡的汁料。
今次用到洋蔥汁, 在牛扒等待的這五分鐘的時間用來煮汁就最好了,
不用加油, 倒去鑊上的油, 留下少量就足夠, 以中火炒香洋蔥, 洋蔥變金黃後馬上關火, 倒入汁料(生抽, 水,糖, 生粉),搖晃約10秒(汁料會收乾),馬上淋牛扒, 完成。
2015 HM Production
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