🎉委託行假日文化市集成功🎉
昨天委託行將舉辦疫情後第一場的「假日文化市集」 ,子瑋要感謝 #口福食品 海順極鮮海產批發專賣 #Sharein手工雪耳飲 曙·初見咖啡Chujian cafe-基隆咖啡店 藻姑娘 阿里棒棒 Asta 星岳手作 #萬里隱藏版礦工厝內ㄟ手作私廚 #嵐之茶湯 #Aliceinwonderland #肥貓的朋友 刈堡BAO 呵呵 #臺灣茶行 #究淨宣研 #鄼侯資訊管理 及新進駐的 鹿格創意 LU GE Creative #一童趣挖寶,有大家支持才有昨天的假日市集。🎊
也要感謝😘仁愛國小校長 #彭麗琦 帶領舞蹈班、弦樂班及成功國小校長 #陳怡君 所率音樂班,讓藝術進駐委託行,倍增活動光彩✨,還有街頭藝人 洪凱迪 Wac瓦克阿中 #沈鶴祥 接力演出,讓基隆市民朋友度過一場音樂🎵饗宴。
子瑋很謝謝🙏市議會副議長林沛祥 及 議會同仁 莊敬聖 、暖暖最用心 · 林旻勳 到場贊聲,還有市長林右昌UChange 秘書 陳軍佐 、產發處 #龔強 科長 、立委 蔡適應 秘書 #林俊學,里長 李隆進 #童意鵬里長 #張繼志里長 #邱三元里長 #陳建平里長 等許多長官貴賓到場振興經濟。😎
最後,讓子瑋很感動的是基隆的市民朋友🥰,昨天下午來了一場大雨,但是委託行的人潮沒有間斷過🤩,大家拿著振興券、血汗錢共襄盛舉🙋♂️,委託行的盛況就是大家一點一滴共同創造出來的。未來,我們也會持續規畫活動,讓委託行商圈越來越好!👍
《中嘉新聞連結》
https://www.facebook.com/newscns/videos/2843926839046357/
特別感謝民間友人幫忙活動紀錄,提供照片。
童子瑋 #仁愛新世代 #地方創生 #假日市集
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
嵐之茶湯 在 童子瑋 仁愛新世代 Facebook 的最讚貼文
🤔三倍券不知道去哪花嗎?🤔
7月26日(日)下午2點到晚上6點,委託行將舉辦疫情後第一場的「假日文化市集」🎈,子瑋要跟各位好朋友報告,我們成功輔導兩家青年朋友進駐🎉,分別是孩童玩物的雜貨舖及客製化創意公司,都是相當有特色的店家✨,加上原有的 刈堡BAO及 呵呵咖啡,委託行主巷商圈已經逐漸成形👏,歡迎大家當天拿著三倍券一起振興經濟吧。🙋♂️
另外,活動當天也邀請了成功國小🎵音樂班與仁愛國小💃舞蹈班及弦樂團進行表演,基隆在地的街頭藝人 洪凱迪 #阿中 #沈鶴翔 也會進行演出,要讓大家度過一個歡樂、難忘的星期假日🤩。
還有很多優質的店家也會加入我們的行列😎,包含 #口福食品 海順極鮮海產批發專賣 #Sharein手工雪耳飲 曙·初見咖啡Chujian cafe-基隆咖啡店 #藻姑娘MissAlgae 阿里棒棒 #星岳工作室 #萬里隱藏版礦工厝內ㄟ手作私廚 #嵐之茶湯 #Aliceinwonderland #肥貓的朋友 #臺灣茶行 #究淨宣研 #鄼侯資訊管理 歡迎大家一同振興經濟!👍
《中嘉新聞連結》
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童子瑋 #仁愛新世代 #委託行 #地方創生 #假日市集 #三倍券 #成功國小 #仁愛國小
嵐之茶湯 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
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* 百貨:遠東百貨、遠東SOGO、新光三越、微風、環球購物中心、統一時代百貨、京站時尚廣場、誠品生活、台茂購物中心、遠東巨城購物中心、大江國際購物中心、南紡購物中心、漢神巨蛋、漢神百貨、夢時代、義大世界購物廣場、大魯閣草衙道、太平洋百貨
🔺12/1 起新增:台北 101 購物中心、中友百貨、 GLORIA OUTLETS 華泰名品城、大葉高島屋百貨。
* 網購:momo、生活市集平台全通路 (含生活市集、松果購物)、東森購物、PChome、YAHOO、蝦皮購物、博客來、Viva美好家庭、friDay購物、udn買東西、白蘭氏健康Mall、GOMAJI、UNIQLO網路商店、lativ、ZARA網路商店、citiesocial、綠界科技、淘寶網、 Amazon、日本樂天、Gmarket、Mytheresa、Harrods、FARFETCH 、SHOPBOP、Lookfantastic
🔺12/1 起新增:台灣樂天、mercari、nintendo eshop、suntory wellness、chocom 、SOU‧SOU netshop
* 餐廳:以設立於國內提供用餐之實體商店為主
* 飲品/外送:迷客夏、CoCo都可、50嵐、大苑子、清心福全、茶湯會、鮮茶道、珍煮丹、COMEBUY、水巷茶弄、康青龍、cama café、路易莎咖啡、歐客佬、伯朗咖啡、丹堤咖啡、怡客咖啡、Uber Eats、foodpanda。
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📌活動公告至110/6/30
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📌基本回饋 2%回饋無上限
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不含富邦人壽(含原ING安泰人壽)保費、三商美邦人壽保費、特定行銷專案保費(包含但不限於法國巴黎/安聯…等特定專案保費)
📌運動獎勵3%
-每月運動7,000卡
-加碼1%每月上限600(60,000封頂)
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-基本回饋2% + 運動加碼1% + 通路加碼5%
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【運動通路】👉World Gym、健身工廠、TRUE YOGA FITNESS、Curves、Anytime Fitness、極限、BEING sport、成吉思汗健身俱樂部、300壯士俱樂部、活力陽光運動中心、台北市運動中心、新北市運動中心
【運動用品】👉NIKE、adidas、PUMA、New Balance、摩曼頓運動用品、迪卡儂、尚智運動用品、ASO阿瘦皮鞋、La New、捷安特、萬岳體育用品、微笑運動用品、奇摩吉、優尼聖運動用品、城市綠洲、哈林運動用品、運動市集、墾趣運動用品、歐都納、GO HIKING、GO WILD
【生活美妝】👉屈臣氏、康是美、寶雅、Tomod’s、松本清、日藥本舖
【有機商店】👉Green&Safe、里仁、聖德科斯、棉花田、主婦聯盟生活消費合作社、無毒農、柑仔店、無毒的家、天和鮮物、UrMart、台灣營養
【醫療健保】👉好心肝健檢中心、杏一藥局、大樹藥局、丁丁藥局、啄木鳥藥師藥局、新高橋藥局、健康人生藥局、躍獅連鎖藥局、佑全連鎖藥局、一安藥妝藥局、宏林健保藥局、博登藥局、環球生活藥局、富康活力藥局、欣安藥妝、合康藥局、博昱藥局、春天連鎖藥局、唯新婦嬰生活藥局
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-計畫結束,小豬公的錢將會回到iLEO
-最多可有3個存錢計畫
-最短時間存到60萬,3個計畫每天存3,000 = 9,000,34天可以存滿
🔺儲蓄皆還是會在iLEO中,但他是利用圈存,帳面數字不會面,可是可用餘額會減少
🔺每日計息,每月付息
🔺若要中止點擊「中止計劃」錢就會回到iLEO中
New new bank -110/1/20
聯邦賴點卡|https://shinli.pse.is/ulbav (國內4%/海外5%)
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-每月上限200點(10,000封頂)
🔺建議與賴點卡共同申辦效益最大
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