炸肉丸子,應該是我最常在家搞的『半成品』食物吧?
大多數時候懶得那麼「搞工」,就用超市買的粗絞肉製作,只要調味得宜,滋味也是滿好的!
炸好的肉丸子用途很多,煮湯的時候丟幾顆進去煮,湯裡也會有了肉的鮮香味兒,像是四川家常菜中的「川丸子湯」,就是我很喜歡的做法。
只是現在天熱,那肉丸子能戶麼吃呢?把它做成鹹酥口味的,帶著焦香鹹味的外皮,咬下去卻是柔軟多汁,此時再配一杯氣泡水(當然配個冰冰的酒也很讚的~)絕對是「配電視」的絕佳良伴!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,點我觀看完整食譜: http://www.wecook123.com/video_detail/295 關注粉絲團獲得最新訊息: https://www.facebook.com/wecook123/ 訂閱頻道獲得最新影片通知: https://goo.gl/kxhq6O 如果你喜歡這支影片的...
川丸子湯 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
9/29(二)柯孟孝老師 1800
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加碼 川丸子湯
川丸子湯 在 Veronica Lin 林小草 Facebook 的精選貼文
【樂食蜀川味麵館,乾淨美味的家常味 】
#樂食蜀 是我意外在景美捷運站旁發現的川味小麵館,擔擔麵香麻有味、辣味溫醇不嗆,青菜川丸子湯相當清爽,整組吃完覺得舒服滿意,列入下次來景美時的口袋名單!
話說青菜川丸子湯上桌時我有點驚訝,想說外皮怎麼是淺灰色、豬肉煮熟的色澤,而不是我印象中棕色的炸肉丸模樣。上網輾轉查了一下,才發現「川丸子」是「氽丸子」的訛傳。
下次再去會想試很多人推薦的番茄煎蛋麵!
🍜 樂食蜀川味麵館
地址:台北市文山區景美街1-8號
(捷運景美站 2 號出口旁步行 1 分鐘)
營業時間:上午 11:30-14:00,晚上 17:00-20:30(週一店休)
電話:02-2931-5275
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