老闆很好送我豬皮😂滿滿膠原蛋白
最近流失太多了⋯⋯
最近很疲憊😫
不是因為孩子在家自學
而是心累~
初衷是什麼🤔
現實生活又是什麼🤔
我總想該如果做到最好⋯⋯
之後又想
我幹嘛要做到最好⋯⋯
改變不了別人只能改變自己是我最喜歡的一句話!
做每件事前一定會有某種動力,但不知何時開始我開始疑惑🤔我哪裡的動力結婚、我哪裡來的動力選擇當媽⋯⋯
勇敢面對自己的不完美
即使已忘了初衷,也無所謂⋯⋯
每個生命存在都是有它的價值
#心情低落的時候只需要一個擁抱
#心情低落的時候只想聽到別怕有我在
#閉上眼睛深呼吸告訴自己我做的很好了
可惡的疫情快過去,媽媽想帶孩子出去放風啊
#媽媽自製鹽水雞👈不夠鹹😂就像媽媽嘴巴不夠甜
#炒青椒
#鱸魚味增湯👈我家老爺養的超大鱸魚
#川燙豬皮
#金沙杏鮑菇👈兒子說超好吃😋
久違的晚餐食記
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,麻辣【滷豬皮】撇步「先炒後滷再燜」做法輕鬆又好吃!晶瑩透亮好入味! 「怎麼滷才能滷的透亮與入味?」 「豬皮這樣做,Q彈好可口!」 滿滿膠質送給大家, 加點麻辣入口更爽快! - 📌採買小提醒:可以跟攤販說要買“去油”的豬皮 🌈簡單哥小撇步🌈 🚩豬皮怎麼挑❓選擇豬皮時挑選表面沒有任何斑痕,皮下脂肪為...
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🚩台客燒肉粥
名列米其林必比登推介指南的小吃店✨
賣的是台式古早味,裝潢也走復古風
生意很好,開始營業沒多久就客滿了~~
🔹小拼盤(燒肉+香腸)NT$120
🔹招牌肉粥NT$35
🔹豬油拌飯NT$25
🔹海鮮意麵NT$150
🔹福菜桂竹筍NT$60
🔹川燙豬皮NT$40
燒肉和肉粥是必點😋
燒肉外皮酥脆,肥肉不會太多
肉粥味道清甜,配燒肉吃很適合
豬油拌飯很香,帶有油蔥香氣
海鮮意麵湯頭鮮甜,麵條口感也不錯
其他菜色個人就覺得中規中矩👌🏻
📍地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號
🕒營業時間:11:30~01:00
#台中美食 #台中 #taichung #taichungfood #taichungfoodie #台灣美食 #台中景點 #popyummy #popdaily #台中食記 #台中景點 #台中餐廳 #Taichungtrip #台中晚餐 #台中景點 #台中午餐 #南屯美食 #台中餐廳推薦 #台中小吃 #米其林 #米其林必比登推薦 #台客燒肉粥 #台中南屯 #南屯 #南屯區美食 #台中宵夜 #台中南屯美食 #popyummy台中 #小藍吃台中 @ 台客燒肉粥
川燙豬皮 在 葉林傳 Facebook 的最讚貼文
《 土地公報報:"原味早頓香菇肉粥" 》 陳豐祥
位於延平北路4段129號旁(近酒泉街口)透早五點半開賣的在地鹹粥,只有鹹粥招牌沒有店名,在鄰江里已開店50多年了,是里長陳豊祥大力推薦的指標性美食。第二代鄭老闆一透早現"控"ㄟ鹹粥,米粒入口即化,湯味香氣四溢,配料實在、價格親民。配菜現炸紅燒三層肉,脆又鮮甜淋上甜辣醬後實在是太"麻"(match)了啦!而川燙豬皮居然比豆腐還軟嫩(((驚))),加上醬油點綴後口味就像是曼波魚般滑溜。豆腐外酥內綿,當然也是回味無窮的好滋味,因為高朋滿座,所以滿足味蕾的營業時間只到下午一點,週一休息。
這款正港ㄟ台灣味早頓,你千萬嘸通烙糕去喔!!!^Q^
川燙豬皮 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
麻辣【滷豬皮】撇步「先炒後滷再燜」做法輕鬆又好吃!晶瑩透亮好入味!
「怎麼滷才能滷的透亮與入味?」
「豬皮這樣做,Q彈好可口!」
滿滿膠質送給大家,
加點麻辣入口更爽快!
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📌採買小提醒:可以跟攤販說要買“去油”的豬皮
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩豬皮怎麼挑❓選擇豬皮時挑選表面沒有任何斑痕,皮下脂肪為白色,並沒有腥臭異味就可以囉~
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬皮 225克
👉花椒 10克
👉滷包 1包
👉薑碎 25克
👉蔥花 30克
👉辣椒 30克
👉辣豆瓣 50克
👉醬油 1大匙
👉冰糖 30克
👉乾辣椒 15克
👉滷包袋 1個
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉板豆腐 200克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先將豬皮川燙後用水稍微清洗過
②將花椒稍微炒過後放入滷包袋裡面
③熱鍋下油放入蔥、薑、辣椒炒香後下冰糖炒溶
④下辣豆瓣炒過加入醬油、豬皮炒勻下乾辣椒
⑤加水、配料板豆腐、滷包煮20分關火燜20分
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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川燙豬皮 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/
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在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」,鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁,收乾後起鍋。由於材料簡單,因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負!最近收到陞煇食品的霜降豬肉來做日式料理。每次只要收到很好吃的肉品,我最喜歡的就是用很男生的作法去調理,直接煎來吃最適合了🔥
你們知道霜降豬肉再哪裡嗎,霜降豬也被稱為「二層肉」,就是在豬皮與里肌中間那層薄薄的肉,一頭牛只有取400g,非常珍貴。據陞煇食品來信提到,霜降肉最簡單的煮法是蒸熟或川燙,在切薄片作蒜泥白肉。
蒜泥白肉想必你們都會做吧😉我來介紹屬於日本的吃法,豪邁的排餐「トンテキ」,作法也很簡單,喜歡蒜頭的朋友,盡量放多一點,跟著霜降豬一起煎的鬆軟的蒜頭非常好吃。
Oh,忘了說,陞煇食品全系列肉品都有著「台灣豬」標章,同時也是「零瘦肉精」合格商店,可以完全放心購買。價錢也不貴,全系列皆可冷凍宅配,宅在家就能買到好吃的肉品是不是很棒?如果你喜歡貢丸、肉乾、肉鬆、臘肉的話,陞煇食品當然也有,他們可是「豬肉的專門家」呢!我個人很心喜歡的是肉鬆禮盒,上週拿回家給家裡長輩的時候他們特別開心!
如果對豬肉品質很堅持,也想用合理的價格購買豬肉的話,就上陞煇食品的官網選購喔!滿800就免運送7-11,滿1500就免運宅配到府,很容易的👏
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tonteki-shfc/
★你需要準備的食材★
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話,可以自行替換成喜歡的生菜,佐上濃濃的醬汁最美味喔! 此外,蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃,喜歡的可以多加一點。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#四日市市名物 #トンテキ #厚切霜降豬排
川燙豬皮 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
年菜桌上不可少,皮酥內嫩的脆皮燒肉~
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
豬肉因為部位不同,所含的脂肪量差異很大,整體來看,一般豬肉的脂肪含量會較雞肉、牛肉來的高,雖然如此,只要適量攝取,並無太大問題,只是營養師貼心小叮嚀,因為溫體豬肉或是冷凍程度不夠的豬肉,容易有豬旋毛蟲及絛蟲的存在,因此,豬肉料理建議將豬肉烹煮至全熟喔!避免可能有的寄生蟲風險。
以此次所使用的豬五花來看,每百公克豬五花熱量約390大卡,蛋白質含量為14.5g,除此之外,也含有維生素B群,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸…等,以及礦物質鈉、銅、鋅,也是補充蛋白質,增加飲食多元的好選擇。
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Ingredients:
1kg belly pork
1 tbsp salt
1 tsp sugar
1 tsp allspice
1 tsp black and white pepper
Shaoxing wine proper amount
coarse salt
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食材:
五花肉1公斤
醃料乾粉:
鹽1大匙
糖1小匙
五香粉1小匙
黑白胡椒粉1小匙
其他食材:
紹興酒適量
粗鹽
步驟:
1.川燙五花肉後,將豬皮表面的豬毛清乾淨,瘦肉的部分切出幾道溝,可以幫助醃料入味,豬皮用針插或粗的叉子鋼針等工具均勻插過一遍
2.醃料乾粉均勻按摩塗抹在豬皮豬肉上,讓材料入味,最後再用陳年紹興或是紹興酒塗抹按壓在豬肉上,使其更容易入味
3.用鋁箔紙做成烤盤狀或是稍深的盤,皮朝上盛裝豬五花腩肉。豬皮上鋪上粗鹽,蓋上鋁箔紙,處理好醃料放置冰箱隔夜或是2天,使豬肉更入味。
4.取出醃好的五花肉,刮開粗鹽,放入烤箱250度約30分鐘,豬皮起泡微微的咖啡色焦脆,即可取出,切成塊狀或條狀,盛盤後烤豬腩流出的豬與豬油混合加入蔥末少許蒜末淋上切好的肉條即可享用。
更多影片:
法式洋蔥湯:https://youtu.be/Mq-8k7FxGqw
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#年菜 #CrispyPork #燒肉
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