<星廚薈Master Chef Series ~ 吃川菜要好材料 井巷子>
大熱天時,最好就吃川菜。在香港的川菜店真的十行九檔,要找用好料的地方,必選就是這裡。
又在「Master Chef Series」尋寶,找到井巷子的優惠。店子就在信德中心對面,非常易找。八道菜的餐牌,前菜就昳厚叉燒拼諾鄧鹽燒腩仔。月前店子的豚肉全換上了(西班牙向日葵甘栗豚,特點是肉質鬆化而肉味濃郁,是本地才有的好食材。
煙燻皇菇胡辣翅味道辣中帶微麻香,這裡用上的是頂級五羊片翅。是尾鰭的部份,特點是翅針粗身而口感軟滑,在質素方面當非牙揀翅及散翅可比。據云鮑參翅肚店子的主理人都「大把貨」,要吃好料還是來這裡穩陣。
成都青湯水煮黑珍珠清香爽辣,用上二荊條去煮的青湯,辣中帶鮮的香味是夏日首選。花旗參濃湯大白菜清香,在濃辣菜式中來個清香的花旗參湯正好是最佳的間場。乳鴿先用茅台醃過夜,再炸至脆皮,就是那香味已叫人難忘。這一系店子的乳鴿做得出色,是真正可以做得皮脆肉嫩的。
單尾來個龍蝦球麻婆豆腐飯,加上香芒土紅糖冰粉,吃得滿足。
用料非常講究的川菜套餐,只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1173的價錢享用,且不限午市或晚市,川菜迷不容錯過。
訂位:https://bit.ly/3xxbpvl
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 07-02-2021 聯絡方式 https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/ #天府川菜#...
川菜套餐 在 Lanki Food Explorer Facebook 的精選貼文
「川菜之王者:德利酸菜魚」酸菜魚無論係
火鍋定係川菜黎講極佔一大席位,但揀到一間
烹調得好食既又唔係咁易,當中既技巧同埋
功夫,絕對唔係我呢D凡夫俗子能夠預計得
到。所以今日黎參拜一下天后亨環既
「德利酸菜魚」,除左招牌酸菜魚外,
仲有一系列特色小食,外賣自取或者
拎上一層係food court堂食又得,得左!
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📌新 派 川 菜 套 餐 -
▪ 水 煮 牛 肉 薯 粉 - $50
▫ 做男人一定要有氣勢,至少一定要食得辣,
呢個水煮牛湯底辣度就夠哂勁,極重花椒味;
而牛肉質感夠嫩滑,份量亦夠多,底部放滿
芽菜,口感十足;配搭埋大量薯粉,啖啖滋味。
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▪ 四 川 擔 擔 麵 - $50
▫ 另一款擔擔麵無我相像中咁辣,反而食到
濃郁麻醬香;而麵條亦夠彈牙,入口順滑,
混入肉碎增加口感層次,整體四川風味夠突出!
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📌優 惠 小 食 - (+$22)
▪ 成 都 口 水 雞 -
▪ 麻 辣 雲 耳 青 瓜 -
▫ 輪到小食方面,優惠價都係廿靚蚊有一碟,
前者口水雞食落唔算好麻同辣,係有種甜味,
個醬汁調得恰當好處;雞肉亦夠嫩滑,唔錯;
雲耳青瓜夠哂爽口,加埋辣汁精華,絕對
為炎炎夏日帶來一點開胃感。
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📎 德 利 酸 菜 魚
📍天后電氣道54號亨環天后地下Food Loft G5號
川菜套餐 在 兩公婆食在香港 Facebook 的最讚貼文
片段 : 抵食川菜套餐送飲品,$78桂花酸菜魚/水煮魚
$28口水雞無得輸,美味正宗川菜套餐跟飯/麵/薯粉
#天府川菜
https://www.youtube.com/watch?v=CqxbYsIEsoM
川菜套餐 在 Carman Ho Youtube 的最佳貼文
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#天府川菜#酸菜魚#水煮魚#口水雞
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