這幾天開學,又開始陀螺式的生活,早上4:30起床,5:10開始做早餐,5:40送弟弟出門,6:40送妹妹出門去搭校車,我到學校7:30。在高溫30幾度的教室裡上一整天的課、整理教室,放學後買菜,4:40趕回家接妹妹,5:00清貓砂、吸地板、擦桌子,5:30煮晚餐,6點4菜一湯完成開飯.....是真的累,所以每天吃完飯以後我都動彈不得,哈!!切水果、洗衣服的工作交給工程師,洗碗的工作就交給洗碗機!!
小時候做家事用輪的,吃完飯後大家在吃水果,負責洗碗的人得要洗8個人吃飯的碗盤,還要餵猴子、小狗,終於洗完,水果也吃完了...
最怕的是遇上冬天,以前沒有裝熱水,冬天洗一大堆的碗盤真是痛苦,遇上假日或過年期間,客人絡繹不絕,永遠有洗不完的碗,洗到想哭哪!!
十幾年錢買房子時,整棟裝潢只花了30幾萬,我堅持把建商送的烘碗機退了,加錢裝了asko(瑞典雅士高家電)的洗碗機,在手頭緊的時候下那樣的決定,可見我有多不喜歡洗碗!現在很慶幸當年自己的決定,洗碗機大概是我用得最頻繁也最喜歡的機器了。
尤其是做烘焙的那幾年,只要一做蛋糕,就是整個水槽的工具待洗,一家5口吃完飯,碗盤、鍋子也超多,還好有洗碗機,全部丟進去,按了啟動,他就會洗得乾乾淨淨。
有很多人會擔心浪費水電的問題,其實洗碗機比手洗還要省水,洗一家四口的鍋碗瓢盆可能要用掉50~60公升的水,洗碗機洗一次只用9~11公升,雖然洗+烘要花比較長的時間,但是在下一餐使用前就能完成洗程。
工程師知道我喜歡新機器,今年的母親節訂了新的洗碗機!!asko新的機種有自己洗好烘好以後會自動打開門散氣的功能,讓洗好的碗更乾燥了!!也縮短的洗程,大概三個多小時就能洗乾淨烘乾。
常常有人對洗碗機很疑惑,問我很多問題,我把這十幾年用洗碗機的心得整理出來。
#烘得乾嗎?如果碗底有凹槽,就會留著一點點的水,其他平底的碗盤鍋子都能烘得很乾。
#放入洗碗機前需要先沖洗嗎?我沒有先沖洗,把碗盤上的殘渣用湯匙撥乾淨就放進去了,洗碗機是用熱水高壓沖洗,洗淨力很強,不需要事先預洗。不過如果要隔餐再洗,我一定會先泡水再放進去。
#所有的鍋子都可以放進去洗嗎?因為沖洗力太強,不沾鍋的塗層會被洗壞,所以除了不沾鍋以外所有的鍋子,我都會放進去洗,只要高度不要超過,就連攪拌機的攪拌缸都一起放進去洗。
#洗得乾淨嗎?在把碗盤放入洗碗機時一定要注意不能重疊,也儘量不要有上下堆疊的狀況,水沖不到當然就洗不乾淨,如果放得適當,洗碗機用70度的熱水高壓沖洗,比自己手洗來得乾淨。還有如果有燒焦、嚴重黏鍋的狀況要先刷掉,就連手洗都要刷很久的,用洗碗機就洗不乾淨。
#舊廚具也能安裝嗎?第一次裝的時候我們是舊廚具改裝的,要接水源和電源,所以安排在靠近水槽的流理臺下方櫃子,更改櫃門的尺寸,就能安裝洗碗機,沒有想像中的困難,可以趁百貨公司周年慶去現場跟服務人員討論。
#家裡4個人要買多大的呢?如果空間夠,我會買大一點的,我們是買12人份的,連煮火鍋的大鍋子都能放進去一起洗。不能只算家裡幾個人幾個碗,烹調時也會有要洗的碗盤和工具,機器太小就會放不進去。有朋友買了小型的,每次吃完飯還有些碗盤放不進去,久了,他就懶得用洗碗機,直接手洗了。
#洗完要把碗盤拿出來嗎?我在煮飯前會把洗碗機清空,這樣就能把煮飯過程中用到的碗盤直接放進去洗,水槽可以隨時保持淨空。
#要去哪裡訂購?最近百貨公司在周年慶,趁打折的時候可以到百貨公司專櫃去訂購,他們會聯繫廠商安裝,也可以找廚具公司問問能不能幫忙訂購和更改櫃體。
#維修方便嗎?用第一台洗碗機12年,只有報修一次,打完客服電話隔天師傅就來更換零件了。現在舊的機器也沒有壞,裝在小蘭家了。
#裝了洗碗機會後悔嗎?會,會後悔太晚裝,從此以後吃完飯就能跟家人一起享用水果聊聊天。以後3個小孩如果有結婚,我一定想辦法在他們的家裡都裝上一台。
我一直覺得能讓機器代勞的事情就交給機器,下班的時間要用在跟家人聯絡感情和休息,別把自己累壞了。
昨天晚上我九點多就陣亡了,一整天的疲累讓我躺下去就瞬間熟睡,連工程師幾點上樓都不知道~~昨天沒有擁抱說晚安~~嗚~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅工程師Eva X rd.dayoff,也在其Youtube影片中提到,🍀#訂閱 youtube:https://goo.gl/2oM5Kw 〖 跟著 Eva 吃美食囉 〗 這次要吃的是位於國父紀念館附近的牛肉麵,整家店走的是美式裝潢,還有許多復古擺設,非常有氣氛 ☘️ 這次我們點了紅燒清燉各一碗、店內招牌口水豬與爺爺的皮蛋豆腐,其中口水豬,肉質軟嫩,香氣十足大獲 ...
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工程師開飯 在 Facebook 的最佳解答
星期一去花蓮演講,原本是想開車去的,不過因為那幾天下大雨,很擔心蘇花的狀況,如果要開車去花蓮演講,必須早上5點出發,8點多到學校,站將近3個小時演講,12點結束後再開3個小時回家..如果順利,至少要10個小時。如果是幾年前年輕的時候,絕對毫不猶豫地開車去,現在只怕自己的體力不夠,。
5點半出門,6:20搭上普悠瑪號,8:15就到花蓮了!!這是從花師畢業後第一次坐火車去花蓮,火車上看的風景跟自己開車完全不一樣,沿途的風景真的好美。
12點演講結束後,為了搭速度最快的普悠瑪,只好等到一點半才搭車,回到基隆3點半,回到家4點了...雖然跟開車的時間差不多,但是在車上有休息,精神體力完全不一樣。
在車上就想好要煮的菜色,回到家先把雞胸肉和雞骨拿出來退冰,洗米泡水,開始吸地板、清貓砂、把客廳桌子擦一遍、收洗碗機的碗....媽媽回到家就是做個不停。
5:30開始煮飯,6:10開飯的時候,兒子嚇一跳:「你不是早上去花蓮嗎?怎麼現在在家裡煮好飯了?」除非跟工程師一起出門,不然不管去哪裡演講,遠到金門、澎湖還是屏東,我都是當天來回,不管在外面多努力,盡量每天都跟家人吃一頓飯。
以前總覺得雞胸肉很柴,好幾年都只買雞腿,後來發現雞胸肉只要不要煮太久,第一餐就吃完,其實比雞腿還軟嫩,是不是以後買雞胸肉就好?哈!!
5:30電子鍋啟動煮飯,雞骨、竹筍、8顆蒜頭放入湯鍋中在電鍋燉煮,瓦斯爐處理洋蔥燒雞丁、干貝絲瓜,氣炸鍋炸排骨。
洋蔥燒雞丁
材料:洋蔥一顆、雞胸肉一片、蔥花、九層塔
將退冰的雞胸肉切成小塊(有時很難切我會用廚房剪刀剪),加1匙鹽巴、一些白胡椒粉、1小匙米酒、太白粉拌勻備用,利用切洋蔥的時間醃一下。
熱油鍋(大概1大匙的油),將肉塊放入煎到稍微金黃盛起,把洋蔥倒入拌炒後,加1米杯水、醬油膏3大匙、米酒1大匙後蓋上蓋子燜煮,煮到洋蔥熟透,加入雞肉拌勻煮5分鐘,水分稍微收乾,嘗嘗味道,撒一些白胡椒、胡椒鹽,加入九層塔和蔥花,完成!!
趁燉煮洋蔥的時候切絲瓜,燉煮絲瓜的時候收拾流理臺,一刻不得閒呀!!
這道菜很下飯,通常在考慮每餐的菜色時,一定會有一道下飯的菜,像是咖哩、燉牛肉、肉燥..,再加一個乾的肉類,像是烤魚或烤雞腿、煎魚...第三道是青菜。
周末去市場的時候我有想到星期一可能沒有太多時間處理食材,買了一斤炸好的排骨,在煮洋蔥燒雞丁的時候,炸排骨放氣炸鍋裡200度烤10分鐘,兩道菜就同時完成了。
在外面為了夢想努力,回到家為了家人努力,盡力做好每一個角色。看到三菜一湯、三杯米的飯吃光光,真是讓人開心。
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前天期末考試結束,處理完考卷,發送成績給孩子們,心裡十分擔憂,擔心他們不懂,擔心他們沒有警覺。昨天早上跟孩子們上線叮嚀,課本千萬不要丟,我們下學期開學的時候再來重新讀一遍,跟幾個還缺交很多作業的孩子重重的提醒,兩個禮拜前就開始提醒孩子要補上缺的功課,可是一拖再拖,不斷的通知、提醒,弄到家長都不高興了,還是欠一堆,真的很想衝到他們家去看著他們完成。
接著打開成績系統想開始輸入成績,沒想到網站一直進不去,只好先處理評語,等了2個小時看著網站上不斷轉圈,收到幾個孩子的作業,提醒了很多次,交來的還是不合規定,提醒後退回。11點多,趕緊從數字堆裡跳起來,吸地板、收廚房準備煮午餐,算好12點能夠開飯,這樣工程師就能趕在1點上樓去上班。
煮到滿頭大汗,準時擺上桌,菜都快涼了,小孩才慢慢的從樓上下來,我卻熱到一點胃口也沒有。下午再嘗試進系統去處理成績,還好網路通了,輸入所有成績,評語打到一半卡住,抬頭一看,四點多又要準備晚餐了。
翻了冰箱,兩個禮拜沒有去買菜,該煮什麼?把冰箱裡僅剩的水餃拿出來煮,好像不太夠,又拿了兩個好媽媽的韭菜盒子放鍋裡煎,烤兩隻雞腿當配菜,熱一下前一天的湯。
水餃一下鍋就破了,滿鍋的碎菜看了心煩,韭菜盒子一沒注意竟然燒焦了,雞腿烤18分還沒熟,趕緊翻面再烤8分鐘,已經到了預定的6點,水餃只煮到一半,水正要冒上來,妹妹碰的一聲打翻了正在盛的熱湯,弄得桌上地上到處都是,一時之間不知道該先顧爐子上的兩個火,還是去收拾滿桌滿地的殘局?
一下子氣上來了,大吼了妹妹兩句不專心,趕緊看看她有沒有燙傷,地板擦了2次還是油膩、一轉眼水餃湯冒了出來,韭菜盒子焦到不能再焦,氣炸鍋叮的一聲告訴我雞腿好了…6:10沒有一個人下樓來…
我知道沒什麼好氣的,工程師在上班呀!!他有什麼辦法?
我知道沒什麼好氣的,小孩就是這樣呀!!什麼時候準時下來過?總想著要讓他們吃最熱騰的飯菜,但是他們只顧著要打完哪一關,怎麼可以中離?
我知道沒什麼好氣的,妹妹又不是故意的,就是不小心呀!!弄翻了她也很害怕。
我知道沒什麼好氣的,擦乾淨就好,氣也沒有用!!!
我知道沒什麼好氣的,但是我就是生氣,不知道該對誰生氣,但是我就是生氣,我不能生氣嗎?在家上班時間我也好想把自己關起來,不用管所有家裡的事,我也想12點下樓就有熱騰騰的飯菜吃,我也好想不用弄到滿身油煙滿頭大汗,我也好想讓所有學生都能交上所有作業,我也好想….我什麼都不能想。
我知道每個人都有難處,我知道沒什麼好氣的,但是我就是好想好好的發一頓脾氣。
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〖 跟著 Eva 吃美食囉 〗
這次要吃的是位於國父紀念館附近的牛肉麵,整家店走的是美式裝潢,還有許多復古擺設,非常有氣氛 ☘️
這次我們點了紅燒清燉各一碗、店內招牌口水豬與爺爺的皮蛋豆腐,其中口水豬,肉質軟嫩,香氣十足大獲 Eva 好評,牛肉麵也沒讓大家失望,軟嫩的牛肉搭配濃郁的湯頭,讓人一口接著一口,最特別的皮蛋豆腐別於一般的外型,整個打碎攪伴在一起讓各個食材的味道更為融合,現在就一起看影片,體驗一下吧!
==店家資訊==
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