上海行正常發揮，左手一隻雞、右手一隻鴨，中間一隻胖娃娃。
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左手一隻雞右手一隻鴨 在 Sirius Harmonica Ensemble 天狼星口琴樂團 Facebook 的最佳解答
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左手一隻雞右手一隻鴨 在 DJ 芳翎 Facebook 的最讚貼文
【6/21 星期三 絕對音樂】
「越長大，越知道做事不容易，越知道每個人都有難處，
也就越不敢隨隨便便瞧不起誰，以免不小心傷害了誰；
這當然不是粉飾，更不是虛偽，而是懂得了體諒和溫柔，
溫柔的和這個世界相處…。」
但~~你仍能適時展露「上弦月」，溫暖他人，也拉近與人的距離~~
下午4：00-5：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~
線上收聽快點這裡：
http:// http://www.kiss.com.tw/radio_hq.php?radio_id=238
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《五個故事，五種情懷…》
你或許讀過了這些故事，但再讀一次，你依然會感動。
01
我的晚年
有一位老人，用了畢生的積蓄，收藏了許多價值連城的古董。
他的老伴過世得早，留下三個孩子，可孩子長大後都出了國，有了自己的生活圈。孩子不在身邊，所幸老人還有個學生，跟進跟出地伺候他。
許多人都說：“看這年輕人，放著自己的正事不干，成天陪著老頭子，好像很孝順的樣子。誰不知道，他是為了老頭子的錢。”
老人的孩子們，也常從國外打來電話，叮囑老父親要小心，不要被學生騙了。
“我當然知道！”老人總是這麼說，“我又不是傻子！”
終於有一天，老人過世了，律師宣讀遺囑時，三個孩子都從國外趕了回來，那學生也到了。
遺囑宣讀之後，三個孩子都變了臉，因為老人居然糊塗到把大部分的收藏都給了那個學生。
老人的遺囑寫著：“我知道我的學生可能貪圖我的收藏，但是在我蒼涼的晚年，真正陪我的是他。
就算我的孩子們愛我，說在嘴裡、掛在心上，卻不伸出手來，那真愛也成了假愛。
相反，就算我這個學生對我的情都是假的，假到幫我十幾年，連句怨言都沒有，也就算是真的！”
02
最大的炫耀
一老頭騎三輪蹭了路邊停的一輛路虎， 正愁眉苦臉時，這時走過來一個路人。路人問：賠得起嗎？
老頭：賠不起！
路人說：賠不起還不跑，等人家來找你啊！
老頭欲言又止，最終還是一步三回頭地走了！這時，這名路人拿出鑰匙開著路虎走了！
人一生當中，最大的炫耀，不是你的財富，也不是你的精明，更不是你的手段，而是一種簡單的理解和體諒！
03
輪迴
多年前，每到清晨，她要送他去幼兒園前，他總是哭著對她懇求：
“媽媽，我在家聽話，我不惹你生氣，求你別送我去幼兒園，我想和你在一起。”
急匆匆忙著要上班的她，好像沒聽見似的，從不理會他在說什麼。
他也知道媽媽不會答應他，因而每天都是噘著嘴邊哭喊著“我不要去幼兒園……”邊乖乖地跟在她身後下樓。
多年後，她年歲漸老，且患上老年癡呆症。他在為生計奔波打拼，沒時間照顧她，更不放心讓她一個人待在家裡。思慮再三，他想到了一個地方。
在做出抉擇的前夜，望著他進進出出、欲言又止的樣子，她的神誌似乎清醒了許多：
“兒啊，媽不惹你生氣，媽不要你照顧，不要送媽去養老院，我想和你在一起……”
哀求的聲音像是從遙遠的地方傳來，變得越來越弱，最後便成了哽咽。
他沉默了又沉默，反覆尋找說服她的理由。最終，倆人的身影還是出現在了市郊那座養老院裡。
在辦完手續，做了交接後，他對她說：
“媽，我……我要走了！”
她微微點頭，張著沒有牙的嘴囁嚅著：
“兒啊，記住早點來接我啊……”
那一霎，他霍然記起，當年在幼兒園門口，自己也是這樣含淚乞求：
“媽媽，記住早點來接我啊……”
此刻，淚眼婆娑的他，別有一番滋味湧上心頭。
04
暗戀
畢業後多年，她收到了他的結婚請柬。猶豫再三，她還是決定去赴約。
他變得風度翩翩，十分健談。他的新娘也很美麗，讓她心裡一陣傷感。
如果當年自己沒有離開，那麼站在他身旁的是不是就是自己？
雖然心裡很不是滋味，她還是要走過去給他送去祝福。
“這麼多年沒見，你變了好多，記得那時你沒這麼健談，跟喜歡的人說話總是結巴，好靦腆。”
她頓了頓，繼續說，
“沒想到現在跟新娘說話這麼流利，愛情的力量真厲害！”
他聽後，馬上臉紅到脖子根，說：“真……真……真的嗎？”
她突然就淚流滿面，不能自已……
05
借錢
老大的倆雙胞胎兒子考上了大學，光學費就一萬多。
老大東跑西顛，跑細了腿兒，也沒把錢湊夠。
為這事，老大吃不香，睡不安，愁起滿嘴的燎泡。
媳婦說，該借的都藉了。實在不行，你跟老二張個口吧。
老大一聽，咧了嘴。
老大說，前年，老二蓋雞場鴨場，跟咱借兩千塊，可咱連百十塊都沒借給他。這個時候找他，我咋張得開口？
那……咱兒子的大學就不上啦？
老大點支煙，狠狠地抽幾口，煙霧繚繞，罩著老大那張愁苦的臉。這時，有人敲門。老大開門一看，竟是老二。老二左手一隻雞，右手一隻鴨，風塵僕僕地站在門口。
把老二讓進屋，老大說，老二，你咋來啦？
老二放下雞，放下鴨，抹一把頭上的汗說，聽說倆侄子考上了大學，擔心哥湊不夠學費，就給哥送來三千塊……說著，老二從口袋裡掏出厚厚一沓錢，放在面前的桌子上。
老大羞愧難當，一張臉漲成紅高粱。老大說，老二，哥對不起你……前年你蓋雞場鴨場，跟哥借兩千塊錢，可我……
老二擺擺手說，哥的家境我知道，嫂子有病，倆侄兒要上學，你打工也掙不了幾個錢……再說，你前年不是還借給我五百塊嗎？
五百塊？老大一頭霧水。
對呀。老二說，哥，你忘了嗎？那五百塊，是你托咱娘捎給我的啊……
(文章來源：網路文章分享)
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左手一隻雞右手一隻鴨 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭，
明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈，直闖到廚房外，甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說，那白煙裏摻雜着一股氣味，濃郁中帶清香，
嗯，是藥材與香料互相混搭的馥郁，瀰漫着清晨時分的智芳街，
裊裊上揚至舊招牌跟前，繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地，廚房內傳出錚然之聲，
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着，
鍋裏之物正是香氣的源頭，挨近一望，只見一個啡黑色的漩渦，
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭，耳珠厚垂，雙目渾圓，
笑起來一臉慈祥，他說這是一家廿來年的老店子，
專賣滷味，店子歷史多久，眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣；滷水嘛，愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着，啊，不是一鍋，是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了，他卻沒半點反應，專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日，他卻汗流浹背，抹一把汗，臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子，也是這家老店的事頭，人稱陳叔。廿幾年來，他都反覆地做着清晨的第一件事，把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫，卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽，各家店做出來的滷味，分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質，擺脫各種肉類留下的殘渣，才不枉費每日重新加入的香料及藥材，熬煮出清香的滷水汁。他謂：「唔隔走啲雜質，煮出嚟啲肉都嚡口啲，同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水，似乎有點不貼切，但他們家的滷水，卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一，這是他們的秘方，詳細不能說，反正就是比人家多放幾種藥材及香料，味道就截然不同了。
談到秘方，他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區，該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源，他也無從說起，只知舊陣時，父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後，決定獨自到香港闖天下，當時工業盛行，他就投身製衣業，直至有同鄉提議開滷水檔，才又挑起他的神經，「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意，就在西環區當小販，於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝，就這樣於街上擺賣。做了幾年後，見生意不俗，當時走鬼情況又嚴重，於是花光所有積蓄，與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址，舊鋪只有百來呎，又沒有冷氣，也沒有多餘錢請員工，他們有兩個兒子，放學後就到店裏幫忙，一家子經營到現在。
故事講到一半，陳叔瞄了瞄時鐘，已經七點半。他急忙跑到冰箱前，把鵝呀鴨呀取出，放到水裏解凍並清洗，嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音：「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅，但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後，他又回復笑意，對啊，問題還是要積極解決的。於是，他就改用冰鮮的原隻鴨鵝，不能用急凍的。兩者有區別：前者只雪藏了一陣子，肉質軟滑一點；後者則經長時間雪藏，肉質比較粗糙。將肉類都解凍後，先把掌翼部分切下，再把原隻鵝放到左手邊鍋內；鴨放到中間的鍋內；掌翼及其餘食材，如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內；內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁，因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同，所以要分開烹調。做滷味的一大好處，就是省下醃製的功夫，雖然如此，如果想做得好吃，用心去做之餘，火候亦要控制得宜，過猛過久會令肉質粗硬，失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘，提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎，又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來，而這下半部，就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結，不然，怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了，還是離不開小店，大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店，自己打骰；小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子，陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾，在廚房走來走去，偷吃吃到大，有破壞沒建設嗎？回想起來也非全然，起碼他經常嘗到爸爸的滷味，對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西，他通通不入耳，看着爸爸將食材放進鍋子，鬧鐘響了就撈起，覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe，竟然不在店裏幫忙，而是去潮州酒樓打工，希望嘗試人家的口味及手藝，陳叔忍不住調侃：「外面啲師傅鬧你一次就記得，爸爸呢？鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子，手藝是學到了一點，但還是發現老爸做的滷味，無論味道或功夫都是最好，於是就決定回巢。父親當然歡迎，將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好，怎料一認真學藝時，才發現功夫技術可不簡單，除了調汁，還要試味，時間及火候的控制，全都要精通。終於學有所成，Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內，一方面又想證明自己實力，於是把心一橫，於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響，喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前，把鴨鵝逐隻勾起，再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落，陳叔又漾起了笑意，似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色，這是傳統。為了這些細節，他跟Kobe會有爭拗，年輕一輩喜歡淺色一點，明亮一點的色水，尤其是港島區的客人，認為淺色代表新鮮，黑色的食物好像隔夜似的；他則堅持深色才是真正的滷味：「點解叫滷水呢？滷水一定要深色，唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着，覺得色水事小，客人為重，淺色一點無所謂，陳叔卻不認同，人人口味不同，怎麼能一味迎合？最重要是堅持自己的口味。
然而，他還是不能說服兒子。就如切肉，他手執利刀，強調切刀需要技巧，直切抑或橫切，識食之人一吃就吃得出來，他示範肉類一定要橫切，吃起來才有嫩口的感覺。只是，他慨嘆現時年輕人不願學這些，自己喜歡怎樣就怎樣，認為這一套是五六十年代，已經過時。現時做生意，除了好吃之外，他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以，對自己有要求，做出來的食物都差不遠。那麼，他也不能奢求太多，畢竟這一行不好做，兒子願意承傳衣缽，總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時，雖然吃滷味的人不多，大多是潮州人，但附近就只有兩間滷水店，來貨又便宜，生意好做得多。後來，漸漸多了香港人吃滷味，導致很多滷水店出現，就連燒味店也會做些滷水肉出來賣，他的生意一路下跌，目前想賺大錢沒甚可能。還好，支撐着小店的正是一眾熟客街坊，堂食的多是附近工作的男人及老人，外賣的則以師奶為主，也有不少熟客訂鵝拜神，畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力，始終是寫字樓及學生哥，故只做外賣。捱辛苦不容易，每日由開鋪煮食到閂鋪清潔，做足十二小時，十分辛苦，而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄：「最後佢話佢有動力嘛，想威畀我睇，唔衰得，話要做得好過我！」聽到這句話他可樂透，老一輩嘛，不就是希望味道不變，承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望，十一時半，陳叔拉起銀閘，陳老的香醇飄搖於外，遠揚與否，還得望清風之意。
潮洲滷
地址：灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話：3702 0068
營業時間：10:30am-7pm
詳情： http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址：葵芳智芳街地下A7號舖
電話：9274 1857
營業時間：11:30am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2FIyy6z
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左手一隻雞右手一隻鴨 在 [傭兵] AC6平衡調整和Bug修正更新- 看板C_Chat - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛剛看了一下，大致上好像都是向上修正(強化)
沒動刀
手殘黨能稍微安心一點?
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一家酒廠最廉價的酒正如一個國家最低賤的子民
我們由廉價酒認識酒廠的偉大
正如我們觀察社會的底層認識一個國家的偉大
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